Blog

Spanish Red Wine (Mga Rehiyon, Mga Presyo, Pinakamahusay na Mga Alak na Bilhin noong 2021)

Nagtataka tungkol sa Spanish red wine at alin ang bibilhin para sa iyong koleksyon?


Isang bote ng 1995 Dom Perignon o ilan Asti Spumante ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian para sa isang kaakit-akit na partido. Kung nagpaplano ka ng isang romantikong gabi o isang tahimik na inumin nang mag-isa, isang Espanyol na pula ang magiging perpektong pagpipilian!

Gayunpaman, sa napakaraming iba't ibang mga pulang Espanyol na alak na magagamit, ang pagpili ng isa ay maaaring hindi kasing dali ng pagbili ng pang-araw-araw Pulang Alak mula sa isang tindahan ng alak.


Ipapakita sa iyo ng artikulong ito ang lahat tungkol sa mga pulang alak ng Espanya, kung paano ito ginawa, pagpapares ng pagkain, at ilan sapinakamahusay na idagdag sa iyong imbakan ng alak noong 2021. Malalaman mo rin angpinakamadaling paraan upang bilhin ang mga ito para sa pag-inom o pamumuhunan.

Karagdagang pagbabasa

Galugarin Ultimate Guide To French Wine Regions (2020) Suriin din Ultimate Guide To French Wine (Nangungunang 21 Mga Alak, Mga Rehiyon, Mga Tuntunin)

Naglalaman ang artikulong ito:

(Mag-click sa mga link sa ibaba upang tumalon sa isang tukoy na seksyon)

  • Lahat Tungkol sa Spanish Wine
  • Saan mo mahahanap ang pinakamahusay na alak sa Espanya?
  • Paggawa ng red wine sa Espanya
  • Mga tala ng pagtikim para sa Spanish red wine
  • Pagpapares ng pagkain sa Spanish red wine
  • 10 pinakamahusay na pulang Spanish na alak upang bumili
  • Paano bumili ng Spanish red wine?

Lahat Tungkol sa Spanish Wine

Lahat Tungkol sa Spanish Wine

Gumagawa ang Espanya ng daan-daang mga pagkakaiba-iba ng pula, puti, rosas, at sparkling na alak .

Espanya angpangatlong pinakamalaking tagagawa ng alak, at tahanan ng halos400 mga katutubong pagkakaiba-iba ng ubassa69 pangunahing mga rehiyon ng alak. Sa katunayan, sa pamamagitan ng acreage ng mga ubasan, ito ang pinakalawak na nakatanim na bansa na gumagawa ng alak sa buong mundo.


Gayunpaman, ang karamihan sa mga alak ng Espanya ay gawa sa 20 mga varieties ng ubas.

Ang mga tanyag na uri ng alak ng Espanya ay pinatibay na alak, Sherry, ang Parellada na ubas na batay sa Cava, at isang host ngPulang alak ng Espanya.


Subaybayan natin ang kasaysayan ng alak ng Espanya at alamin kung paano ito naiuri.

Isang maikling kasaysayan ng alak sa Espanya

Ang mga arkeologo ay nakakita ng ebidensya ng vitikultur sa Espanya na nagsimula pa4000 BCE. Sa ilalim ng pamamahala ng Roman, ang alak ng Espanya ang pinakalaganap na nagkakalat na pagkakaiba-iba sa emperyo.

Matapos ang pagbagsak ng emperyo ng Roma, ang produksyon ng alak ng Espanya ay naharap sa isang maikling kabiguan. Ngunit bumalik ito nang buong sigla nang muling makuha ng katutubong Iberians ang peninsula.

Ang Edad ng Paggalugad (mula 1492 pataas) ang pinakamalaking tulong sa mga winemaker sa Europa. Ang mga explorer at mananakop ay inaangkin ang mga bagong rehiyon na gumagawa ng alak sa labas ng 'lumang mundo' ng Europa.


Nang maglaon, ipinakilala ang alak sa Espanya sa mas malalaking merkado tulad ng Amerika. Nagdala ito ng mas bagong mga varieties ng ubas at mga diskarte sa winemaking.

Mula noong ika-20 siglo, ang lumalaking paggamit ng mga advanced na diskarte sa winemaking ay nagbigay sa industriya ng pagpapalakas na nararapat.

Denominasyon ng pinagmulan: ang sistemang pag-uuri ng alak ng Espanya

Denominasyon ng pinagmulan: ang sistemang pag-uuri ng alak ng Espanya

Mahihirapan kang pumili ng tamang alak ng Espanya kung hindi mo naiintindihan ang sistemang pag-uuri ng DO.

Ang pag-uuri ng Espanyol na denominación de Origens na pag-uuri ay halos kapareho ng Italyano na DOCG at mga apela ng Pransya. Inuri nito ang alak batay sa rehiyon kung saan ito ginawa at kinokontrol ang paggawa nito.

Narito ang iba't ibang mga kategorya ng alak Espanyol, mula sa pinakamataas hanggang sa pinakamababa.

1. Alak ng Pagbabayad

Ito ang mga alak na solong estate na ginawa at binotelya sa ilalim ng mahigpit na kinokontrol na mga kondisyon. Kinakatawan nila ang mga hyperlocal na katangian ng kanilang rehiyon ng alak at nakuha ang isang mataas na halaga sa merkado.


Kapansin-pansin na mga halimbawa: Pago Aylés, Pago Florentino

2. Kwalipikadong Denominasyon ng Pinagmulan (DOCa)

Ang isang rehiyon ng alak na may katayuang DO na hindi bababa sa 10 taon ay maaaring maitaguyod sa antas ng DOCa, na pinakamataas na pag-uuri ng alak sa Espanya.

Sa kasalukuyan, tanging ang Rioja at Priorat lamang ang nagtataglay ng katayuang elite na ito. Ang alak ng DOCa ay ginawa at botelya sa loob ng tukoy na rehiyon, nang walang pagbubukod.

3. Denominasyon ng Pinagmulan (DO)

Ang isang rehiyon ng alak ay iginawad ang pag-uuri ng DO pagkatapos ng hindi bababa sa limang taon ng pagmamasid sa ani nito. Ang alak ng DO ay dapat sumunod sa mga regulasyon tungkol sa mga barayti ng ubas, mga diskarte sa winemaking, pamamaraan ng pagtanda, antas ng produksyon, atbp at ang pinakamalawak na pag-uuri ng mga alak na Espanyol.

Kapansin-pansin na mga halimbawa: Ribera del Duero, Penedès, La Mancha, Rías Baixas

4. Marka ng Alak na may Geograpikong Indikasyon (CV)

Habang hindi pa rin may label bilang isang premium na alak ng DO, ang VC na alak ay isang hakbang sa itaas ng pinakamurang mga pagkakaiba-iba ng alak na Espanyol.

5. Alak ng Daigdig (VT)

Ang mga alak na kabilang sa iisang rehiyon ngunit hindi sumusunod sa mga mahigpit na regulasyon ng mga katayuan ng DO o VC ay inuri bilang VT.

6. Talaan ng Alak o Alak

Ang Vino de Mesa (literal na 'alak ng mesa' o table wine) ay ang pinakamababang bahagi ng pag-uuri ng alak sa Espanya. Hindi sila nabibilang sa isang tukoy na rehiyon o sumunod sa anumang mahigpit na pamantayan sa produksyon.

Mga label ng pagtanda ng alak sa Espanya

Batay sa kanilangmga diskarteng tumatanda, Ang mga Espanyol na pulang alak ay maaaring maiuri bilang:

  • Pag-aanak: Ang batang alak na nasa edad na ng mga bariles ng oak sa loob ng isang taon at isang taon sa bote
  • Pagreserba: Bahagyang mas kumplikadong alak na nasa edad na ng mga bariles ng oak sa loob ng isang taon at dalawa pang taon sa alinman sa isang bariles o bote
  • Mahusay na Reserve: Ang mayamang alak na nasa edad na ng isang minimum na limang taon sa mga oak barrels at bote. Ang mga bote na ito ay maaaring tumanda hanggang sa higit sa 50 taon at ang ilan sa mga ito ay lubos na makokolekta at karapat-dapat sa pamumuhunan.

Tuklasin natin kung saan ginawa ang mga alak na Espanyol, at kung ano ang natatangi sa mga DO o appelation.

Nasaan Ang Pinakamahusay na Alak Sa Espanya?

Kinikilala ng Espanya ang halos 138 mga rehiyon bilang natatanging mga rehiyon na gumagawa ng alak. Narito ang ilan sa pinakamahusay na alak sa Espanya mga rehiyon at ang kanilang mga varietal na red wine grape.

1. Rioja DOC

Ang mga autonomous na komunidad ng La Rioja, Navarra, at Álava ay bumubuo sa rehiyon ng alak ng Rioja DOC sa hilagang Espanya. Ang kasaysayan ng winemaking ng rehiyon ng alak na Espanyol na ito ay nagsimula sa mga Phoenician at Celtiberian. Sa loob ng rehiyon, maaari kang pumili ng alak sa Rioja mula sa Rioja Alta, Rioja Alavesa, at Rioja Oriental.

Mga varietal ng red wine sa Rioja DOC: Tempranillo, Garnacha Tinta, Cariñena, at Graciano.

2. Priory DOC

Matatagpuan sa timog-kanlurang Catalonia, ang pamana ng viticultural ng Priorat ay nagsisimula sa mga monghe ng Katoliko na nagtatanim ng mga ubas sa pitong mga nayon ng rehiyon. Ang Priorat ay nakakuha ng katayuan ng DOC noong 1954. Ito ay dahan-dahang humantong sa pagpapahinto ng maramihang produksyon at pagpapakilala ng bottling.

Priorat DOC varietals ng red wine: Red Grenache, Mabalahibo Grenache, Cariñena, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot , at Syrah

3. Rías Baixas DO

Ang rehiyon ng alak na ito (sa autonomous na komunidad ng Galicia) ay ang tradisyunal na balwarte ng puting alak na Espanyol na gawa sa sikat na ubas ng Albariño. Ngunit sa mga nagdaang taon, ang pulang alak ay gumagawa din ng mga headline. Kilala ang Rías Baixas sa mga pulang alak na may pakiramdam na Atlantiko, mababang nilalaman ng alkohol, at malutong acidity.

Rías Baixas DO mga varietal na red wine: Caiño tinto, Espadeiro, Loureira Tinta, Sousón, Mencía, at Brancellao

4. Cariñena DO

Ang tahanan ng iba't ibang ubas na pinangalan sa kanila, ang mga ubasan ng Cariñena ay matatagpuan sa isang talampas sa lalawigan ng Aragón. Isa ito sa pinakalumang pinoprotektahan ng Europa na mga lugar na lumalaki sa alak at nagtataglay ng katayuang DO mula pa noong 1932.

Mula pa noong dekada 1990, ang rehiyon ng Cariñena ay lumawak nang lampas sa mataas na alak na alak para sa lokal na pagkonsumo sa subtler, mas balanseng mga alak para sa mga internasyonal na merkado.

Cariñena DO red varietals ng alak: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Juan Ibáñez, Cariñena (o Mazuela), Monastrell, Tempranillo, at Vidadillo

Spanish Red Wine Making

Spanish Red Wine Making

Sa kalagitnaan ng ika-20 siglo, nagsimulang mag-eksperimento ang mga winemaker ng Espanya sa mga bagong pamamaraan ng winemaking.

Halimbawa, binago nila ang paraan ng kanilang pagkontrol sa kaasiman ng pulang alak. Sa mga maiinit na rehiyon ng alak, ang pulang alak ng Espanya ay madalas na mataas sa alkohol at mababa sa kaasiman. Ang Vintners ay naayos ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang dosis ng mga puting ubas (tulad ng Verdejo)na balansehin ang kaasiman.

Ngunit nakompromiso ito sa buong-lasa na lasa ng mga pulang ubas na nabuo ang base ng alak.

Ang pagpapakilala ng pagkontrol sa temperatura at mga stainless steel vats na radikal na binago ito. Pinayagan nito ang mga winemaker na arestuhin ang pagbuburo sa kalooban at kontrolin ang tamis, alkohol, at antas ng kaasiman ng kanilang mga alak.

Ayon sa kaugalian, ang mga winemaker ng Espanya ay natigil sa paggamit ng mga French oak barrels. (Ang alak ni Gran Reserva na may edad na sa mga barrels ng oak ang palatandaan ng winemaking ng Espanya.)

Ngunit habang ang industriya ay naging mas pandaigdigan, ang mga gumagawa ay yumakap sa mga Hungarian oak barrels, Silanganing Europa, at mga American oak barrels na hiwalay sa mga pinagkakatiwalaang French oak bariles.

Nagtataka kung ano ang lasa ng Spanish red wine?

Mga Tala sa Pagtikim Para sa Spanish Red Wine

Mga Tala sa Pagtikim Para sa Spanish Red Wine

Tuklasin natin kung paano ang pinaka-tanyag na mga varietal ng red wine ipahiram ang kanilang sarili sa mahusay na bapor ng mga pulang tagagawa ng alak ng Espanya.

Alak si Tempranillo

Sa mas batang mga alak ng Crianza, mahahanap mo ang kilalang tart at maanghang na lasa ng ubas na Tempranillo, na kilala rin bilang Tinto Fino. Ngunit ang pagtanda sa mga oak na barel ay nagpapalabas ng alak na may maasim na seresa, banilya, at mga lasa ng cedar na nagbubunyag ng tamis o pagkatuyo ng alak. Upang lubos na maranasan ang mga lasa ng Tinto Fino, pumili ng alak mula sa rehiyon ng Ribera del Duero.

Alak si Garnacha

Ang katutubong Spanish varietal na ito (kilala rin bilang Grenache ) ay nag-aalok sa iyo ng isang sabog ng mga pulang prutas lasa ng strawberry at hibiscus. Magagawa mo ring paghiwalayin ang tamis sa mga nakakapreskong tala ng itim na tsaa.

Kung nais mo ng isang sabog ng tannin, pumunta para sa mga alak na Priorat na pinaghalo ang Garnacha sa Syrah, Merlot, Carignan, atbp. Ang mga may edad na alak na ito ay mas matapang at nag-aalok ng kumplikado at may-edad na mga lasa ng inihaw na kaakit-akit at durog na graba.

Ang mga alak na Monastrell o Mourvèdre

Dalhin ang panlalaking lasa ng Monastrell wines mula sa mga rehiyon ng Mediteraneo ng Jumilla, Alicante, at Valencia. Ang matinding pagkakaiba-iba ng ubas na ito ay gumagawa ng mga alak na mataas sa nilalaman ng tannin at alkohol.

Alak si Bobal

Si Bobal ay nakatanim ng halos eksklusibo sa Espanya, at maaari mong kunin ang mga itim na seresa at halamang halaman. Ang mga bobal na ubas ay gumagawa ng mataas na acidic at tannak na alak na mababa sa nilalaman ng alkohol.

Pagpapares sa Pagkain Sa Red Red Wine

Pagpapares sa Pagkain Sa Red Red Wine

Ang kumplikadong palumpon ng mga aroma at lasa sa Espanyol na pulang alak ay nangangahulugang ang iyong mga pagpipilian ay walang hangganatmasarap!

Ang pagpapares ng mga pulang alak na Espanyol sa Tapas (ang go-to local bar na pagkain) ay ang pinakamadaling paraan upang mapanatili ang kaswal na mga bagay.

Maaari kang magkaroon ng mas bata, mas magaan na pulang alak na may inihaw na baboy o isang kalso ng may edad na keso. Inirerekumenda ng mga chef na ipares ang mga Galician red na may lutuing Asyano, lalo na ang sushi.

Ngunit ang mga resonating na lasa ng mga alak ng Gran Reserva ay karapat-dapat sa isang mas maraming pagkaing mayaman sa protina tulad ng inihaw na kalapati o mataba, ligaw na mga pinggan ng larong mayaman na mga sarsa.

Ngayon, maaari tayong maging liriko tungkol sa mga kagalakan ng pulang alak ng Espanya!Ngunit alin ang tamang bote para sa iyo?

10 Pinakamahusay na Spanish Red Wines Upang Bilhin noong 2021

Pumili mula sa listahang ito ng ilan sa mga pinaka-kasiya-siya at mahalagang bote ng pinakamahusay na mga pula ng Espanya.

1. 1995 Domain ng Pingus 'Pingus'

Spanish Red Wine: 1995 Dominio de Pingus

Nakatago sa matataas na talampas ng Castilla y Leon, ang bino na tagagawa ng alak sa Pingus ay kinilala sa kanilang kauna-unahang vintage noong 1995. Bilhin ang kanilang unang vintage at tangkilikin ang mga blackberry at itim na samyo ng oliba sa makatas na alak na ito sa loob ng 10 taon pa.

Presyo ng 1995 Pingus Domain 'Pingus': $ 968

2. 2004 Artadi Vina El Pison

Spanish Red Wine: 2004 Artadi Vina El Pison

Ang ubasan na ito sa Rioja ay lumitaw mula sa isang kolektibong 13 growers noong 1985 at dalubhasa sa Tempranillo at Garnacha na alak na may makinis na mga tannin. Ang kanilang 2004, na may mga tala ng espresso, balsamic, at mga pampalasa ng Asya, ay partikular na sikat sa pag-secure ng isang perpektong 100 mula sa kritiko sa alak na si Robert Parker.

Presyo ng 2004 Artadi Vina El Pison: $ 425

3. 2009 Mga inapo ni J. Palacios La Faraona

Spanish Red Wine: 2009 Mga Kaanakan ni J. Palacios La Faraona

Mula sa mga burol ng Bierzo sa hilagang-kanluran ng Espanya nagmula ang makinis na alak na gawa sa Mencia na mga ubas. Sa kanilang 2009 vintage, agad mong pipitasin ang malalim na aroma ng oak na layered sa loob ng mga ligaw na prutas sa kagubatan at pampalasa at isang banayad na panlasa na nananatili.

Presyo ng 2009 Mga Anak ni J. Palacios La Faraona: $ 1125

4. 1994 Clos and Terraces Clos Erasmus

Espanyol na pulang alak: 1994 Clos i Terrass Clos Erasmus

Ang Catalonian winemaker na ito ay nagtatanghal ng katangian ng mga lasa ng Garnacha mula sa Priorat sa maanghang at matinding alak na ito. Ang kilalang mineral nito ay nakakahanap ng mabuting kumpanya na may mga pahiwatig ng licorice at madilim na pulang berry.

Presyo ng 1994 Clos i Terrass Clos Erasmus: $ 384

5. 2013 Celler Mas Doix '1902' Centenary Carignan

Spanish Red Wine: 2013 Celler Mas Doix

Ang koleksiyon ng Centenary ay ang pagtatangka ni Mas Doix na buhayin ang kasaysayan ng paggawa ng alak ng Priorat. Ang 2013 vintage na ito ay ginawa ng mga lumang punong ubas ng Carignan na nakatanim noong 1902 pagkatapos ng labanan ng Europa sa epidemya ng phylloxera. At ang mga naka-bold at nagpapahayag na tala ng maliwanag na seresa at pampalasa ay nagsasalita para sa mayamang nakaraan ng alak.

Presyo ng 2013 Celler Mas Doix '1902' Centenary Carignan: $ 265

6. 2006 Vega Sicilia Unico Gran Reserva

Spanish Red Wine: 2006 Vega Sicilia Unico Gran Reserva

Ang klasikong alak na Ribero del Duero na ito ay nagmula sa pinakamagandang winemaker sa Espanya. Ang hanay ng mga alak ng Vega Sicilia na Unico ay isa rin sa pinakahinahabol sa buong mundo. Ang bahagi ng mahika nito ay nakasalalay sa kagandahan kung saan ipinapakita ng 2006 na antigo ang creamy texture nito sa gitna ng mga whiff ng American oak.

Presyo ng 2006 Vega Sicilia Unico Gran Reserva: $ 668

7. 1964 La Rioja Alta S.A. Grand Reserve 904

Spanish Red Wine: 1964 La Rioja Alta S.A. Grand Reserve 904

Itinatag noong 1890, dalubhasa ang La Rioja Alta sa mga pulang timpla na gumagawa ng isang nakalalasing na karanasan. Sa kanilang 1964 na vintage, ang Tempranillo, Graciano, at Macabeo na mga varieties ng ubas ay pumalit sa iyong pandama sa samyo ng durog na mga bulaklak at isang malasutla na makinis na pagkakayari sa iyong panlasa. Ang Rioja Reserva na ito ay tunay na sagisag ng pinakamagaling na alak ng rehiyon.

Presyo ng 1964 La Rioja Alta S.A. Grand Reserve 904: $ 271

8. 2009 Bodegas Muga Aro

Spanish Red Wine: 2009 Bodegas Muga Aro

Ang isang maraming nalalaman na pagsasama ng Rioja ng Graciano at Tempranillo na mga ubas na bumubuo sa matikas at matatag na tannak na alak na ito. Sa loob nito, mararanasan ng umiinom ng alak ang terroir na mayaman sa mineral ng Rioja Alta kasama ang mga pahiwatig ng orange sorbet.

Presyo ng 2009 Bodegas Muga Aro: $ 403

9. 2007 R. Lopez de Heredia Vina Tondonia Reserva

Espanyol na pulang alak: 2007 R. Lopez de Heredia Vina Tond onia Reserva

Ang Heredia estates '2007 Rioja blend ay may edad na sa oak barrels kung saan nakabuo ito ng isang kumplikadong panlasa ng raspberry tea at licorice. At masisiyahan ka sa patuloy na umuusbong na lasa ng Reserva na ito sa loob ng 20 taon!

Presyo ng 2007 R. Lopez de Heredia Vina Tondonia Reserva: $ 159

10. 2010 Teso Ang Nun

Spanish Red Wine: 2010 Teso La Monja

Ang rehiyon ng alak na Toro ay tanyag sa buong katawan na pulang alak na gawa sa Tempranillo, na kilala rin bilang Tinto de Toro. Ang vintage ng Teso La Monja's 2010 ay isang mahusay na pagpapahayag ng mayaman at matinding istilong ito na may isang pulang kulay na cherry at ang aroma ng pulang prutas.

Presyo ng 2010 Teso The Nun: $ 1066

Paano Bumili ng Spanish Red Wine?

Paano Bumili ng Spanish Red Wine?
Mga inapo ni J. Palacios La Faraona

Maaari kang pumili ng napakatanyag at kritikal na kinikilala na mga pula ng Espanya mula sa mahusay na stock na mga tindahan ng alak sa boutique, mga auction sa alak, o diretso mula sa mga pagawaan ng alak mismo.

Ngunit bilang isang taong mahilig sa alak, dapat mong tanungin ang iyong sarili sa mga katanungang ito bago mo buksan ang iyong paboritong bote:

Nagbayad ba ako ng tamang presyo? Totoo ba ang alak na ito? Naimbak ba ito sa tamang mga kondisyon?

Maliban kung ang iyong sagot sa lahat ng mga katanungang ito ay 'oo', kailangan mong maghanap ng bagong paraan upang bumili ng alak.

Bilang kahalili, narito ang pinakaligtas, pinakamadaling paraan upang bumili at mamuhunan sa mga alak, kabilang ang mga Spanish na pula.

Inirerekumendang