Inumin
Habang ang kalikasan ay nagsisimulang magising mula sa pagtulog ng taglamig, ang aming mga pandama ay nalulugod sa muling natuklasang mga samyo ng namumulaklak na mga bulaklak, sariwang damo, at hindi mailalarawan na zip sa hangin. Ang pakiramdam ng pagbago at lakas na ito ay nagdudulot ng perpektong pagkakataon na makisali sa aming mga panlasa sa mga bagong paraan. Habang lahat tayo ay may sinubukan at totoong mga paborito pagdating sa alak, ang tagsibol ay isang magandang panahon upang matuklasan ang masarap na mga bagong pagpipilian. Gamit ang iyong paboritong araw-araw na bote bilang isang jumping point, narito ang ilang mga alternatibong alak upang subukan sa susunod na handa ka nang mag-pop ng isang cork.
Kung Nagustuhan mo: Chardonnay
Subukan: Chenin Blanc
Ang Chardonnay ay isang hindi kapani-paniwalang maraming nalalaman puting alak; pinapatakbo ng mga istilo ang gamut mula sa malulutong, hinihimok ng mineral na Chablis hanggang sa buong katawan na may mga lasa ng buttery na madalas na nauugnay sa California. Katulad nito, ang chenin blanc ay nagpapakita ng parehong saklaw ng mga istilo na nakalulugod sa karamihan ng tao. Ang varietal ay lubos na mabango na may mahusay na kaasiman, at tulad ng chardonnay, mayroon itong maraming masasarap na lasa ng prutas na orchard. Sa South Africa, ang chenin blanc ay nagiging isang pirma ng varietal; mayroong higit na chenin blanc na nakatanim doon kaysa sa natitirang bahagi ng mundo na pinagsama, at ang mga tagagawa ng alak ay naghahanap ng mga paraan upang mailagay ang kanilang personal na selyo sa nababagay na puting ubas.
Alak upang subukan: Gap Street , Swartland Chenin Blanc, Swartland, South Africa
Kung gusto mo: Pinot Grigio
Subukan: Grüner Veltliner
Tulad ng chardonnay, ang pinot grigio, na may madaling kalikasan, ay madalas na isang puting alak para sa maraming mga umiinom. Ang ubas ay nagmula sa rehiyon ng Friuli ng Italya at kadalasang nagpapakita ng masarap na kaasiman na katas at pag-anyaya sa mga lasa ng mansanas at peras. Kung naghahanap ka ng isang bagay na umaangkop sa sariwa, buhay na buhay na profile ng pinot grigio, subukan ang grüner veltliner. Ang varietal, na kung saan ay katutubong sa Austria, ay may parehong mga flavors ng prutas at citrus na may balanseng mineralidad. Maraming nangungunang mga tagagawa ang gumagawa din ng mga grüner na maaaring tumanda, na nag-aalok ng ibang ekspresyon ng ubas.
Alak upang subukan: Rudi Pichler , Reid Hochrain Smaragd, Wachau, Austria
Kung gusto mo: Sauvignon Blanc
Subukan: Albariño
Ang Sauvignon blanc ay madalas na pinahahalagahan para sa mga mabango nito, mula sa mga tala ng tropikal na prutas ng isang New Zealand sauvignon blanc hanggang sa mas masarap, bato-y, at mga citrusy aroma ng Sancerre. Tulad ng chardonnay, maraming mga inumin ang may ginustong estilo ng sauvignon blanc, ngunit lahat ng premyo na sauvignon blanc ay maraming nalalaman at nakakapreskong mga katangian. Si Albariño, mula sa Rias Biaxas sa Espanya, ay magkatulad sa pagkatao, na may maliwanag na prutas at kasariwaan na pagiging bago sa panlasa.
Alak upang subukan: Granbazán , Albariño Green Label, Rías Biaxas, Spain
Kung gusto mo: Sémillon
Subukan: Viognier
Sa Bordeaux, ang sémillon ay ang pangatlong pinaka nakatanim na puting ubas pagkatapos ng sauvignon blanc at chardonnay. Madalas itong ginagamit bilang isang blending na ubas, nagpapahiram ng katawan, floral, at mga tala ng pampalasa sa isang alak. Ang Viognier, na may magkatulad na bilugan na pagkakayari at bibig, ay maaari ring magpakita ng parehong kaibig-ibig na mga aroma ng bulaklak, kasama ang mga pahiwatig ng puting melokoton at iba pang mga prutas sa orchard. Kung nasisiyahan ka sa mga puti ng buong katawan, ito ang tikman.
Alak upang subukan: Winery ng Leap ng Stags , Viognier, Napa Valley, California
Kung gusto mo: Champagne
Subukan: California Sparkling Wine
Sino ang hindi gustung-gusto ng isang magandang baso ng bula? Habang ang Champagne ay sikat sa buong mundo, maraming iba pang mga rehiyon, tulad ng Anderson Valley, Sonoma County, at Carneros sa California, ay nag-ukit din ng isang angkop na lugar para sa kalidad ng mga sparkling na alak, gamit ang parehong pamamaraan na perpekto sa bantog na rehiyon ng Pransya. Kahit na mas mahusay, ang mga de-kalidad na kahalili na ito ay madalas na mas presyohan kaysa sa Champagne, na ginagawang isang abot-kayang karangyaan.
Alak upang subukan: J Vineyards at Winery , Cuvée XB, Sonoma County, California
Kung gusto mo: Pinot Noir
Subukan: Cin assault
Masasabing isa sa pinakamamahal na mga ubas sa buong mundo, ang pinot noir ay lubos na iginagalang sa parehong mga rehiyon ng Old World at New World. Ang mga tagagawa ng Burgundy tulad ng Domaine Romanée-Conti ay isinasaalang-alang ang pamantayang ginto, ngunit ang magagandang halimbawa ng pinot noir ay matatagpuan sa buong West Coast, mula sa Willamette Valley sa Oregon hanggang sa Anderson Valley ng California, Lambak ng Ilog ng Russia, at Gitnang baybayin, lamang pangalanan kunti lang. Kung ikaw ay isang tagahanga ng magaan na katawan ng pinot noir, pulang prutas, at pampalasa, subukan ang cin assault. Ang isang malaking-berried, makatas na varietal, cinasound ay madalas na ginamit bilang isang blending na ubas, ngunit ang ilang mga winemaker ay inilalagay ito sa pansin ng pansin bilang isang solong-varietal na pagbotelya. Tip sa pro: subukan itong bahagyang pinalamig.
Alak upang subukan: Ang Scholium Project , 1MN Cin assault, California
Kung gusto mo: Malbec
Subukan: Tempranillo
Ang naka-bold, assertive na lasa ng Malbec ay ginagawa itong paborito sa mga umiinom ng red wine. Para sa isang pantay na makapangyarihang pula, subukan ang tempranillo - ngunit ang isa ay may isang pag-ikot. Habang ang tempranillo ay malapit na nauugnay sa Espanya, ang mga lugar sa New World tulad ng Argentina at California ay gumagawa din ng mga masasarap na bersyon. Gayunpaman, ang Texas - isa sa mga pinaka-kapana-panabik na bagong rehiyon ng alak - ay nagiging isang mapagkukunan para sa mataas na kalidad na tempranillo. Ipinapakita ng malalim na pulang prutas at masarap na pampalasa kung paano ang galing ng mga tagagawa ng alak sa estado sa mahusay na pulang alak na ito.
Alak upang subukan: Bending Winery ng Sangay , Newsom Vineyards Tempranillo, Texas High Plains, Texas
Kung nais mo: Cabernet Sauvignon
Subukan: Zinfandel
Ang U.S. - at marahil sa buong mundo - na pinaka-nakatanim na ubas, ang cabernet sauvignon ay nagbigay ng katanyagan sa maraming mga tagagawa ng alak sa California. Matagal bago nagkaroon ng cabernet sauvignon, gayunpaman, mayroong zinfandel. Itinuturing na mga biyaya ng pamana ng Amerika, ang pinsan na ito ng primitivo ay nakatanim hanggang noong mga 1800. Maraming mga puno ng ubas ang nakaligtas sa Pagbabawal at ngayon, ang mga old-vine zinfandels na ito ay gumagawa ng buong katawan, masarap na pulang alak na may malambot ngunit nakabalangkas na mga tannin at maraming pagkapino.
Alak upang subukan: Rombauer , Proprietor’s Selection Zinfandel, Sierra Foothills, California
Kung gusto mo: Syrah
Subukan: Nebbiolo
Tahimik na matikas, ang paminta, itim na prutas na syrah - lalo na mula sa Hilagang Rhône at Estado ng Washington - ay madalas na nagsiwalat ng mga malasutla na tannin at isang mahabang, mahabang pagtatapos. Ang Nebbiolo, ang varietal sa likod ng sikat na Barolo at Barbaresco ng Piedmont, ay nagpapakita ng isang katulad na pino na sensibilidad habang nagpapahayag pa rin ng parehong balanse ng prutas at malasang tala bilang syrah. Sa oras na ito, ang sayaw ay nasa pagitan ng mga rosas at alkitran, ngunit ang mga kaibig-ibig na pulang prutas ay lumiwanag sa buong lugar.
Alak upang subukan: Magmaneho , Langhe Nebbiolo, Piedmont, Italya
