Inumin
Ano ang espesyal sa mga alak ng Liber Pater at aling mga bote ang dapat mong bilhin?
Ang Liber Pater ay kilala sa pag-champion sa orihinal na Bordeaux na mga ubas na ubas at para sa kanilang natatanging mga kasanayan sa winemaking. Bukod, ang mga limitadong dami ng produksyon ay tinitiyak ang pagiging eksklusibo at iba ring mataas na presyo.
Ano ang sikreto sa likod ng kanilang proseso ng winemaking? Ano ang nakapagpapatayo ng mga alak mula sa maliit na beryeng winery na ito mula sa ibang mga alak na Bordeaux?
Tuklasin natin ang kasaysayan ng Liber Pater, winemaking, viticulture, angpinakamahusay na alak, atang pinakamadaling paraan upang mamuhunan sa kanila!
Karagdagang pagbabasa
Nais mo bang simulan ang pamumuhunan sa pinong alak? Suriin ang aming Kumpletong Gabay sa Pamumuhunan sa Alak.
Naglalaman ang Artikulo na ito:
(Mag-click sa mga link sa ibaba upang pumunta sa isang tukoy na seksyon)
- Isang Mabilis na Intro sa Liber Pater
- Ang Natatanging Viticulture at Winemaking sa Liber Pater
- Ang Liber Pater Wine Food Pairing at Paano Ito Paglilingkuran
- Ang Pinakamahusay na Mga Vintage ng Liber Pater na Bilhin noong 2021
- Liber Pater 2015
- Liber Pater 2011
- Liber Pater 2010
- Liber Pater 2009
- Liber Pater 2007
- Liber Pater 2004
- Liber Pater Blanc 2010
- Liber Pater Blanc 2009
- Bilang Rouge, 2018
- Bilang Rouge, 2015
- Namumuhunan sa Liber Pater Wine
Isang Mabilis na Intro sa Liber Pater
Ang Liber Pater estate ay matatagpuan sa Landiras, ang apela ng Graves ng Bordeaux, Pransya. Si Loïc Pasquet (isang dating engineer) ay nagtatag ng Liber Pater noong 2005.
Ang 2006 vintage ay ang unang pinakawalan sa ilalim ng kanyang pamamahala.
Gumagawa ang winery ng apat na wines ng pirma:
- Liber Pater: Ang pangunahing alak ng Liber Pater, na isang klasikal na Bordeaux red blend.
- Liber Pater Clos de Landiras: Ito ang pangalawang alak na ginawa sa mga piling vintage lamang.
- Liber Pater Blanc: Ang puting alak na timpla ay ginawa kasama ang Semillon at Sauvignon Blanc na mga varieties ng ubas.
- Bilang ang librong Ama: Ang light-level na alak na ito ay ginawa bilang parehong pula at puting timpla.
Kapansin-pansin, ang pangalan ng alak na Liber Pater ay inspirasyon ng mitolohiyang Romano - Si Liber Pater (isinalin bilang 'malayang Ama'), ang Diyos ng alak, viticulture, kalayaan, at pagkamayabong.
Siya rin ay isang patron na diyos ng plebeian social class sa Roma na ipinagdiwang ang isang taunang pagdiriwang ng Liber. Pinaniniwalaang ang Liber Pater ay katumbas ng diyos na Greek na si Dionysus at ng Romanong diyos na si Bacchus.
Magbasa pa: Naghahanda para sa isang malaking pagdiriwang?Sorpresa ang iyong mga bisita sa isang masarap na Sangria o ilang maligaya na mga cocktail ng Mimosa .
Tingnan natin kung ano ang nagawa nang iba sa ubasan ng Liber Pater.
Ang Natatanging Viticulture at Winemaking sa Liber Pater
Ang Liber Pater ubasan ay medyo maliit at nagmula pa sa mga sinaunang panahon ng Roman. Mula sa kabuuang 7 hectares, 2 hectares ay nakatuon sa pagtatanim ng mga pulang uri ng ubas at 1 ektarya - sa mga puting ubas na ubas.
Ang pangunahing ubas na nakatanim sa ubasan ay:
- Mga pulang ubas: Sa paligid ng 60% Cabernet Sauvignon at 40% Merlot, ngunit mayroon ding maliit na halaga ng Malbec at Petit Verdot.
- Puting ubas: 80% Semillon at 20% Sauvignon Blanc.
Ang mga puting ubas ay halos 85 taong gulang, at ang mga pulang ubas ay 40 taong gulang.
Ngayon, ano nanatatangiay ang Liber Pater ay isa sa ilang mga ubasan kung saan mo mahahanap angbihirang mga katutubong ubas ng Bordeaux, na kung saan ay tanyag sapanahon ng pre-phylloxera. Kabilang dito ang:
- Mancin (kilala rin bilang Tarney Coulant)
- Kastet
- Saint Macarius
- Pardotte
- Prunelard
- Camaralet
- Lauzet
Ang mga varietal na ito ay hindi pinapayagan ng kasalukuyang mga batas ng INAO (ang awtoridad ng mga apela ng Pransya). Nangangahulugan ito na hindi nila maaaring gamitin ang label ng Graves para sa mga timpla tulad ng 2015 vintage.
Ang mga ubas na ito ay nakatanim sa napakaliit na dami at mataas na density (hanggang sa 20,000 plantasyon ng puno ng ubas bawat ektarya sa ilang mga lagay ng lupa), na naging pamantayan noong 19 siglo.
Kasabay ng pagtuon sa mga makasaysayang uri ng ubas, gumagamit din ang Pasquettradisyonal na mga diskarteng vitikultural. Kinokolekta niya ang ubasan nang mag-isa sa tulong ng kanyang mule sa Espanya na si Carbonaro at isang araro na higit na isang siglo ang edad.
Ang ubasan ay nakatanim sa 300,000 taong gulang na mabuhanging lupa na halo-halong mga graba at mineral na lupa, na nagbibigay-daan para sa pagtatanim ng mga hindi nabalot na puno ng ubas - isang mahalagang kadahilanan na nakakaimpluwensya sa lasa ng alak.
Ayon kay Pasquet, ang mga hindi naka -raft na puno ng ubas ay naglalabas ng isang dalisay at pambihirang ekspresyon ng terroir, na hindi maaaring makamit sa mas karaniwang isinasagawang mga puno ng ubas tulad ng root ng Amerikano.
Ang mga ani ay karaniwang humigit-kumulang 5-15 hectoliters bawat ektarya - isa sa pinakamababang ani sa buong Bordeaux.
Ang natatanging terroir na ito (isang hadlang para sa pag-unlad ng rootstock phylloxera), maliit na ani, at ang maingat na proseso ng winemaking ay ang gumagawa ng pinakamahal na bote ng alak ng Liber Pater!
Magbasa pa:
Galugarin ang pinakamahusay na Champagnes noong 2021 ! Alamin din anong uri ng baso ang ihahatid sa iyong Champagne .
Winemaking at Liber Pater
Ang winemaker na ito ay may malinaw na paningin tungkol sa kanyang proseso ng winemaking. Sa bawat solong bote, nais ng Pasquet na likhain muli ang magagandang alak ng Bordeaux mula sa mga ika-19 na siglo na pre-phylloxera na beses sa Pransya.
Narito kung ano ang pambihirang tungkol sa proseso ng winemaking:
- Pag-aani: Ang lahat ng mga ubas ay maingat na aani ng kamay.
- Pagbuburo: Ang proseso ng pagbuburo ay nagaganap sa mga bariles ng oak.
- Maceration: Ang maceration ng alak ay tumatagal ng mas mahaba kaysa sa dati - mga dalawang buwan.
- Pagbuburo ng Malolactic: Ang pangalawang pagbuburo ay nagaganap sa mga barrels kung saan ang alak ay nakaimbak ng 18 buwan.
- Pagtanda: Ang alak ay tumatanda ng tatlong taon sa klasikong mga Italian amphorae vessel, na naglalabas ng tunay na panlasa ng alak na ika-19 na siglo.
Pinipili minsan ng Liber Pater na hindi gumawa ng anumang alak sa ilang mga taon. Nangyari iyon noong 2012, 2013, at 2017 nang ideklara ng Liber Pater ang lahat ng mga pananim.
Ito ang dahilan kung bakit anim na vintage lamang ang pinakawalan noong nakaraang 15 taon, na may pinakabagong 2018 na vintage na mailalabas noong 2021.
Karamihan sa mga vintage ay hindi hihigit sa 2,500 bote, at sa ilan, ang mga batch ay mas maliit pa - 100-200 na bote lamang.
Ang natatanging diskarte sa winemaking na ito ng Loïc Pasquet ay lumampas sa anumang iba pang estilo ng alak sa Bordeaux, na lumilikha ng maraming kaguluhan tungkol sa bawat solong Liber Pater na vintage sa mundo ng alak.
Karagdagang pagbabasa:
Naghahanap ng isang mas tradisyonal na alak na ihahatid sa hapunan?Subukan ang mga ito kamangha-manghang Malbecs o ang aming nangungunang mga pagpipilian ng Barbera d'Asti .
Liber Pater Wine Food Pairing at Paano Ito Paglilingkuran
Ang isang batang Liber Pater na alak ay nangangailangan ng pag-decant ng halos 1-2 oras, kaya't ganap nitong napapaunlad ang magagandang samyo nito. Pinakamainam na ihain ito sa 15.5 ° C. Sa temperatura na ito, ang alak ay may isang maliwanag at nakapagpapasiglang pagiging bago.
Ihain ang Liber Pater kasama ang iba't ibang mga pinggan tulad ng inihaw na manok, inihaw na baka, mga karne ng laro, o maanghang na pagkaing Asyano. Ang Liber Pater Blanc ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga pagkaing pagkaing-dagat tulad ng molusko, ulang, at sushi.
Karagdagang pagbabasa:
Ikaw ba ay isang tagahanga ng mga klasikong Italyanong pula?Galugarin ang ilan sa ang pinakamahusay na Chianti at maanghang na alak ni Barbera .
Ang Pinakamahusay na Mga Vintage ng Liber Pater na Bilhin noong 2021
Upang gawing madali ang mga bagay, pumili kami ng nangungunang 10 mga alak na Liber Pater para sa iyo:
1. Liber Pater 2015
Ang 2015 ng Liber Pater ay tunay na kasaysayan sa isang bote. Ang alak ay may label na Vin de France (hindi katulad ng karaniwang label na AOC Graves ng iba pang mga vintage.) Ang alak ay isang klasikal na timpla ng Bordeaux na gawa sa mga bihirang barayti ng ubas mula sa pre-phylloxera na panahon.
Ang matikas na violet at itim na lasa ng seresa ng alak ay sinamahan ng nangingibabaw na pampalasa at mga aroma ng truffle na may isang banayad na aftertaste ng cedar.
Presyo ng Liber Pater 2015: $ 37,688
2. Liber Pater 2011
Ang 2011 na antigo ay isang napakatalino na timpla ng Bordeaux na balanseng, bilog, at katamtaman. Ang alak ay may kaaya-ayang lasa ng itim na prutas, masarap na samyo ng tabako, at isang pangmatagalang makamandong aroma.
Presyo ng Liber Pater 2011: $ 4,591
3. Liber Pater 2010
Ang antigong ito ng Liber Pater Bordeaux Rouge ay nakatayo kasama ang maliwanag na kaasiman at kaaya-aya na mga kunot na tannin. Mayroon itong nangingibabaw na raspberry at mga itim na prutas na aroma na kinumpleto ng isang mayaman ngunit banayad na kakaibang lasa ng pampalasa at isang banayad na sibuyas pagkatapos ng lasa.
Presyo ng Liber Pater 2010: $ 4,394
4. Liber Pater 2009
Ang taong 2009 ay isang tunay na obra maestra. Ang alak ay bahagyang malabo na may mataas na antas ng tannin at isang kaaya-aya na lasa ng blueberry. Mayroon itong magagandang cedar at violets aroma na lumilipat sa isang pangmatagalang oaky finish.
Presyo ng Liber Pater 2009: $ 4,406
