Artikulo

Winecountry Thanksgiving Pagkain at Alak na Pares

Ang Thanksgiving ay ang pinakamahusay na oras ng taon para sa pagtitipon kasama ang pamilya at mga kaibigan upang makagawa ng ilan sa mga pinaka kasiya-siya at hindi malilimutang alaala. Inaasahan ng bawat isa ang isang mesa ng maiinit, kasiya-siyang pagkain, nakakaakit na matamis na gamutin, at higit pang football kaysa sa isang araw ang maaaring hawakan. Dahil nasa negosyo kami na ibahagi sa iyo ang pinakamahusay na bansa ng alak na naisip naming pagsamahin ang ilan sa aming mga paboritong pares ng alak!



Appetizer

Mumm Napa Valley Mumm Napa
8445 Silverado Trail
Rutherford, CA 94573
(707) 967-7700

Simulan ang iyong pagtitipon sa pamamagitan ng pagbati sa iyong mga bisita ng isang masarap na bula. Mumm Napa’s Brut Prestige Extended Tirage ay isang mayaman at buhay na buhay na sparkler na may mga lasa ng honey at igos, berdeng mansanas at kuwarta ng tinapay na siguradong masisiyahan ang panlasa. Ferrari Carano's Apple, Mango and Crab Meat 'Salsa' kasama ang Tortilla Chips ay isang perpektong plato upang itakda habang ang mga panauhin ay makisalamuha bago umupo para sa hapunan. Lumikha ng isang maligaya na pagkalat sa kusina, ibuhos ang isang flute ng mga bula at tamasahin ang tamis ng mga prutas at ang mga bula ay ihalo sa kaasinan ng mga alimango at mga tortilla chip! Ipahanga ang iyong mga panauhin sa temang ito, madaling gamiting gamutin.

Tip ng Insider: Ang sparkling alak ay dapat na pinalamig nang mabuti ― 30 minuto sa tubig na yelo o 3 oras sa ref dapat gawin ang trick ― at ihahain sa mga payat, hugis flute na baso.



Ang Unang Kurso

Hall Wines Pumpkin Soup Hall Wines
401 St Helena Hwy,
St Helena, CA 94574
(707) 967-2626

Ang sabaw ng kalabasa ay palaging isang tradisyunal na paborito na malugod na tinatanggap ang holiday meal. Ito ay mag-atas, bahagyang matamis at mabango. Hall Wine's Coconut Curry Pumpkin Soup nagdadagdag ng isang espesyal na ugnayan sa isang itinatangi na recipe. Ipares sa isang medium-bodied dry o off-dry white. Ang Hall Wine's 2006 Late Harvest Sauvignon Blanc ay isang mahusay na pagpipilian upang umakma sa tamis ng sopas, ngunit iikot din ang mga maanghang na elemento.

Tip ng Insider: Ang Sauvignon Blanc ay isang hindi kapani-paniwalang alak na madaling gamitin sa pagkain: Ang maliwanag na kaasiman ay nagre-refresh ng panlasa, ang mga lasa ng sitrus ay maaaring samahan ng isang malawak na hanay ng mga pagkain, hindi ito masyadong mabigat at may iba-iba bagaman natatanging profile ng lasa. Dahil sa berdeng lasa nito, ang Sauvignon Blanc ay mahusay ding laban sa mga berdeng gulay tulad ng asparagus, artichoke, spinach at bell peppers, na ang mga gusto nito ay mahirap na tumugma sa karamihan sa iba pang mga alak.



Ang Pangunahing Kurso at panig

Ano ang Thanksgiving nang walang isang masarap, makatas na pabo na kukulit? Sino ang maaaring maghatid ng pabo nang walang dressing ng cornbread? At walang kumpletong pagkain sa holiday nang walang isang masarap na berdeng bean casserole at niligis na patatas upang maikot ang lamesa. Magsimula tayo sa ating malalaking baril. Salamat sa aming mga kaibigan, ang Temecula Winegrowers sa Lambak ng Temecula ay nagbahagi sa amin ng isang masarap Honey-Brined Tuscan Herb Turkey Ipares sa Chardonnay .

Honey Brined Turkey Robert Mondavi Winery
7801 St. Helena Highway
Oakville, CA, 94562
(888) 766-6328

Ang isang oaky Chardonnay ay isang tanyag na pagpipilian para sa mga talahanayan sa bakasyon at maaari itong maging isang mahusay na karagdagan sa mayaman at mag-atas na pinggan o isda. Gayunpaman, ang isang hindi nakakuha ng Chardonnay ay magiging isang mas mahusay na mapagpipilian para sa iyong lutuing araw ng pabo, dahil ang bawat pinggan ay nagpapakita ng sarili nitong katangian ng lasa at alindog. Ang kawalan ng oak ay makakatulong upang maiangat ang iyong pagkain, sa halip na lupigin ito. Robert Mondavi Winery’s 2014 Unoaked Chardonnay ay may maligaya na aroma ng kahel na alisan ng balat at Anjou peras, na may mga pahiwatig ng puting kahel, lemon zest at mga almond sa panlasa.

Tip ng Insider: Ang pinaka-pangunahing katangian ng chardonnay ay dapat itong ihatid sa COLD! Naghahain si Chardonnay sa temperatura ng kuwarto, habang masarap, ay masyadong matapang.

Mga panig na Dapat Isaalang-alang:
Pagpupuno ng Cornbread Cornbread Stuffing na may mais, Bacon at Herbs

Green casserole ng bean Green Bean Casserole

Dinurog na patatas Tatlong Paraan Upang Muling Makilala ang Iyong Mashed Patatas Recipe

Chateau St Jean Chateau St. Jean
8555 Sonoma Highway
Kenwood CA. 95452
(707) 257-5784

Ipares ang iyong pangunahing kurso sa mga pagpipilian na gumagana nang maayos sa mga lasa sa iyong pagkain. Ang mga mesa ng hapunan ay karaniwang naka-stock na pula at puting alak para mapili ng mga panauhin. Ang Pinot Noir ay isang mahusay na go-to red wine. Mayroon itong mahusay na kaasiman, ngunit mababa sa mga tannin, ginagawa itong isang mahusay na tugma para sa mga pampalasa sa iyong mga karne at pinggan. Ang cool na klima 2014 Sonoma Coast Pinot Noir mula sa Chateau St. Jean nababagay nang maayos sa mga lasa ng cherry, strawberry at black tea.

Tip ng Insider: Iba pang mahusay na pagpapares para sa Pinot Noir- Salmon, pato, baboy, kabute, artisanal na keso.



Ang panghimagas

Spicy Vines Spicy Vines
441 Healdsburg Ave,
Healdsburg, CA 95448
(707) 927-1065

Mula sa mga cake at pie hanggang sa cookies at cupcakes, ang Thanksgiving ay isa sa mga pinakamahusay na oras ng taon upang magpakasawa sa iyong mga matamis na kagustuhan sa ngipin. Walang oras tulad ng kasalukuyan upang pumalo ng isang mainit na mainit na kalabasa pie. Kalabasa Panna Cotta ay isang mahusay na paikutin sa isang klasikong paborito. Ang isang klasikong Zinfandel ay gagawa ng isang kasiya-siyang pagpapares sa paggamot na ito, subukan Spicy Vines Zin Master, 2013 Russian River Valley Zinfandel . Nag-aalok ang alak na ito ng mga lasa ng boysenberry, raspberry at blackberry at natapos na may light pepper, tsokolate at natural na mga pampalasa ng oak at isang perpektong paring para sa kamangha-manghang dessert na ito.

Tip ng Insider: Alamin ang iyong karamihan ng tao, maiayos ang iyong mga pagpipilian sa alak upang umangkop sa mga kagustuhan ng iyong mga panauhin. Panatilihin ang isang bote o dalawa sa mga paborito ng karamihan ng tao sa kamay at siguraduhin mong masiyahan ang bawat panauhin.

Si Shundria Reed ay ang blogger ng Southern Girl in a Wine World. Ginugugol niya ang halos lahat ng kanyang oras sa paggalugad sa mga sulok ng buhay sa alak sa California.


Inirerekumendang