Blog

Pauillac Wine: Natatanging Terroir, Pinakamahusay na Mga Alak, Mga presyo (2021)

Pagpipinta para sa ilang masarap na alak na Pauillac?


Ang komune na ito ay tahanan ng tatlo sa limang premier crus o unang paglago ng chateaux ng Bordeaux. Ginagawa nitong nagkakahalaga ng isang peregrinasyon si Pauillac para sa isang totoong-asul na mahilig sa red wine!

Ang prestihiyosong apela ng Pauillac ay sikat sa natatanging terroir at mga bote ng alak na nagbebenta sa nakakainggit na mga presyo.


Alamin ang lahat tungkol sa prestihiyosong Pauillac AOC, ang natatanging terroir, ang10 pinakamahusay na alak na bibilhin noong 2021, at ang pinakamahusay na paraan upang mamuhunan sa kanila!

Karagdagang pagbabasa

Nais bang mamuhunan sa pinakamagaling, pinaka-bihirang mga alak? Narito ang isang magandang artikulo upang makapagsimula ka .

Naglalaman ang Artikulo na ito:

(Mag-click sa mga link sa ibaba upang tumalon sa isang tukoy na seksyon)

  • Lahat tungkol kay Pauillac
  • 10 pinakamahusay na mga alak ng Pauillac na bibilhin noong 2021
  1. 1989 Mga Chateau Lynch Bages
  2. 1996 Chateau Pichon Longueville Countess ng Lalande
  3. 2009 Chateau Pontet-Canet
  4. Chateau Lafite-Rothschild 2003
  5. Chateau Mouton Rothschild 2006
  6. Chateau Pichon Baron 2015
  7. 2012 Chateau Latour
  8. 2016 Chateau Pichon-Longueville hanggang sa Baron de Pichon-Longueville
  9. 2010 Chateau Latour 'Les Forts de Latour'
  10. 1996 Chateau Lafite Rothschild 'Carruades de Lafite'
  • Bakit ka Dapat Mamuhunan sa Pauillac Alak?
  • Kung saan bibili ng alak ng Pauillac

Lahat Tungkol sa Pauillac

Lahat Tungkol sa Pauillac

Ang Pauillac ay matatagpuan sa departamento ng Gironde ng timog-kanlurang Pransya, sa kaliwang pampang ng bunganga ng Gironde. Ang Pauillac, tulad ng iba pang mga komunidad sa Bordeaux, ay sikat sa mga pulang alak.

Paano mo bigkasin ang?


Tratuhin ang 'uill' bilang isang 'y' at sabihin, 'Poy-yak. ’

Ngayon sumisid tayo sa mga detalye. Narito kung ano ang tatalakayin namin:


Mga nayon ng alak sa rehiyon ng Medoc

Mga nayon ng alak sa rehiyon ng Medoc

Ang Pauillac AOC ay nakaupo sa pagitan ng Saint-Estèphe AOC sa hilaga at Saint-Julien AOC sa timog, sa Haut-Médoc o southern district ng distrito.

Naglalaman ang distrito ng Medoc ng Bordeaux ng apat na pangunahing nayon ng alak. Ito angPauillac, Margaux, Saint-Estèphe,atSaint-Julien. Sama-sama, ginagawa nila ang Médoc appellation na isa sa pinakamainit na real estate sa buong mundo.

Karagdagang pagbabasa:

  • Suriin ang Pinakamahusay na mga bote ng Champagne upang mahawakan noong 2021 , at ang pinakamahusay na baso upang maghatid ng Champagne sa!
  • Subukan ang mga ito hindi kapani-paniwalang masarap na alak na Rose ganun din

Ano ang kagaya ng terroir ni Pauillac?

Ano ang kagaya ng terroir ni Pauillac

Ang isang kumbinasyon ng mga stream at slope ay nagbibigay kay Pauillac ng isang natatanging at iba-ibang terroir.


Ang rehiyon ay nakatanim ng mga ubas ng ubas mula pa noong ika-13 na siglo. Ngunit pinatuyo ng mga negosyanteng Olandes noong ika-18 siglo ang mga latian sa paligid ng estero ng Gironde upang ihayag ang mabibigat na graba at buhangin, na humahantong sa mas malawak na pagtatanim.

Ngayon, ang pinakamagandang lupain na may taas at banayad na mga dalisdis ay kabilang sa nangungunang tatlong pangunahing krus ngLafite Rothschild, Chateau Latour,atMouton Rothschild.

Maliban dito, nabiyayaan ang komyunaryo ng isang masaganang bahagi ng bato, (pinong at malaki) na graba, bato, buhangin, apog, at bakal sa lupa nito. Ang graba ay humahawak sa init ng araw at sumasalamin ng ilaw sa ubas ng ubas.

Ang kalapitan ni Pauillac sa dagat ay nag-iiba ang microclimate nito kaysa sa interior. Ito ay tumutulong sa maagang pagkahinog ng ubas din.

Karagdagang pagbabasa:

Ang Bordeaux at Burgundy sa Pransya ang tahanan ng pinakamahusay na mga winemaker sa buong mundo. Narito ang isa sa pinakamahusay na - galugarin ang Chatea malalakaf du Pape na alak Ipinagmamalaki ang isang mayamang pamana ng winemaking.


Mga varietal ng Pauillac

Mga varietal ng Pauillac

Ang pangunahing pulang alak ang mga varietal ng ubas na matatagpuan dito ayCabernet Sauvignon, Merlot , Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec , at Carmenere .

Tatlo o higit pa sa mga ubas na ito ay maaaring ihalo upang gumawa ng a Timpla ng Bordeaux alak

Magbasa nang higit pa: Samantala gawin ang iyong sarili an nakapupukaw na Mimosa o a masarap na Sangria !

Gumagawa ang Pauillac ng maliit na dami ngputing alak, din, na may mga varieties ng ubas tulad ng Sauvignon Blanc, Semillon, Chardonnay, at Muscadelle na ubas.

Sikat na chateaux sa Pauillac

Sikat na chateaux sa Pauillac

Ang 1855 grand cru na pag-uuri ng Bordeaux ay iginawad ang espesyal na katayuan sa maraming mga winemaker.

Ang system ay kwalipikado ng mga estate sa limang kategorya na naglalarawan sa kanilang awtoridad sa winemaking. Bukod sa pagdaragdag ng dalawa hanggang tatlong mga pag-aari sa listahan, ang sistema ay nanatiling hindi nagbago ng higit sa isang siglo.

At tatlo sa mga premier na crus o 'unang paglago' na mga ito ay matatagpuan ng Gironde es muern, sa Pauillac na komyun.

Basahin din: Galugarin ang pinakamahusay sa alak ng Malbec , o ang mga alak mula sa Chianti .

Narito ang pinakatanyag na mga estate sa Pauillac:

  • Unang paglaki
  • Chateau Lafite Rothschild
  • Chateau Latour
  • Chateau Mouton Rothschild
  • Pangalawang paglaki
  • Chateau Pichon Longueville Baron
  • Chateau Pichon Longueville Countess ng Lalande
  • Pang-apat na paglaki
  • Chateau Duhart-Milon Rothschild
  • Pang-limang paglaki
  • Chateau Pontet Canet
  • Chateau Batailley
  • Chateau Haut-Batailley
  • Chateau Grand-Puy-Lacoste
  • Chateau Grand-Puy Ducasse
  • Chateau Lynch-Bages
  • Chateau Lynch-Moussas
  • Chateau d'Armailhac
  • Chateau Haut-Bages Liberal
  • Chateau Pedesclaux
  • Chateau Clerc-Milon
  • Chateau Croizet-Bages

Pauillac Taste ng Pagkain at Pagpapares ng Pagkain

Pauillac Taste ng Pagkain at Pagpapares ng Pagkain

Naglalaman ang Pauillac na alak ng pinakadiwa ng Bordeaux. Mayaman ito, buong katawan, at naglalaman ng mga matatag na tannin.

Kukuha ka ng mga kilalang tala ng cassis, blackcurrant, black cherry, sour cherry, cigars, tabako, cedar, at basang kagubatan.

Ang maselan na palumpon, kumplikadong profile ng lasa, at matatag na nilalaman ng tannin ay may salungguhit sa hindi maiiwasang pamamahala ng pagkatao.

Hindi nakakagulat na si Pauillac at iba pang mga alak ng Medoc ay inilarawan bilang isang 'iron fist in a velvet glove' ng manunulat ng alak sa Britain na si Michael Broadbent!

Ano ang makakain kasama ang Pauillac na alak

Ang napakalakas na istraktura ng tannak ng Pauillac na alak ay nagkakaroon ng isang labis na pagkalat ng pulang karne. Ang tupa at baka ay mainam na kasama sa mayamang alak na ito.

Lutuin ang karne sa siksik, mataba gravies na may banayad na pampalasa.

Magbasa nang higit pa: Nais bang bumili ng masarap na pulang alak?Subukan ang hindi kasiya-siyang alak ng Barbera , ang zesty Zinfandel o ang maningning na alak ng Pomerol .

Para sa mga puting alak, mag-check out Sauvignon Blanc at Riesling .

Gaano katagal dapat mong decant ang Pauillac?

Ang decanting time para sa alak ay inversely na nauugnay sa edad nito. Kaya't mas bata ang alak, mas matagal itong kailangan na ma-decant.

Ito ay dahil ang mas matandang alak ay nakabuo ng pagiging kumplikado sa paglipas ng panahon sa loob ng bote. Ang pag-decant pa rito ay maaaring sirain ang potensyal na marupok na lasa nito. Sa kaibahan, ang isang mas bata na alak ay sumasailalim pa rin sa proseso at makikinabang mula sa pagpapalipad.

Sundin ang tsart na ito kapag binubura ang Pauillac:

Pauillac na edad ng alak

Oras ng pag-decanting

Mahigit sa 20 taon

Walang kinakailangang decanting. Ibuhos nang direkta sa baso.

Limang hanggang 20 taon

Isa hanggang dalawang oras ng pag-decant

Mas mababa sa limang taon

Hanggang sa apat na oras

Handa ka na bang ibuhos ang superior na alak na ito sa iyong baso?

10 Pinakamahusay na Pauillac Wines na Bilhin Noong 2021

Mayroon kaming pagpipilian ng pinakamagandang naghihintay sa iyo ng Pauillac.

1. 1989 Chateau Lynch Bages

1989 Mga Chateau Lynch Bages

Ang mabangong alak na ito ay nagmula sa isang ikalimang paglago ng Pauillac. Ang Lynch Bages ay may reputasyon sa pagkakaroon ng huling ani sa buong nayon. Ngunit sulit ang paghihintay sa alak.

Ang aroma nito ay puno ng mga tala ng blackberry, leather, at pinatuyong prutas, sinundan ng cedar at grafite. Ang matibay na istraktura at balanseng kaasiman ay isang gamutin para sa iyong panlasa.

Presyo ng 1989 Chateau Lynch Bages: $ 200

2. 1996 Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande

1996 Chateau Pichon Longueville Countess ng Lalande

Susunod na pinto sa Chateau Latour, nagbabahagi ang Chateau Pichon Longueville ng maraming mga katangian sa premier cru. Kaya't ang isang 'halos unang paglago' na alak ay aasahan mula sa pangalawang paglago na ito.

Ang 1996 na antigo ay naglalaman ng higit na Cabernet Sauvignon kaysa sa tipikal na timpla ng Bordeaux. Kaya ihanda ang iyong sarili para sa isang malakas na ilong na naglalaman ng mga blueberry at blackberry note ng Cabernet Sauvignon. Ngunit hindi nito buong mask ang mas malumanay na lasa ng Merlot, Cabernet Franc, at Petit Verdot.

1996 Chateau Pichon Longueville Countess ng Lalande: $ 369

Inirerekumendang