Artikulo

Press Play: Harvest Season sa Video



Inumin

Kung naisip mo ba kung paano nakakakuha ang mga ubas mula sa ubasan hanggang sa bote ng alak, mayroon kaming mga sagot. Natipon namin ang 10 mga video na nagpapakita ng mga winemaker sa pagkilos sa panahon ng pag-aani, na ipinapakita ang bawat hakbang ng proseso, mula sa unang pagpili ng ubas hanggang sa huling pagdiriwang.



Sinusuri ang Pagkadulas ng Ubas




Sa video na ito, ipinapaliwanag ng winemaker na si Rod Keeling kung paano sasabihin kung ang isang ubas ay handa nang kunin. Nagpapakita siya ng paggamit ng isang refrakometer upang subukan ang mga antas ng asukal ng mga ubas, at ipinakita rin niya kung paano suriin ang buto ng ubas para sa pagkahinog.



Pag-aani ng Ubas




Sa panahon ng pag-aani, ang mga ubas ay madalas na pumili ng pareho sa araw at sa gabi. Dito, ipinapakita ng Jordan Vineyard at Winery ang lahat ng gawain na napupunta sa isa sa kanilang mga pag-aani sa gabi.



Pag-uuri ng Mga Ubas




Matapos maihatid ang mga bagong napiling ubas sa mga alak, ang mga ito ay de-stemmed at pinagsunod-sunod upang matiyak na ang pinakamahusay na mga ubas lamang ang ginawang alak. Ipinapakita ng video na ito kung paano pinag-uuri ng mga manggagawa sa mga alak ang mga magagandang ubas mula sa masama.



Pagdurog at Nakasisira sa mga Ubas




Ang ilang mga winery ay pagsamahin ang mga pagdurog at mga de-stemming na hakbang sa pamamagitan ng paggamit ng mga makina na nag-aalis ng mga ubas mula sa mga tangkay. Habang tinatanggal ng crushing machine ang mga tangkay, aalisin nito ang katas mula sa mga ubas.



Pagbubutas ng Barrel




Matapos madurog ang mga ubas, nagsisimula ang proseso ng pagbuburo. Ang mga alak ay maaaring fermented sa parehong tank at sa barrels. Ang dalawang magkakaibang uri ng pagbuburo ay nagbibigay ng iba't ibang mga profile ng lasa sa alak.



Paglilinaw sa Alak




Pagkatapos ng pagbuburo, ang mga puting alak ay nililinaw upang alisin ang mga solidong materyales at tannin. Ipinapaliwanag ng video na ito kung paano ginagawa ang prosesong ito at kung anong mga enzyme ang ginagamit sa paglilinaw.



Pag-iipon ng Alak




Ang susunod na hakbang sa proseso ng paggawa ng alak ay ang pag-iipon ng alak. Sa video na ito, ipinapaliwanag ng isang winemaker mula sa Merriam Vineyards ang iba't ibang uri ng kahoy na ginamit sa proseso ng pagtanda, at kung paano nakakaapekto ang iba't ibang uri ng bariles sa lasa ng alak.



Pagbotelya ng Alak




Kapag ang alak ay tumanda na, oras na upang bote ito. Dito, makikita mo ang proseso ng bottling, mula sa paglalagay ng alak sa mga bote hanggang sa paglalagay ng mga bote sa mga kahon na ipapadala sa mga tindahan.



Harvest Party




Sa pagtatapos ng panahon ng pag-aani, maraming mga winery ang nagtatapon ng mga partido upang ipakilala ang kanilang mga bagong alak at gantimpalaan ang mga empleyado para sa kanilang pagsusumikap sa panahon ng panahon. Nagtatampok ang party na ito sa Opolo Vineyards ng live na musika, pagtikim ng alak, gourmet na pagkain, at mga stomp ng ubas.

Kung naisip mo kung paano naging alak ang mga ubas, bibigyan ka ng mga video na ito ng ideya kung ano ang pumapasok sa proseso. Kaya turuan ang iyong sarili, at maghanda na magkaroon ng kaalaman sa loob kapag bumisita ka sa mga alak sa panahon ng pag-aani!

Inirerekumendang

Kamping sa Sonoma Coast

Wine Guru
Artikulo