Blog

Pinot Noir (Mga Rehiyon ng Alak, Pinakamahusay na Mga Alak, Tikman 2021)

Nais mong galugarin ang lahat tungkol sa Pinot Noir bago ka bumili ng mga alak?


Galing sa rehiyon ng Burgundy ng Pransya, ang Pinot Noir ay isang matigas na ubas na ubas na nilinang ngayon sa buong mundo. Ginagamit ito sa paggawa ng ilan sa mga pinaka-natatanging alak sa mundo - na minamahal ng mga baguhan na uminom ng alak, sommelier at eksperto sa alak!

Ngunit ano ang ginagawang espesyal sa Pinot Noir? Aling mga alak ang nagpapakita ng buong ekspresyon nito?

Galugarin ang lahat tungkol sa Pinot Noir - mula sa winemaking at terroir hanggang sa panlasa nito, at angpinakamahusay na mga alak ng Pinot Noir na mabibili mo sa 2021!


Alamin din ang pinakamahusay na paraan upang mamuhunan sa mga alak , kasama na ang Pinot Noir.

Karagdagang pagbabasa

Alamin kung bakit ang alak ay isang mahusay na pagpipilian ng alternatibong pamumuhunan, at higit pa rito napakahusay na gabay sa Pamumuhunan sa Alak!

Naglalaman ang Artikulo na ito:

(Mag-click sa mga link sa ibaba upang pumunta sa isang tukoy na seksyon)

  • Ang Kailangan Mong Malaman Tungkol sa Pinot Noir
  • Paano Pinatakam ang lasa ng Pinot Noir?
  • Mga Pares ng Pagkain at Paano Maghatid ng Pinot Noir
  • Pinot Noir Mga Rehiyon ng Alak
  • Winemaking at Terroir
  • Mas Masayang Katotohanan Tungkol sa Pinot Noir!
  • Ang Pinakamagandang Pinot Noir Wines na Bilhin noong 2021
  1. Domaine Leroy Musigny Grand Cru 2015
  2. Domaine Leroy Chambertin Grand Cru 2013
  3. Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Conti Grand Cru 2016
  4. Domaine Georges at Christophe Roumier Musigny Grand Cru 2015
  5. Henri Jayer Echezeaux Grand Cru 1999
  6. Domaine du Comte Liger-Belair La Romanee Grand Cru 2015
  7. Domaine Leroy Richebourg Grand Cru 2009
  8. Leroy Domaine d'Auvenay Les Bonnes-Mares Grand Cru 2014
  9. Leroy Domaine d'Auvenay Mazis-Chambertin Grand Cru 2013
  10. Domaine Leroy Romanee-Saint-Vivant Grand Cru 2015
  11. Domaine Armand Rousseau Pere et Fils Chambertin Grand Cru 2018
  • Ang Lahat ba ng Pinot Noir ay Wines Age Well?
  • Ang Pinot Noir ba ay Magandang Pangmatagalang Pamumuhunan?

Ang Kailangan Mong Malaman Tungkol sa Pinot Noir

Ang Kailangan Mong Malaman tungkol sa Pinot Noir

Ang ubas ng Pinot Noir ay nagmula sa Burgundy, at ang Pinot Noir na alak ay madalas na tinutukoy bilang pulang Burgundy.

Ang Pinot Noir ay isang maraming nalalaman ubas at ginagamit upang makagawa ng pulang alak, puti at sparkling na alak - kahit na ang mga puti ay mas bihirang makahanap.


Ngunit paano nakuha ang pangalan ni Pinot Noir?

Ang mga kumpol ng Pinot Noir na ubas ay may korteng korteng kono na kahawig ng isang pine cone. Marahil ay doon nagmula ang pangalan ng ubas (sa Pranses, ang pinot ay nangangahulugang pine cone.)


Ang isa pang teorya ay ang ubas ay ipinangalan sa rehiyon ng Pignolis na kung saan lumaki ang Pinot Noir mula pa noong Middle Ages.

Karagdagang Pagbasa:

Naghahanap para sa isang maligaya na alak para sa paparating na bakasyon?Suriin ang aming kumpletong gabay sa pinaka masarap na Champagnes .

Gayundin, subukan ang mga ito Champagne cocktail , kabilang ang a Kir Royale .


Pinot Noir - Isa sa mga Pinakamahirap na ubas na Lumalaki

Pinot Noir - Isa sa mga Pinakamahirap na ubas na Lumalaki

Ang Pinot Noir ay lumaki sa buong mundo sa mga lugar na may mas malamig na klima. Gayunpaman, ang mga puno ng Pinot Noir ay sensitibo sa hamog na nagyelo, hangin, malupit na panahon, at mga kondisyon sa ubasan.

Ang ubas ng Pinot Noir na alak ay mahirap palaguin dahil madaling kapitan ng sakit. Dahil ang mga Pinot Noir na ubas ay may napaka payat na balat, madaling kapitan ang mga ito sa iba't ibang mga sakit sa ubas, lalo na sa Burgundy.

Ngunit sa matagumpay na mga vintage, ang mga Pinot na ubas ay gumawa ng isang matikas at mayamang alak na nagdudulot ng isang masarap na palumpon ng mga aroma sa bawat paghigop.

Iyon ang dahilan kung bakit ang isang bote ng pinong Pinot Noir ay maaaring maging napakamahal.

Ang Pinot Family

Ang Pinot Family

Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot Blanc , Précoce, at Pinot Meunier ay minsang pinaniniwalaan na kapareho ng pamilyang Pinot. Ipinakita ng mga pag-aaral sa DNA na binago nila ang pagkakaiba-iba ng ubas ng Pinot Noir.

Ang Pinot Noir din ang magulang na ubas nina Gamay Noir at Aligote.


Hindi ito nakakagulat sapagkat ang Pinot Noir ay isang sinaunang ubas na varietal na humigit-kumulang na 2000 taong gulang. Kaya, dapat itong sumailalim sa maraming mga mutasyon sa mga daang siglo.

Kadalasan, ang iba't ibang mga puno ng ubas ng Pinot sa isang ubasan ay maaaring mayroong mga bungkos ng ubas na may iba't ibang mga mutasyon ng kulay, na nagpapakita na ang pagtatanim ng Pinot Noir ay madaling makagawa ng mga clone.

Sa kasalukuyan, mayroong 40 opisyal na inuri na mga clone ng Pinot Noir.


Magbasa nang higit pa: Samantala, magpahinga kasama zesty orange Mimosa o isang puno ng prutas na Sangria habang binabasa mo pa ang tungkol sa Pinot Noir!

Paano Pinatakam ang lasa ng Pinot Noir?

Paano Pinatakam ang lasa ng Pinot Noir?

Ang Pinot Noir ay may katamtamang katawan at isang low-tannin na alak na may mapusyaw na pulang kulay. Ang mga may lasa na alak na ito ay may mga strawberry, raspberry, at mga tala ng pagtikim ng cherry.

Ang isang may edad na Pinot Noir na alak ay bubuo ng isang mas kumplikado, makalupang lasa na may profile sa lasa ng sahig sa kagubatan.

Mga Pares ng Pagkain at Paano Maghatid ng Pinot Noir

Mga Pares ng Pagkain at Paano Maghatid ng Pinot Noir

Ang mga pares ng Pinot Noir na may iba't ibang mga pagkain dahil may mababang antas ng tannin at mas mataas na kaasiman. Maaari kang maghatid ng Pinot Noir kasama ang manok, baboy, pato, o masarap na pagkaing karne ng laro.

Paglingkuran ang Pinot Noir ng bahagyang pinalamig sa temperatura na 12-15 ° C.

Ang isang mas batang Pinot Noir na alak ay marahil ay hindi mangangailangan ng pag-decant. Gayunpaman, kung nais mong mag-pop buksan ang isang 10-taong-gulang na Pinot Noir, dapat mong hayaan itong huminga ng 20-30 minuto, kaya bubuo ang lahat ng mga samyo sa kanilang buong pagiging kumplikado at lalim.

Kung nagtataka ka kung anong baso ng alak ang ihahatid sa iyong Pinot Noir, pumunta para sa isang klasikong baso ng Burgundy. Ang malaking salaming hugis kampanilya ay nakukuha ang lahat ng mga naka-bold na aroma, at masisiyahan ka sa kanila nang mas matagal.

Karagdagang pagbabasa:

Pinili namin ang pinakamahusay na mga pulang alak para sa iyo: Malbecs , Mga Zinfandel , Ang alak ng Châteauneuf du Pape , at Alak si Barbera .

Pinot Noir Mga Rehiyon ng Alak

Bagaman nagmula sa Pransya, ang mga ubas ng Pinot Noir ay lumaki sa buong mundo, kabilang ang Europa, Hilaga at Timog Amerika, at Australia.

Ang pangunahing mga rehiyon ng alak ay:

1. France

Mga Rehiyon ng Pinot Noir, Pransya

Ang Pinot Noir ay isang pirma ng varietal ng ubas ng rehiyon ng Burgundy (Bourgogne sa Pranses) na may humigit-kumulang 11,000 hectares sa ilalim ng paglilinang.

Gayunpaman, mahahanap mo ang pinakamalaking konsentrasyon (13,000 hectares) ng mga ubas ng ubas ng Pinot Noir sa rehiyon ng alak ng Champagne.

Ang iba pang mga rehiyon ng Pinot Noir ay may kasamang Alsace at Sancerre.

2. Estados Unidos

Pinot Noir Region, Estados Unidos
Napa Valley, California

Ang California ay nangungunang tagagawa ng industriya ng alak ng Pinot Noir sa US. Ang ubas ng alak ay nakatanim sa mga lugar na pinalamig ng hangin sa dagat ng Pasipiko.

Ang pinakatanyag na mga rehiyon ng alak ng California Pinot Noir ay:

  • Sonoma County (lalo na ang apela ng Russia River Valley)
  • Central Coast (kabilang ang Santa Barbara County at Santa Lucia Highlands)
  • Baybayin ng Sonoma
  • St. Rita Hills
  • Monterey County
  • Timog Napa Valley (lalo na ang distrito ng Carneros ng Napa at Sonoma)

Ang Oregon ang susunod na pinakamalaking tagagawa ng mga alak ng Pinot Noir. Ang mga pinagputulan ng Oregon Pinot Noir ay dinala sa estado noong 1959. Ang mga ubas ay kadalasang lumaki sa Willamette Valley, na, tulad ng Burgundy, ay may isang cool na klima.

3. Alemanya

Mga Rehiyon ng Pinot Noir, Alemanya

Ang Alemanya ang pangatlong pinakamalaking tagagawa ng Pinot Noir. Ang alak ay kilala bilang Spatburgunder, at ang Pinot Noir ang pinaka nakatanim na pulang ubas sa bansa.

4. Italya

Pinot Noir Region, Italy

Sa Italya, ang Pinot Noir ay kilala bilang Pinot Nero. Sa ilang mga rehiyon, ang alak ay tinatawag na Blauburgunder (tulad ng tawag sa Austria). Ang Pinot Nero ay nakatanim sa Tuscany, Franciacorta, Pavese, at Oltrepo.

Magbasa nang higit pa: Si Chianti ay isa pang hinahanap na alak mula sa Italya na dapat mong suriin. Tignan mo ang kamangha-manghang mga alak na Rose masyadong!

5. Espanya

Pinot Noir Region, Spain

Ang Pinot Noir ay ginawa sa maraming mga rehiyon ng alak ng Espanya, higit sa lahat ang Catalonia. Sa Espanya, ang Pinot Noir ay ginagamit sa paggawa ng parehong alak at Cava sparkling na alak.

6. Australia

Pinot Noir Wine Reigon, Australia

Ang mga halimbawa ng mga rehiyon ng alak ng Pinot Noir sa Australia ay ang Timog Highlands, Tasmania, distrito ng Canberra, at Yarra Valley, bukod sa iba pa.

7. New Zealand

Pinot Noir Wine Reigon, New Zealand

Ang Pinot Noir ay ang pinaka nakatanim na pulang ubas na varietal sa New Zealand (higit sa 5,000 hectares.) Ang ubas ay itinanim sa Central Otago, Marlborough, at North Canterbury.

8. Timog Africa

Pinot Noir Wine Reigon

Gumagawa ang South Africa ng ilang mga kamangha-manghang mga alak sa New World Pinot Noir. Ang pangunahing mga rehiyon ng Pinot na alak ay ang Cape South Coast, Paarl, at Elgin.

9. Chile

Pinot Noir Region, Chile

Ang Pinot Noir ay lumaki sa halos lahat ng rehiyon ng alak sa Chile - salamat sa cool na hangin ng Pasipiko. Ang ilang mga tanyag na rehiyon ng alak ay ang Biobio, Aconcagua, at Leyda Valley.

10. Argentina

Pinot Noir Wine Reigon, Argentina

Ang pinakatanyag na Pinot Noirs ng Argentina ay nagmula sa Mendoza, Patagonia, at Rio Negro, bukod sa iba pa.

Pinot Noir Winemaking at Terroir

Pinot Noir Winemaking at Terroir

Ang Pinot Noir ay mahirap ding hawakan sa winemaking tulad ng paglaki nito.

Ang iba't ibang mga winemaker ay gumagamit ng iba't ibang mga diskarte na makabuluhang nakakaapekto sa uri ng Pinot Noir na kanilang ginagawa.

Tingnan natin ang iba't ibang mga aspeto ng winemaking ng Pinot Noir:

  • Impluwensiya ng terroir: Ang Pinot Noir na ubas ng ubas ay lubos na naiimpluwensyahan ng mga nuances sa terroir.

Mahahanap mo ang mga nakalulugod na ekspresyon ng lupa, klima, posisyon ng ubasan ng Pinot Noir, at taas sa mga alak ng Pinot Noir.

Kaya, ang mga winemaker ay maingat sa pagpili ng lokasyon ng kanilang ubasan.

  • Mga clone: Ang ilang mga tagagawa ng alak ay nagtatanim ng ilang mga pagkakaiba-iba ng clot ng Pinot Noir upang idagdag sa pagiging kumplikado ng alak, habang ang iba ay mas gusto ang pagdikit sa isang clone.
  • Paglilinang ng organikong ubas: Ang ubas ng Pinot Noir ay napaka-sensitibo sa mga panlabas na kondisyon, napakaraming mga tagagawa ng alak ang lumipat sa paglilinang ng organikong ubas, na iniiwasan ang mga kemikal na pataba.
  • Pag-aani: Kailangang magpasya ang winemaker kung magbubu ng buong mga bungkos ng ubas o ang mga ubas lamang. Ang pagbuburo ng buong mga bungkos ng ubas ay nagdaragdag ng mga antas ng tannin ng alak (dahil ang Pinot Noir ay may napakababang antas ng tannin.)
  • Pagbuburo: Nangyayari ito sa bukas na mga vats kung saan ang mga balat ng ubas ay nakikipag-ugnay sa grape juice, at ang asukal ay naging alkohol.

Ang temperatura ng pagbuburo ay isa pang mahalagang kadahilanan. Kung ang winemaker ay nagbubunga ng ubas dapat sa mas malamig na temperatura, ang alak ay may higit na natitirang asukal at isang sariwang, prutas na aroma.

  • Malamig na maceration: Ito ay isa pang tanyag na pamamaraan kung saan ang winemaker ay durog ang mga ubas sa temperatura na 4-15 ° C. Pinapayagan nito ang mas mahusay na pagkuha ng kulay, aroma, at mga antas ng tannin.
  • Mag-post ng pagbuburo: Ang ilang mga winemaker ay gumagamit ng mga French oak barrels upang matanda ang Pinot Noir. Ang mga bariles ng oak ay nagdaragdag ng lasa at malambot na mga tannin sa alak.

Sparkling Wines, Still White at Rosé Wines na gawa sa Pinot Noir

Nakita namin na ang mga ubas ng Pinot Noir ay ginagamit din upang makabuo ng mga sparkling at puting alak.

A. Pinot Noir sa Sparkling Wine

Pinot Noir sa Sparkling Wine

Ang Pinot Noir ay isa sa pangunahing mga varieties ng ubas na ginamit upang gumawa ng Champagne (kasama ang Pinot Meunier at Chardonnay.)

Gumagawa din ang Pinot Noir ng mahusay na walang kulay na mga sparkling na alak na tinatawag na Blanc de Noir, na may mayaman na itim at pulang prutas na lasa.

Ang isang timpla ng Pinot Noir at Chardonnay ay lumalaki sa magkatulad na mga kondisyon at ginagamit upang makagawa ng sparkling na alak. Sa katunayan, ang Chardonnay ay isang krus sa pagitan ng Pinot Noir at Gouais Blanc.

B. Pinot Noir sa Still White Wine at Rosé Wine

Pinot Noir sa Still White Wine at Rosé Wine

Ang mga winemaker ay gumagamit ng Pinot Noir sa ilang mga puting alak pa rin. Halimbawa, maraming mga rehiyon ng alak na Italyano ang gumagamit ng iba't ibang ubas sa kanilang puting alak.

Ang mga bihirang puting alak na ito ay karaniwang mayaman at napaka mabango.

Ang Pinot Gris, Pinot Grigio, at Pinot Blanc ay ginagamit din sa mga puting alak. Gayunpaman, gumagawa sila ng mas magaan na alak na may mas kumplikadong at lasa kaysa sa mga pinaghalong Pinot Noir.

Ginagamit din ang mga Pinot Noir na ubas upang lumikha ng magagandang floral Rosés na may maliwanag na kaasiman.


Basahin din: Para sa pinakamahusay na puting alak na ipinagmamalaki ng iyong bodega ng alak, mag-check out ang mga kamangha-manghang Sauvignon Blancs , at sobrang kamangha-manghang Riesling .

Mas Masayang Katotohanan Tungkol sa Pinot Noir!

1. Ang Pinot Noir ay Kabilang sa Lumang Pinakamatandang Mga Varietal ng ubas sa buong Mundo

Ang Pinot Noir ay Kabilang sa Mga Pinakatandang Varietal ng ubas sa buong Mundo

Ang Pinot Noir ay nasa paligid mula pa noong panahon ng mga Romano (halos 2,000 taong gulang) - mga 1,000 taong mas matanda kaysa kay Cabernet Sauvignon (na imbento noong ika-17 siglo bilang isang tawiran sa pagitan ng Cabernet Franc at Sauvignon Blanc)!

2. Pinot Noir Popularity sa USA

Popularidad ng Pinot Noir sa USA

Ang benta ng Pinot Noir na alak ay tumaas ng halos 16% pagkatapos na mailabas ang 2004 na pelikula Patagilid . Pinagbibidahan ito ni Paul Giamatti, na gumanap na isang mapagmahal na Pinot Noir na kasintahan (at isang Merlot hater), at pinuri niya ang alak sa buong pelikula.

3. Isang Taunang Pagdiriwang ng Pinot Noir sa US

Isang Taunang Pagdiriwang ng Pinot Noir sa US

Taon taon an Internasyonal na Pagdiriwang ng Pinot Noir ay gaganapin sa Oregon, USA. Ang tradisyong ito ay nagsimula mga 30 taon na ang nakakalipas at umaakit sa mga tagagawa ng Pinot Noir at mga mahilig sa alak mula sa buong mundo.

Panahon na upang makita ang pinakamahusay na mga tatak ng alak ng Pinot Noir na maaari mong bilhin (para sa pag-inom, pagbibigayan , at pamumuhunan) sa 2021!

Ang Pinakamagandang Pinot Noir Wines na Bilhin noong 2021

1. Domaine Leroy Musigny Grand Cru 2015

Domaine Leroy Musigny Grand Cru 2015

Isang tradisyonal na pulang alak mula sa Burgundy na aalisin ang iyong hininga! Ang Pinot na ito ay makinis at tuyo na may isang matikas na finesse ng prutas na lasa, niyog, at allspice.


Presyo ng Domaine Leroy Musigny Grand Cru 2015: $ 70,710

2. Domaine Leroy Chambertin Grand Cru 2013

Domaine Leroy Chambertin Grand Cru 2013

Ang mahusay na Pinot Noir na ito ay may balanseng kaasiman at isang kumplikadong hanay ng mga lasa. Mapapansin mo ang madilim na cherry at raspberry na pagtikim ng mga tala na sinamahan ng mga undertone ng katad at mineral.


Presyo ng Domaine Leroy Chambertin Grand Cru 2013: $ 14,629

Inirerekumendang