Blog

Sweet Red Wine (Mga Uri, Presyo, Pinakamahusay na Mga Alak na Bibiliin noong 2021)

Nais bang malaman ang iba't ibang uri ng matamis na pulang alak at ang pinakamahusay na bibilhin?

Ang matamis na pulang alak ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga nagsisimula, at para sa isang puting alak na umiinom na nais na subukan ang pulang alak. Karamihan sa mga pulang alak ay maaaring mahulog samatuyogilid ng lasa ng spectrum, ngunit may isang hindi kapani-paniwalang pagkakaiba-iba ngmatamispulang alak ( bukod sa Port wines) mag-apela iyon sa iyong panlasa!

Ano ang iba't ibang mga uri ng matamis na pulang alak? Paano ito ginawa

Alin ang mga pinaka masarap na bote na dapat mayroon ka sa iyong imbakan ng alak ?

Ang artikulong ito ay isang komprehensibong gabay sa matamis na pulang alak - makikita mo kung paano ito ginawa, iba't ibang mga pagkakaiba-iba, atilan sa mga pinakamahusay nana idagdag sa iyong koleksyon

Ipapakita din namin sa iyo angpinakamadaling paraan upang bumili ng matamis na pulang alak.



Karagdagang pagbabasa

Matuklasan ang pinakamahusay na mga tatak ng alak sa mundo sa 2020. Kung nais mong pumili kami ng alak para sa isang pagdiriwang, subukan ang masarap Pranses na pulang Beaujolais Nouveau at ang vintage champagne Dom Pérignon!

Naglalaman ang artikulong ito:

(Mag-click sa mga link sa ibaba upang pumunta sa isang tukoy na seksyon)


  • Ano ang matamis na red wine?
  • Saan ginawa ang matamis na pulang alak?
  • Paano ginagawa ang matamis na red wine?
  • Iba't ibang uri ng matamis na red wine
  • Paano bumili ng matamis na pulang alak (pag-label)
  • Pinakamahusay na Sweet Red Wines 2021
  1. Giuseppe Quintarelli Recioto della Valpolicella Classico DOCG
  2. D'Oliveiras Bastardo Reserva
  3. L'Etoile Banyuls Grand Cru
  4. Cossart Gordon Centenary Talk
  5. Fifth ng National Noval Vintage Port
  6. Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano
  7. Thomas Hardys & Sons Vintage Port
  8. W & J Graham's 'Huwag Kalimutan' Tawny Port
  9. Massandra Livadia Red Port
  10. Ang Limitadong Edisyon ni Taylor Fladgate 1863 Single Harvest Port
  11. Ang Tunay na Kasamang Velha Quinta das ng Carvalhas na 'Mga Alaala' Napakatandang Tawny Port
  12. NV Alvear Pedro Ximenez Solera 1927
  13. Barbeito 'Grandfather Mario' 50 Year Old Bastard, Madeira

Lahat Tungkol sa Sweet Red Wine

Lahat Tungkol sa Sweet Red Wine

Ang nagtatakda ng matamis na pulang alak na hiwalay sa karaniwang tuyong pulang alak ay ang natitirang antas ng asukal (RS) o ang dami ng natitirang asukal matapos ang pagbuburo.

Ang isang alak na naglalaman ng mas mababa sa 10g bawat litro ay nahulog sa ilalim ng dry kategorya, ngunit kung ang isang alak ay may higit sa 30g bawat litro ito ay itinuturing na matamis.


Habang ang mga tao ay madalas na lituhin ang lasa ng prutas na alak sa pagiging matamis nito, ang isang tunay na marka ng matamis na pulang alak ay ang natitirang asukal.

Ang matamis na pulang alak ay maaaring maiuri sa sparkling, pa rin, o pinatibay, ngunit higit pa tungkol diyan sa paglaon .



Ano ang mga katangian ng matamis na pulang alak?

Bukod sa mas mataas sa natitirang nilalaman ng asukal, karaniwang mayroon ang mga matamis na pulang alakmas mababanilalaman ng alkohol. Ang mga bote na ito ay masarap sa lasa at kumplikado.

Gayundin, ang mga matamis na pulang alak na hindi katulad ng kanilang mga tuyong katapat ay walang buong tannik na lasa ng tradisyunal na pulang alak tulad ng Cabernet Franc o Merlot .


Saan ginawa ang matamis na pulang alak?

Saan ginawa ang matamis na pulang alak?

Ang ilan sa mga pinakatanyag na matamis na pulang alak ay nagmula Alak na Italyano mga rehiyon tulad ng Piedmont, Emilia-Romagna at Lombardy.

(Tuklasin ang lahat tungkol sa tanyag Piedmont na alak Asti Spumante .)

Ang laging-tanyag Port Wine nagmula sa rehiyon ng Douro sa Hilagang Portugal, at ang Donfelder ay ginawa sa Rheinhessen at Pfalz, Alemanya.

Matamis na pulang alak ang ginawa sa Australia ay tinawag na 'stickies', at ang California ay gumagawa ng pinatibay na matamis na red wine na may mga impluwensya na hindi Port.

Paano ginagawa ang matamis na red wine?

Paano ginagawa ang matamis na red wine?

Narito ang ilang mga pamamaraan na ginamit sa paggawa ng matamis na pulang alak:

A. Nakagambala ang pagbuburo

Ang isa sa mga pamamaraang ginamit upang magdagdag ng tamis sa alak ay upang makagambala sa proseso ng pagbuburo sa pamamagitan ng pagtanggal ng lebadura. Ginagamit ang isang mahusay na filter upang matiyak na walang lebadura na natitira at may kaunting asukal sa ubas na naiwan.

Sa ilang mga kaso (tulad ng Port alak ) na may higit sa 17-18% alkohol) ang alak ay pinatibay ng isang espiritu tulad ng brandy upang maihinto ang pagbuburo nang maaga. Pinapatay ng espiritu ang lebadura, naiwan ang natitirang asukal.

B. Pagyeyelo sa mga Ubas

Karaniwang ginagamit ang pamamaraang ito upang makagawa ng ice wine tulad ng Inniskillin. Ang ubas ay nagyeyelo habang nasa puno ng ubas upang ang mga asukal sa prutas ay hindi nagyeyelo. Pagkatapos ay pinindot sila habang nagyeyel, pagkatapos na ang mga stems at buto ay tinanggal, at pagkatapos ay nagsisimula ang pagbuburo.

C. Pagdaragdag ng isang matamis na sangkap sa timpla

Karaniwan ang diskarteng ito sa Alemanya, at umaasa sa pagdaragdag ng isang matamis na sangkap tulad ng hindi nadagdagan na katas ng ubas sa alak.

Nais bang malaman ang tungkol sa mga rehiyon ng alak ng Pransya at mga alak din ng Pransya? Suriin ang mga artikulong ito:

Pinakamahusay na mga rehiyon ng alak ng Pransya

Pinakamahusay na mga alak na Pransya upang bumili sa 2021


Iba't ibang Uri ng Sweet Red Wine

Tuklasin natin ang iba't ibang mga uri ng matamis na pulang alak (sparkling, pa rin, pinatibay, at tuyo).

1. sparkling pulang alak

Matamis na pulang alak: Beringer Main & Vine Red Moscato
Beringer Main & Vine Red Moscato

Kung nasa mood ka para sa isang bote ng pulang bula, subukan ang mga ito:



A. Brachetto

Ginawa sa Piedmont, Italya ang alak na ito ay may mga floral aromatik, at pinakamahusay na nilagyan ng tsokolate. Sarapan ang seresa, strawberry, cotton candy, at lasa ng berry sa masarap na matamis na alak.



B. Moscato

Ang alak na ito na gawa sa ubas ng muscat ay kilala sa matamis na lasa ng mga milokoton, honeysuckle, at orange na pamumulaklak.



3. Shiraz

Ang Sparkling Shiraz ay ginawa gamit ang Shiraz (Syrah sa Pransya) na iba't ibang ubas sa Australia. Gustung-gusto ng mga mahilig sa alak ang mga lasa ng itim na paminta at tsokolate.

2. Pa rin

Matamis na pulang alak: 2017 Cembra Schiava Trentino
2017 Cembra Schiava Trentino

Ang alak pa rin ay isang di-sparkling na alak na walang carbon dioxide o mga bula.



A. Dornfelder

Ang mayamang alak na ito ay may malakas na lasa ng prutas, karaniwang mababa sa alkohol at may matindi, matalas na lasa sa tamis ng mga bulaklak.



B. Alipin

Ang Schiava ay isang prutas na alak na gawa sa Trentino-Alto Adige sa Italya. Maaari itong umikot nang bahagya sa tuyong bahagi, ngunit ang naka-bold na matamis na sarsa ng seresa at mga lasa ng kanela ay kasiya-siya sa panlasa.

3. Pinatibay na pulang alak

Pinatibay na matamis na pulang alak

Ang pinatibay na alak ay may mas mataas na antas ng alkohol at nilalaman ng asukal kaysa sa iba pang mga alak.



A. Lambrusco Rosso at Lambrusco Rosato

Ang Lambrusco Rosso (pula) at Rosato (rosas) ay pangunahing ginagawa sa Rehiyon ng alak ng Italya ng Emilia-Romagna. Mayroong higit sa 60 kilalang mga pagkakaiba-iba ng ubas ng Lambrusco. Ang lasa ng Lambrusco ay mula sa rhubarb hanggang sa raspberry, at kahit na rosas na kahel.



B. Brachetto d'Acqui

Ang Brachetto d'Acqui ay ginawa mula sa ubas ng Brachetto, na katutubong sa Piedmont. Ang aroma ng alak na ito ay binubuo ng pulang rosas, raspberry, at itim na sibuyas.



C. Port

Ang mga seresa, plum, tsokolate, at kanela ang bumubuo sa katawan ng alak na ito. Ito ay isang matandang may edad na alak na nagmumula sa iba't ibang mga estilo tulad ng Ruby at Tawny.



D. Banyuls

Ang pinatibay na alak na dessert na Pransya na ito ay ginawa mula sa mga lumang puno ng ubas sa lalawigan ng Roussillon ng Pransya. Ang pangunahing lasa ng alak na ito ay maitim na tsokolate, inihurnong prun, at mint.



E. Itim na Muscat

Ang pagkakaiba-iba ng ubas na may candied apple, strawberry, violet, at mga cinnamon flavors ay nagmula sa isang krus sa pagitan ng Schiava Grossa at Muscat ng Alexandria.



F. Madeira

Ang alak na Madeira Dessert ay pinangalanang sa islang pinagmulan nito sa baybayin ng Portugal. Ang lasa ng alak ng nasunog na caramel, langis ng walnut, at orange peel.



G. Sherry

Ang napakarilag na alak na ito ay gawa ng karamihan sa mga Palomino na ubas sa Jerez de la Frontera sa Andalusia, Spain. Sa lasa ng saline, napanatili ang lemon, brazil nut, at langka, mahusay na nilagyan ni Sherry ang inihaw na karne.



H. Marsala

Ang mayamang Marsala na alak ay ginawa sa Sicily, Italya. Ang lasa ay tumatalbog sa linya ng banilya, nilagang aprikot, kayumanggi asukal, at tabako.

4. Mga tuyong pulang alak na may tamis

Mga tuyong pulang alak na may tamis
Masi Costasera Amarone Classico

Ang salitang tuyong maaaring antithesis ng matamis, ngunit ang ilang tuyong alak ay nahuhulog din sa mas matamis na bahagi ng spectrum.



A. Amarone

Ang panahon ng pagbuburo para sa alak na Italyano ay tumatagal ng higit sa 45 araw. Sulit na sulit ang isang botelya sa lasa ng cherry liqueur, itim na igos, at mga bakas ng berdeng paminta.



B. Barbera d'Asti

Ang mga ubas ng Barbera ay lumaki halos sa buong mundo, kabilang ang Italya, Estados Unidos, Australia, at Argentina. Ang kumplikado Alak ng barbera ay may mga bakas ng nutmeg, boysenberry, raspberry, at clove.



C. Dolcetto

Ang Piedmont ay ang tahanan ng ubas na Dolcetto, na nangangahulugang, 'maliit na matamis.' Gustung-gusto mo ang lasa ng licorice, blackberry, at almond sa isang Dolcetto na alak.



D. Beaujolais Bago

Ang magaan na alak na ito ay gawa sa Gamay Noir na mga ubas. Gamit ang lasa ng kabute, sahig sa kagubatan, usok, pinatuyong prutas, at bubble-gum, ang Beaujolais ay isang matamis na alak na may dagdag na pop dito.

Paano bumili ng matamis na pulang alak

Paano bumili ng matamis na pulang alak

Maaari kang bumili ng mga matamis na pula mula sa isang tindahan ng alak o isang online na portal ng alak. Gayunpaman, ang mga label sa mga bote ng alak ay maaaring nakalilito.

Narito ang ilang mga bagay na dapat mong hanapin kapag pumili ka ng isang matamis na bote ng alak:



1. Pag-label

Sec (Patuyuin): Isang tuyong alak na may napakakaunting natitirang asukal

Off-dry: Mayroong mga natitirang antas ng asukal sa saklaw na 0.6% hanggang 1.4%

Demi-sec (Half dry): Katamtamang-matamis na alak na may katamtaman hanggang mataas na kaasiman, tulad ng a Zinfandel

Huling Pag-aani: Ginawa mula sa mga ubas na aani nang huli kaysa sa dati (ang ubas ay nagiging mas matamis dahil sa mas matagal na oras ng pagbitay ng ubas)

Dessert: Matamis na alak na may humigit-kumulang 14% na alkohol, at 5-15% na natitirang asukal

Malambot: Pinakatamis ng Champagnes o mga sparkling na alak, na may higit sa 50g ng natitirang asukal bawat litro



2. Prutas o matamis?

Pagdating sa matamis na pulang alak madali itong malito ang pagiging prutas sa tamis. Ang tamis ay higit na umaasa sa iyong pakiramdam ngtikman, samantalang maaari mong pakiramdam ang pagiging mabunga ngamoyang alak.

Kung ang isang alak ay lubos na nakakain ng balat ay madalas na itago ang prutas sa isang alak, ngunit kung ang isang alak ay mababa sa tannin, mapapansin mo pa ang pagiging mabunga nito.



3. Nilalaman sa Alkohol

Kung ang isang bote ng alak sa mesa ay may mas mababang nilalaman ng alkohol ito ay isang malakas na pahiwatig na nahuhulog ito sa mas matamis na panig. Ngunit, may mga pagbubukod - ang isang German Riesling ay maaaring magkaroon ng mga antas ng alkohol hanggang 12% at maging hindi kapani-paniwalang matamis.

Ngayon, para sa pinakamahalagang bahagi:

Pinakamahusay na Sweet Red Wines na Bilhin noong 2021



1. Giuseppe Quintarelli Recioto della Valpolicella Classico DOCG

Matamis na pulang alak: Giuseppe Quintarelli Recioto della Valpolicella Classico DOCG

Ang bantog na timpla ng Valpolicella ay gawa sa Corvina, Corvinone, at Rondinella na mga ubas na lumaki sa rehiyon ng Veneto sa Italya. Ang alak na ito ay may mga makahoy na tala, at mga pahiwatig ng itim na seresa.

Presyo ng Giuseppe Quintarelli Recioto della Valpolicella Classico DOCG: $ 368 +



2. D'Oliveiras Bastardo Reserva

Matamis na pulang alak: D

Ang alak na ito ay gawa sa Madeira, Portugal. Mayroon itong mahusay na lasa ng prutas, na may lasa ng almond at citrus peel.

Presyo ng D'Oliveiras Bastardo Reserve: $ 691 +



3. L'Etoile Banyuls Grand Cru

Matamis na pulang alak: L

Ang L'Etoile Banyuls Grand Cru ay isang bihirang pulang timpla na nilikha sa rehiyon ng Banyuls Grand Cru sa Languedoc-Roussillon France. Mayroon itong lasa ng pulot at mga crystallized na prutas.

Presyo ng L'Etoile Banyuls Grand Cru: $ 279 +



4. Cossart Gordon Centenary Talk

Matamis na pulang alak: Cossart Gordon Centenary Bual

Ang malabay na alak na panghimagas na ito ay gawa sa Bual na ubas sa Madeira, Portugal. Ang mga pulot, karamelo, tafé lahat ng pagsasama-sama upang lumikha ng isang pelus na makinis na alak na buhay na buhay at kapansin-pansin.

Presyo ng Cossart Gordon Centenary Talk: $ 1,350+



5. Fifth National Noval Vintage Port

Matamis na pulang alak: Quinta do Noval Nacional Vintage Port

Ang matamis na pulang alak na ito ay ang pinakamataas na presyong Port blend red wine. Mayroon itong mga lasa ng Maraschino cherry, na may mga nuances na accent ng tabako at isang kayamanan na tsokolate na magbabalot sa iyong mga panlasa.

Presyo ng Quinta do Noval Nacional Vintage Port: $ 1,101 +



6. Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano

Matamis na pulang alak: Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano

Ang alak na Vin Santo na ito ay ginawa mula sa mga Sangiovese na ubas na katutubo sa Tuscany sa Italya. Mayroon itong mga accent na tsokolate na may pulot, kayumanggi asukal, at mga dry note ng prutas, at isang hint ng mga toasted na mani.

Presyo ng Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano: $ 483 +



7. Thomas Hardys & Sons Vintage Port

Matamis na pulang alak: Thomas Hardys & Sons Vintage Port

Ang bihirang pulang timpla na ito ay ginawa sa pagawaan ng alak ni Thomas Hardys sa McLaren Vale, Australia. Ang mga lasa ng alak na ito ay masagana, at ang lasa ay naka-bold na may mga pahiwatig ng blackcurrant at seresa.

Presyo ng Thomas Hardys & Sons Vintage Port: $ 567 +

8. W & J Graham's 'Huwag Kalimutan' Tawny Port

Matamis na pulang alak: W & J Graham

Ang bote ng Aged Tawny Port na ito ay isang pulang timpla na ginawa sa prestihiyosong winery ng W&J Graham sa Portugal. Ito ay isang magandang kumplikado na may mga tala ng marzipan at brown sugar.

Presyo ng 'Ne Oublie' Tawny Port ng W & J Graham: $ 7,400 +



9. Massandra Livadia Red Port

Matamis na pulang alak: Massandra Livadia Red Port

Ang matamis na pulang alak na ito ay ginawa pangunahin mula sa ubas ng Mourvedre sa Crimea. Ito ay bahagyang tuyo ngunit may isang matinding character na prutas - perpekto para sa anumang masugid na inumin ng matamis na alak.

Presyo ng Massandra Livadia Red Port: $ 1,625



10. Taylor Fladgate Limited Editions 1863 Single Harvest Port

Matamis na pulang alak: Taylor Fladgate Limited Editions 1863 Single Harvest Port

Gamit ang malalim na core ng mahogany, masaganang aroma, at pambihirang lalim ay nararapat ang kredito ng Taylor Fladgate Limited Edition 1863 Single Harvest Port, bilang isa sa pinakamagandang alak ng ika-19 na siglo.

Presyo ng Taylor Fladgate Limited Editions 1863 Single Harvest Port: $ 3,788



11. Tunay na Kasamang Velha Quinta das Carvalhas 'Mga Alaala' Napakakatandang Tawny Port

Matamis na pulang alak: Tunay na Kasamang Velha Quinta das Carvalhas

Ang Aged Tawny na ito ay isang Port Blend Red na ang prutas na aroma at mausok na undertone ay lubos na banal. Mahal ito ng mga connoisseurs ng alak, kritiko ng alak, at namumuhunan sa alak!

Presyo ng Tunay na Kasamang Velhi Quinta das Carvalhas 'Mga Alaala' Napakatandang Tawny Port: $ 2,500 +



12. NV Alvear Pedro Ximenez Solera 1927

Matamis na pulang alak: NV Alvear Pedro Ximenez Solera 1927

Isang buong katawan na alak na dessert, ang NV Alvear Pedro Ximenez Soleramade ay ginawa sa rehiyon ng Montilla-Moriles sa Espanya. Ang timpla na ginamit upang magawa ang buttery na ito, oaky matindi na lasa na may lasa na cocoa ay tinukoy bilang Pedro Ximenez.

Presyo ng NV Alvear Pedro Ximenez Solera 1927: $ 53 +



13. Barbeito 'Lolo Mario' 50 Taon na Bastard, Kahoy

Matamis na pulang alak:

Ginawa gamit ang mga ubas ng Trousseau, ito ay isa pang kahanga-hangang matamis na pulang alak mula sa rehiyon ng Madeira sa Portugal. Ang kapanapanabik na mga timpla ng butterscotch at pagkahilig na prutas ay lumikha ng isang sopistikadong panlasa na maayos na pupunta sa iyong lalamunan.

Presyo ng Barbeito 'Avo Mario' 50 Taon na Bastard, Kahoy: $ 650 +

Paano mo makukuha ang iyong mga kamangha-manghang mga bote ng matamis na pulang alak?

Ano bamas simplekaysa sa pag-alam sa kumplikadong mundo ng mga auction ng alak, tindahan ng alak, at palitan ng alak ang iyong sarili ay upang bumili ng mga alak sa pamamagitan ng apinagkakatiwalaang kumpanya ng pamumuhunan ng alakgusto Wine Club .

At, ito ay kung paano ito gumagana.


Inirerekumendang