Blog

Shiraz (Kasaysayan, Mga Rehiyon, Pinakamahusay na Mga Alak 2021)

Masigasig upang malaman ang tungkol sa mahika ng Shiraz alak?


Ang mayaman at maanghang na prutas na may lasa ng prutas ay perpekto para sa anumang pagdiriwang o bilang isang tahimik na saliw sa hapunan. Dumating ito sa isang kumplikadong hanay ng mga estilo salamat sa iba't ibang mga diskarteng terroir at winemaking.

Saan nagmula ang alak ni Shiraz? Mayroong Persian Shiraz at Syrah - pareho ba sila sa klasikong Australia na ito? At, aling alak ng Shiraz ang dapat mong bilhin?


Sa artikulong ito, alamin ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa alak ng Shiraz, kabilang ang mga rehiyon ng alak, ang pagkakaiba-iba ng ubas ng Shiraz, mga tala ng pagtikim ng Shiraz, at isang maikling pagtingin sa kasaysayan nito.

Malalaman mo rin ang pinakamahusay na mga bote na bibilhin, atkung saan maaari kang bumili ng pinakamahusay na Shiraz- nasaan ka man sa mundo.

Karagdagang pagbabasa:

Alamin ang pinakamatalinong paraan upang mamuhunan sa alak sa hindi kapani-paniwalang artikulong ito! Nais mo bang malaman ang tungkol sa matikas na pulang alak? O sumisid sa kamangha-manghang mundo ng puting alak.

Naglalaman ang Artikulo na Ito

  • Ano si Shiraz?
  • Ano ang Pagkakaiba sa pagitan nina Shiraz at Syrah?
  • Isang Maikling Kasaysayan ni Shiraz
  • Shiraz sa Iran / Persia
  • Shiraz sa Australia at sa Bagong Daigdig
  • Nasaan si Shiraz Grown?
  1. Australia
  2. Timog Africa
  3. Estados Unidos
  4. Argentina at Chile
  • Mga Tala at Katangian sa Pagtikim ni Shiraz
  • Mga Pagpares sa Pagkain ng Shiraz
  • Paano Maglingkod sa Shiraz Wine
  • Pinakamahusay na Wira ng Shiraz noong 2021
  1. Penfold Grange, Decanter Alak at Edad, Saint Louis, Australia, 2013
  2. Chris Ringland Dry Grown Shiraz, Barossa Valley, Australia, 2010
  3. Torbreck The Laird, Barossa Valley, Australia, 2012
  4. Henschke Hill ng Grace Shiraz, Eden Valley, Australia, 2013
  5. Powell & Son Kraehe Marananga Shiraz, Barossa Valley, Australia, 2015
  6. De Toren The Black Lion Shiraz, Stellenbosch, South Africa, 2015
  7. Chris Ringland Hoffmann Vineyard Shiraz, Barossa Valley, Australia, 2007
  8. Rusden 'Sandscrub' Shiraz, Barossa Valley, Australia, 2005
  9. Powell & Son Steinert Flaxman's Shiraz, Eden Valley, Australia, 2016
  10. Daan-daang Eka 'Malalim na Oras' Sinaunang Daan Vineyard Tag-init ng Shiraz, Barossa Valley, Australia, 2006
  • Namumuhunan sa Shiraz Wine
  • Karapat-dapat sa Investment Shiraz Wines

Magsimula na tayo!

Ano si Shiraz?

Shiraz

Si Shiraz ay isang maitim, may kulay-kaakit-akit na ubas na ubas na gumagawa ng isang buong katawan at mayaman na pulang alak. Ang mainit, tuyong klima ng Australia at South Africa ay perpekto para sa lumalagong Shiraz. Sa mga kundisyong ito, ang pagkakaiba-iba ng ubas ay ripens ganap na lumilikha ng pambihirang, mayamang pulang alak.


Ngayon, maaaring narinig mo rin ang tungkol sa sinaunang Persian Shiraz at Old world Syrah pagkakaiba-iba ng ubas .Pareho ba sila ng Shiraz na alak na nakikita mo ngayon?

Ito ay maaaring nakalilito, ngunit ipapaliwanag namin ang lahat sa ibaba.


Ano ang Pagkakaiba sa pagitan nina Shiraz at Syrah?

Shiraz vs Syrah

Sina Shiraz at Syrah ay pareho ng ubas.

Tinawag itong Syrah sa Lumang Daigdig - katulad ng France, Italy, ang natitirang Europa, at New Zealand. Ito ay tinukoy bilang Shiraz sa mga rehiyon ng alak sa New World tulad ng Australia, South Africa, at Canada. (Mayroong ilang mga bansa na gumagamit ng parehong pangalan, nakasalalay sa mga winemaker - halimbawa, Argentina, Chile, at Estados Unidos.)

Ang tinubuang bayan ng ubas ng Syrah ay ang Timog Rhone sa Pransya. Ang klima ng Mediteraneo ng Timog Rhone ay nababagay sa Syrah na ubas na varietal na rin.

Ang Rhone Valley Syrah ay isang mas tradisyonal na alak na may banayad na lasa ng prutas at mga bulaklak at masalimuot na undertone. Si Shiraz ay may kaugaliang mas mataas sa alak at mas kaunting tannic kaysa sa Syrah. Ang mga ubas ay madalas na pumili kapag sila ay hinog na, na lumilikha ng isang naka-bold at matinding alak.


Ngayong mga araw na ito, ang mga tagagawa ng alak mula sa iba't ibang bahagi ng mundo ay madalas na gumagamit ng mga label na 'Syrah' at 'Shiraz' upang tumukoy sa magkakaibang mga istilo ng alak. Gayunpaman, ang label na ito ay hindi palaging pare-pareho, at paminsan-minsan ay gumagamit ng 'Syrah' o 'Shiraz' batay sa kagustuhan o lokasyon kaysa sa istilo ng alak ang mga tagagawa ng alak.

Basahin din:

Marahil ang hinahanap mo ay isang matamis at prutas na puting alak - subukan ito gabay sa Moscato!

Dagdag pa, alamin kung paano maghatid ng alak tulad ng isang sommelier sa artikulong ito tungkol sa pagpili ng tamang baso ng alak.

'

Isang Maikling Kasaysayan ni Shiraz

Kasaysayan ni Shiraz

Sumilip tayo sa kasaysayan ng ubas upang malaman kung ang Shiraz ngayon ay nauugnay sa Shiraz na alak mula sa sinaunang Persia! Huwag magalala - higit na mas kumplikado kaysa sa tunog nito.

Shiraz sa Iran o Persia

Darioush Khaledi
Darioush Khaledi

Sa kasalukuyang Iran at dating Persia, mayroong isang sinaunang lungsod na tinawag na ... Shiraz! At noong unang panahon, ang lungsod na ito, sa lalawigan ng Fars ng Iran, ay sikat sa alak nito.


Ang alak na Shiraz mula sa Iran ay inilarawan bilang 'maitim na pulang alak na amoy musk' ng makatang Persian na si Hafez. Gayunpaman, pagkatapos ng Islamic Revolution noong 1979, ang paggawa ng alak ay ipinagbawal sa Iran.

Kamakailang pagsusuri ng DNA ay napatunayan na walang koneksyon sa genetiko sa pagitan ng New world Shiraz at Persian Shiraz - ang tanging koneksyon lamang ang pangalan!

Gayunpaman, mayroong isang Iranian winemaker at masugid na manliligaw ng alak, Darioush Khaledi, na nagmamay-ari ngayon ng isang ubasan sa California. Sinabi niya na ang kanyang Shiraz (gawa sa Shiraz o Syrah na ubas) ay isang inapo ng Persian Shiraz.

Ang kanyang gawaan ng alak ay naka-frame ng mga haligi na kamukha ng sinaunang lungsod ng Persepolis. Hindi alintana kung nauugnay o hindi ang alak, nakapagtataka na isipin ang kasaysayan ng emperyo ng Persia at ang New World Shiraz na alak na magkakaugnay!

Kaya, saan nagmula ang alak ngayon ng Shiraz?

Shiraz sa Old World at sa New World Wine Regions

Rhone Valley

Ang ubas ng Syrah ay nagmula sa Rhone Valley, France, kung saan ito ay lumaki nang daan-daang taon. Kamakailan-lamang natuklasan na ang ubas ng Syrah ay talagang isang tawiran sa genetiko ng dalawang mga varieties ng ubas - Mondeuse Blanche at Dureza.

Si James Busby, isang taga-Scotland na vitikulturista, ay nagdala ng ubas ng Syrah mula sa Pransya patungong Australia noong 1831. Sa lupa ng Australia, ang ubas ay pinalitan ng pangalan kay Shiraz. Ang mga unang pinagputulan ay itinanim sa Hunter Valley Region sa New South Wales at sa Sydney Botanical Gardens.

Ang pulang alak ay tumagal noong 1860s, ngunit makalipas ang halos isang daang taon o mahigit pa, nahulog ito sa matitigas na oras dahil mas gusto ng mga mahilig sa alak sa Australia ang puting alak. Ang ilang mga ubasan ng Shiraz ay nawasak at itinatanim ng mga puting ubas ng ubas.

Ang ubas ng Shiraz ay ginamit bilang bahagi ng mga pinaghalong alak. Gayunpaman, ang alak na Shiraz ay muling isinilang matapos gamitin ito ni Max Schubert mula sa pagawaan ng alak ng Penfolds upang likhain ang iconic na Penfolds Grange na alak (halos buong Shiraz.)

Ngayon, ang Shiraz ay ang pinaka-nakatanim na iba't ibang ubas sa Australia, pati na rin ang pinakatanyag na alak ng bansa.

Lumaki rin ito sa maraming iba pang mga bansa sa buong mundo. Tingnan natin kung saan.

Basahin din: Naisip mo ba kung ilan calories doon sa red wine?

Nasaan si Shiraz Grown?

1. Australia

Australia

Lumaki si Shiraz sa halos lahat ng mga rehiyon ng alak sa Australia. Napaka sikat nito sa industriya ng alak sa Australia kahit na isang export na alak (na-export lalo na sa Britain at Estados Unidos.)

Sa Australia, si Shiraz ay lumaki sa Barossa Valley, McLaren Vale, Hunter Valley, Coonawarra, at maraming iba pang mga rehiyon ng alak. Marami sa mga rehiyon na ito ay nasa mas maiinit na bahagi ng Timog Australia. Ang Shiraz ay lumaki din sa mas malamig na mga rehiyon ng Heathcote at Yarra Valley.

2. Timog Africa

Timog Africa

Walang masyadong nakakaalam kung paano nakarating si Shiraz sa South Africa. Ngayon, ang South Africa Shiraz ay ginawa sa Elim, Constantia, at Franschhoek, pati na rin ng ilang iba pang mga rehiyon ng alak.

3. Estados Unidos

Estados Unidos

Ang iba't ibang pulang ubas na ito ay napupunta sa parehong Syrah at Shiraz sa Estados Unidos, depende sa istilo ng alak.

Ang ubas ay dinala sa Estados Unidos noong dekada 1970 ng isang pangkat ng mga vitikurist na tinawag na 'Rhône Rangers'. Maaari itong matagpuan sa California, Oregon, Washington, at Ohio.

4. Argentina at Chile

Argentina

Sa Argentina at Chile, tulad ng sa Estados Unidos, ang pulang alak ay dumadaan sa parehong Syrah at Shiraz. Ang pagkakaiba-iba ng ubas ay naging popular sa Timog Amerika mula pa noong 2000.

Ang mga tagagawa ng alak ng Argentina ay lumikha ng isang pinaghalong alak ng Shiraz at Malbec na karibal ang timpla ng Australian Shiraz at Cabernet.

Basahin din: Narito ang ilang magagaling na mga tip sa kung paano mag-disenyo ng isang nangungunang klase ng alak na bodega ng alak!

Mga Tala at Katangian sa Pagtikim ni Shiraz

Mga Tala at Katangian sa Pagtikim ni Shiraz

Ang alak ng Shiraz ay isang malalim na kulay-lila na kulay na may mga glint ng pulang ruby. Ito ay buong-katawan, matindi, at may lasa ng prutas. Ito ay may isang malakas na ilong ng itim na prutas at pulang prutas, na may mga undertone ng oak. Mayroon itong aroma ng maitim na tsokolate, oak, itim na seresa, at kaakit-akit.

Sa maraming mga paraan, si Shiraz ay halos kapareho ni Merlot. Pareho silang madilim na pulang mga ubas na ubas na mahusay sa California at France. Gayunpaman, ang Merlot ay mas matamis at mas malambot kaysa kay Shiraz.

Ang nilalaman ng alkohol sa alak na Shiraz ay mas mataas kaysa sa Syrah na alak, karaniwang sa pagitan ng 14-15.5%.

Ang alak ng Shiraz ay karaniwang may mataas na mga tannin, katamtaman hanggang mataas na kaasiman, at isang mayamang syrupy na panlasa. Ang alak ay madalas na fermented na may mga balat ng ubas, na nagbibigay sa Shiraz ng kulay at profile ng tannin.

Magbasa nang higit pa: Magdagdag ng ilang fizz sa maligaya na panahon sa gabay na ito sa sparkling alak!

Inirerekumendang