Pagtikim ng Texas Hill Country Wineries sa loob ng 2 Araw
Inumin
Sa isang bahagi ng mundo na kilala sa mga cowboy, flatland, cows, at barbecue, karamihan ay nakakalimutan na ang alak ay may solidong paanan sa Texas Hill Country. Puno ng mga nagwaging award na alak at natuklasan ang maliit na lote, ang mga pagawaan ng alak ng Texas Hill Country ay nagkakahalaga ng paggalugad. Natipon namin ang isang listahan ng walong winery upang bisitahin sa isang dalawang araw na paglalakbay para sa isang natatanging pakikipagsapalaran sa alak sa Lone Star State.
Araw 1
Pinagmulan ng Imahe: Yelp
Winery ng Westcave Cellars 683 Ranch Rd 1320 Johnson City, TX 78636 (512) 431-1403 TripAdvisor: 4.5 bituin, 22 mga review Pagreserba: Kinakailangan para sa mga pribadong panlasa
Ang isang medyo bagong gawaan ng alak sa eksena sa Texas, ang Westcave Cellars Winery ay binuksan noong 2010. Lumaki mula sa pagmamahal ng mga may-ari ng hortikultura (at madalas na pagbisita sa mga rehiyon ng winemaking ng California), ang pinakamaagang mga puno ng Cabernet na huli ay naging isang operasyon na umaabot sa 8 ektarya. Ang pagawaan ng alak ay gumagawa ng iba't ibang mga alak, ngunit ang Cabernet Sauvignon (Estate) 2012 ay naghahari, pinapagmamalaki ang isang ranggo bilang isa sa nangungunang limang Texan Cabernet ng Texas Wine Journal. Ang kapaligiran dito ay maganda, maliwanag, at maliit, na angkop sa paligid nito nang maayos. Tip ng tagaloob: Magdala ng isang tanghalian sa piknik at kumuha ng isang lugar sa labas para sa kamangha-manghang mga tanawin ng kanayunan.
Pinagmulan ng Imahe: Yelp
Si McReynolds Wines 706 Shovel Mountain Rd Cypress Mill, TX (830) 825-3544 TripAdvisor: 4 na bituin, 9 mga review Pagreserba: Kailangan sa araw ng trabaho Mga Direksyon: Tumungo sa hilagang-kanluran sa Hamilton Pools Road, pagkatapos ay magpatuloy sa Farm Road 962 / Ranch Road 962 E. Pagkatapos ng mga 6 na milya, kumanan pakanan sa Shovel Mountain Road; ang pagawaan ng alak ay sa iyong kanan.
Sa isang maliit, pakiramdam ng pampamilyang-negosyo, ang McReynolds Wines ay isang tahimik na paghinto sa landas ng alak sa Texas Hill Country. Si Mac at Maureen McReynolds ang nagpapatakbo ng lugar, at ang pagkukuwento ni Mac, kasama ang log cabin tasting room, bigyan ang alak na ito ng tunay na pakiramdam ng Texas. Gayunpaman, huwag hayaan ang lokohin na vibe na lokohin ka: ang McReynolds 'ay nanalo ng mga parangal para sa kanilang 1995 Texas Shiraz bago pa man buksan ng alak ang mga pintuan nito noong 2000. Tip ng tagaloob: Ang mga may-ari ay bihirang umasa sa karangyaan at pangyayari; kung dumating ka sa isang mas mabagal na oras, marahil uupo sila para sa isang basong alak kasama mo.
Pinagmulan ng Imahe: Yelp
Butas ng butas na rin 7055 TX-29 Burnet, TX 78611 (832) 606-7575 TripAdvisor: 4.5 bituin, 2 mga review Pagreserba: Kailangan Mga Direksyon: Mula sa McReynolds Wines, magtungo sa timog sa Shovel Mountain Rd patungo sa Farm Rd 962 / Ranch Rd 962 E. Lumiko pakanan papunta sa Farm Rd 962 / Ranch Rd 962 E. Lumiko pakanan papunta sa US-281 N / Farm Rd 962 / Farm sa Market Rd Rd 962 (mga palatandaan para sa Farm to Market Road 962 W). Lumiko sa kaliwa papunta sa TX-29 W / Buchanan Dr / W Polk St. Ang palayan ay nasa kaliwa.
May inspirasyon ng isang paglalakbay sa Scotland at ang tanawin ng isang paboritong alak sa Australia, ang Torr Na Loch, na nangangahulugang 'Hill Over Lakes' sa Gaelic, ay isang gawaan ng alak na itinayo mula sa ground-literal. Sa mga mabibigat na lupa na granite, ang paghahanda ng perpektong lugar para sa mga puno ng ubas ay isang gawain para sa mga may-ari na Blake at Karen DeBerry, ngunit ang mga tanawin ng mga pastol na baka, Lake Buchanan, Buchanan Dam, kasama ang mga hilera sa mga hilera ng Malbec, Syrah, at Petite Sirah ay maayos sulit ang pagsisikap. Ang lahat ng mga alak sa Torr Na Loch ay eksklusibong ginawa kasama ang mga prutas na lumaki sa Texas, na kung saan inilalagay ang mga pagkakaiba-iba sa isang tunay na lasa ng lugar. Tip ng tagaloob: Gumagamit ang winery ng slogan na 'mula sa mga bato hanggang sa alak' sa lahat ng mga alak nito – alam mo na kung bakit.
Pinagmulan ng Imahe: Yelp
Perissos Vineyard at Winery 7214 Park Road 4W Burnet, TX 78611 (512) 820-2950 TripAdvisor: 4.5 bituin, 34 mga review Pagreserba: Kailangan Mga Direksyon: Mula sa Torr Na Loch, magtungo sa kanluran ng TX-29 W. Pagkatapos ng 2 milya, kumaliwa sa Park Rd 4 W / State Park Rd 4. Magmaneho ng mga 6 na milya papunta sa pagawaan ng alak.
Lumaki sa nabubulok na granite na lupa, ang Perissos Vineyard at Winery ay nagtatanim sa komersyo ng Aglianico, Tempranillo, Viognier, Syrah, at Petite Sirah. Lumalaki din ang pagawaan ng alak ng karagdagang mga varietal na Italyano, Pransya, Portuges, at Argentina sa kanilang Library Test Block. 25% lamang ng alak na ginawa sa Perissos ay mula sa prutas sa Texas na matatagpuan sa labas ng alak, na nangangahulugang ang iba pang 75% ay mula sa mga halaman sa estate, karaniwang ginagawa sa tradisyunal na dry style. Tip ng tagaloob: Kapag hinatid mo na ang nakamamanghang ruta sa pagawaan ng alak, ang sangkap ng pagtikim ay maaaring maganap kahit saan mo makita na angkop-ang host o hostess ay magdadala sa iyo ng alak!
Araw 2
Pinagmulan ng Imahe: Yelp
Winery ng Chisholm Trail 2367 Usener Rd Fredericksburg, TX 78624 (830) 990-2675 TripAdvisor: 4.5 bituin, 43 mga review Pagreserba: Kinakailangan para sa mga pangkat ng 10 o higit pa Mga Direksyon: Mula sa Perissos Winery, magtungo sa timog sa Park Rd 4 W / State Park Rd 4 patungo sa Enchanted Valley Rd. Bahagyang pakanan sa FM2342, pagkatapos ay kumanan pakanan sa Farm to Market Rd 1431 W. Lumiko sa kaliwa papunta sa Farm to Market Rd 3404 / Ranch Rd 3404 / Slab Rd. Magpatuloy sa Co Rd 307, pagkatapos ay kumuha ng TX-16 S / N State Hwy 16 hanggang sa Usener Rd sa Gillespie County. Lumiko sa kaliwa papunta sa Usener Rd; ang pagawaan ng alak ay sa iyong kaliwa.
Para sa araw na dalawa sa paglalakbay sa gawaan ng alak sa Texas Hill Country, magtungo sa daanan ng Chisholm Trail Winery, na matatagpuan sa labas ng Fredericksburg. Ang silid sa pagtikim ay nararamdaman tulad ng isang lumang Saloon sa Kanluran, na akma nang maayos sa mga kamalig na bato at mga gusaling may edad na nakikita sa drive palabas sa bahagyang nakahiwalay na alak. Binuksan noong 1999, ang pagawaan ng alak ay nagmumula sa prutas sa Texas para sa mga alak nito, na lahat ay ginawang onsite. Ang maliit na ubasan ay tumutubo lamang sa Blanc du Bois, at kahit na walang mga paglilibot, ang mga bukirin ay makikita sa labas sa pamamagitan ng isang malaking bintana sa tasting room. Tip ng tagaloob: Mag-ingat sa pagmamaneho sa pagawaan ng alak-ang pag-set up ng istilo ng ranch na nagpapahintulot sa ilang mga residenteng asno na malayang gumala!
Pinagmulan ng Imahe: Yelp
Inwood Estates Vineyards Winery & Bistro 10303 Hwy 290 Silangan Fredericksburg, TX 78624 (830) 997-2304 TripAdvisor: 3.5 bituin, 36 mga review Pagreserba: Kinakailangan para sa mga pangkat ng anim o higit pa Mga Direksyon: Mula sa Chisholm Trail Winery, magtungo sa timog-silangan sa Usener Rd papunta sa Chisholm Trail, pagkatapos ay kumaliwa sa Tivydale Rd. Magpatuloy sa Pagkakaibigan Ln. Lumiko pakanan papunta sa US-290 E / E Main St, sundin ang 290 para sa mga 8 milya - ang alak ay nasa kanan mo.
Nagsimula ang lahat sa masaganang ubas ng Palomino, at mula sa batch ng alak, ang Inwood Estates Vineyards Winery & Bistro ay lumago sa isang operasyon na nagdadalubhasa sa ilang mga kapansin-pansin na timpla ng Tempranillo. Ang may-ari na si Dan Gatlin ay nag-eksperimento sa buong Texas bago maabot ang kanyang hakbang, at ang kanyang pagsusumikap ay nagbunga. Tumungo sa pagawaan ng alak at bistro (oo, mayroong isang buong menu) Huwebes hanggang Linggo; ginanap ang live na musika mula 2:00 hanggang 5 ng hapon tuwing Sabado. Tip ng tagaloob: Subukan ang barbecue, na kung saan ay gitnang-Texas-style na may maliit na walang sarsa.
Pinagmulan ng Imahe: Yelp
Becker Vineyards 464 Becker Farms Road Stonewall, TX 78671 (830) 644-2681 TripAdvisor: 4.5 bituin, 280 mga review Pagreserba: Kinakailangan para sa mga paglilibot sa pangkat Mga Direksyon: Mula sa Inwood Estates Vineyards Winery & Bistro, magtungo sa silangan sa US-290 E patungo sa Frantzen Ln, pagkatapos ay kumanan pakanan papunta sa Jenschke Ln. Lumiko pakanan sa Becker Farms Rd, at ang alak ay nasa iyong kaliwa.
Binuksan noong 1996, ang pagawaan ng alak sa Becker Vineyards ay na-modelo pagkatapos ng isang ika-19 na siglo na German bar ng bato, isang istilong pamilyar sa lugar. Nakatuon sa pagpapakita ng mga nagtatanim at prutas sa Texas, ang Becker Vineyards ay kasalukuyang kumontrata sa mga mas malaya na nagtatanim ng ubas kaysa sa anumang iba pang gawaan ng alak sa Texas. Kasama ang maraming pagkakaiba-iba ng mga ubas na lumago at alak na ginawa sa Becker Vineyards-kasama ang Cabernet Sauvignon, Viognier, Petit Verdot, at Sauvignon Blanc-ang mga lavender na patlang ay isang malaking draw para sa mga bisita. Itinanim ni Dr. Richard Becker at ng kanyang asawang si Bunny pagkatapos ng isang paglalakbay sa Provence, mayroong higit sa 4,000 mga halaman ng lavender sa pag-aari. Tip ng tagaloob: Karamihan sa mga alak na ginawa sa Becker Vineyards ay magagamit sa paligid ng mga tindahan sa Texas, ngunit mag-check in sa pagawaan ng alak para sa ilang mga eksklusibong pagpipilian.
Pinagmulan ng Imahe: Yelp
Winery ng Woodrose 662 Woodrose Lane Stonewall, TX 78671 (830) 644-2539 TripAdvisor: 4 na bituin, 50 mga review Pagreserba: Kailangan Mga Direksyon: Mula sa Becker Vineyards, magtungo sa timog sa Becker Farms Road patungong Jenschke Lane. Lumiko pakaliwa sa Jenschke Lane, magmaneho ng 1.3 milya, pagkatapos ay kumanan sa US-290 E. Pumunta sa 1.7 milya, pagkatapos ay kumanan pakanan papunta sa Woodrose Lane. Ang pagawaan ng alak ay sa iyong kanan.
Itinatag noong 1999, ang Woodrose Winery ay isang maliit na gawaan ng alak, na may halos 24.5 ektarya. Gumagana ang intimacy sa pabor ng winery: sa halip na karaniwang paggamot sa counter, ang mga panlasa ay ginagawa bilang mga sit-down para sa maliliit na grupo habang ang mga tagapaghugas ay gumagalaw sa pagitan ng mga talahanayan upang maghatid-isang nakakarelaks na paraan upang wakasan ang iyong Texas Hill Country wine tour. Ang winery ay pinipilit na doblehin ang dami nito sa loob ng susunod na taon, kaya bisitahin ang nakatagong hiyas habang maaari mo bago ito lumaki. Tip ng tagaloob: Tumawag nang maaga upang makita kung magkakaroon ng live na musika sa araw ng iyong pagbisita.
Walang kakulangan ng kamangha-manghang mga pagawaan ng alak sa loob Bansang Texas Hill , at inaasahan namin na ang listahang ito ay magbibigay sa iyo ng isang matatag na pagsisimula sa lahat ng inaalok na rehiyon. Grab ang iyong mga bag at magtungo sa Lone Star State para sa ilang mga kamangha-manghang kumplikadong mga alak!