Inumin
Lamang Ito ay Likas
Ang mga taong nagtataguyod ng malusog na pamumuhay ay madalas na bumaling sa mga organikong at likas na pagkain upang maiwasan ang mga kemikal at additives na tila hindi malusog na nakakain. At ang mga winery ay nagsisimulang matugunan ang pangangailangan na iyon, nag-aalok din ng mga organikong, napapanatiling, biodynamic at kahit na mga vegan na alak sa bawat presyo.Ang pinahusay na kakayahang magamit ay hindi nangangahulugang hindi ka malito kapag naghahanap ng isang mas natural na vintage, gayunpaman. Ang mga wineries ay maaaring mai-pin ang maraming mga modifier sa kanilang mga kasanayan sa pagsasaka at mga pagpipilian, at ang ilang mga term ay mas mahigpit na tinukoy kaysa sa iba. Paghiwalayin natin ang ilang mga term na maaari mong makita sa lalong madaling panahon sa mga label.
Organiko
Ginagawa ang mga organikong alak nang walang mga herbicide, pestisidyo, pataba at binagong genetically. Karaniwan din na iniiwasan ng mga organiko ang paggamit ng idinagdag na asupre sa bottling, na nangangahulugang ang mga may alerdyi sa malapit-sa lahat ng lugar na preservative ay maaaring uminom ng maraming mga pagpipilian na may pinababang panganib na makakuha ng isang blotchy na kutis o mas matinding reaksyon.Mapapanatili
Ang napapanatiling pagsasaka ay nagpapatuloy sa isang hakbang upang ipahiwatig na ang mga kasanayan sa pagawaan ng alak ay binabawasan ang epekto sa kapaligiran sa pamamagitan ng paggamit ng mga organikong pamamaraan habang pinapanatili ang enerhiya, tubig at iba pang mga mapagkukunan. Higit pa sa sustainable ay 'biodynamic,' ibig sabihin ang mga growers ay gumagamit ng natural na pamamaraan upang makontrol ang mga peste, mapanatili ang kalusugan ng lupa at protektahan ang ecosystem.Ano ang Ginagawa nitong Vegan?
Maraming mga organikong, napapanatiling at biodynamic na alak ay hindi maituturing na vegan. Ang mga pagawaan ng alak ay matagal nang gumamit ng (natural at organikong) mga protina ng hayop tulad ng isinglass, albumin, casein, gelatin at chitin upang alisin ang mga impurities at sediment mula sa mga alak. Ang mga winery ng alan sa halip ay gumagamit ng uling, diatomaceous na lupa, at bentonite at kaolin clays bilang mga 'fining' na ahente, o gumawa ng mga hindi na-filter at hindi naayos ('raw') na mga alak.Certified Organic
Ang selyo na 'Certified Organic' ng USDA ay ang pinakamahusay na tagapagpahiwatig na ang isang alak ay organiko. Upang maging kwalipikado, ang mga alak ay dapat na binubuo ng 100 porsyentong mga organikong sangkap at iproseso lamang sa mga organikong pantulong at walang idinagdag na mga sulpito. Ang sertipikasyon ng California Certified Organic Farmers (CCOF) ay magkatulad sa USDA, at pinapayagan ang mga sertipikadong growers na gumamit ng alinman sa selyo.Maaari ring dalhin ng mga alak ang selyo ng USDA at salitang 'organikong' kung nagsasama sila ng 95 porsyentong mga organikong sangkap at nakamit ang natural na nagaganap na mga antas ng sulfite sa ilalim ng 100 ppm-isang bahagi lamang ng maaaring naglalaman ng isang maginoo na alak. Mag-ingat: Ang mga alak na may label na 'Ginawa ng Mga Organikong Ubas' at walang selyo na maaaring maglaman ng mas mababa sa 70 porsyentong organikong ani at nagdagdag ng mga sulpito.
Sinasabi ng mga sertipikadong vintner na ang mga proseso ng organikong, sustainable at biodynamic ay naghahatid ng mas malinis na lasa, na mas mahusay na inilalantad ang totoong likas ng ubas, pananim at terroir. Isang sagabal? Dahil hindi sila naglalaman ng idinagdag na asupre bilang isang preservative, ang ilang mga organikong alak ay maaaring hindi maayos sa bodega ng alak. At ang mga hindi na-filter / hindi nakaayos na mga alak na vegan-kahit na pula - ay pinakamahusay na nakaimbak nang patayo sa ref.
Ang bilang ng mga organikong at vegan-friendly na ubasan ay mabilis na lumalaki. Narito ang ilan lamang sa buong bansa na gumagawa ng mga superior vintage.
California
Benziger Family Winery ay ang unang ubasan ng Sonoma na sertipikado bilang biodynamic, at ang Tribute, ang matatag na timpla ng Cabernet, ay ang unang sertipikadong alak na biodynamic ng lugar. Nag-aalok din si Benzinger ngayon ng Joaquin's Inferno, isang buong katawan, berry-forward na timpla ng Zinfandel, Petite Sirah at Grenache na pinangalanan para sa head grower ng ubasan. 
Frey Vineyards sa Mendocino County ay isang matagal nang namumuno sa organikong at biodynamic na pagsasaka, at kilala sa paglikha ng mga vegan-friendly at gluten-free na alak na walang idinagdag na mga sulfite. Si Frey ay may higit sa 20 mga organikong at biodynamic na timpla, kasama ang isang maanghang na organikong Sangiovese at makinis na Petite Sirah. 
Girasole Vineyards ay sertipikado ng CCOF at iniiwasan ang lahat ng maginoo na pestisidyo, mga halamang gamot, gawa ng tao na pataba, dumi sa alkantarilya, bioengineering, at ionizing radiation sa mga alak tulad ng nagwaging medalya noong 2014 Pinot Noir. Ang tagagawa ng biodynamic ay nagtatanim ng klouber, mga gisantes at vetch sa mga puno ng ubas, pagkatapos ay iikot ito upang masustansya ang lupa ng mga ubasan ng Mendocino. 
Quivira Vineyards ay sertipikadong 100 porsyento na organikong, at nakatanim at naani ayon sa mga likas na siklo ng lupa. Ang vintner ay kilala sa kanyang biodynamic na Dry Creek Valley Zinfandel-isang quintessential, masilaw na pula ng Sonoma na may itim na mga aroma ng seresa-at isang prutas, nakakapresko na Rhône-style rosé. Hilagang-kanlurang Pasipiko
Amity Vineyards ay itinatag noong 1974 ng winemaker na si Myron Redford, na sinasabing siya ang una sa Oregon na gumawa ng isang pandaigdigang klaseng lumago, walang sulfite na Pinot Noir.
Badger Mountain Vineyard's Nagtatampok ang mga paghalo ng organikong USDA ng isang 'malasakit na balanse ng prutas, bulaklak, pampalasa at lupa' na walang idinagdag na mga sulfite. At ang Portland vintner na si Jasper Sisco ay gumagawa ng Gratus Bynum, isang mausok na semi-sec na timpla ng Riesling, Pinot Gris at Muscat, mula sa mga organikong ubas na nakatanim sa pampang ng Ilog Columbia. Ibang lugar
Ang Krus ng Comal ang mga alak ay 'praktikal na gumawa ng kanilang mga sarili,' sabi ng Texas Hill Country vintner. Ang mga ubas ay ani ng kamay at mga bote ng kamay na walang idinagdag — kahit na lebadura. Lumilikha ang winery ng mga vintage na sumasalamin sa terroir kabilang ang Pétard Blanc (puting paputok) at malasang Troubadour. Karamihan ay hindi nasala o pinamulta.Al Weed, vintner sa Mountain Cove Vineyards sa Nelson County, Va., ay nagsabi na 'ang pinakamahusay na winemaking ay gumagamit ng kaunting mga input hangga't maaari.' Ang pinakalumang pagawaan ng alak ng Virginia ay nagdaragdag lamang ng kaunting dami ng lebadura upang mag-udyok ng pagbuburo, ngunit walang mga itlog na puti o mga byproduct ng hayop, kaya ang mga vegan ay maaaring maipasok sa Chardonnay na may malinis na budhi.
Pangwakas na Salita
Hanapin ang pabilog na USDA Organic o CCOF selyo kapag naghahanap upang bumili ng mga organikong alak; iba pang mga samahan tulad ng pag-audit ng Demeter at pagpapatunay ng mga kasanayan sa kapaligiran ng mga tagagawa. Walang opisyal na selyo o sertipikasyon na nagpapatunay sa kabaitan ng vegan, gayunpaman, kaya't tanungin ang iyong cellarist para sa vegan, 'hindi na-filter at hindi naayos,' o 'mga hilaw na' rekomendasyon. Magtanong nang maaga kapag naghahanap ng isang pagtikim sa onsite. Maraming mga organikong winery na gumagawa ng isang napaka-limitadong sukat, ginagawa ang kanilang mga alak hindi lamang masarap at hindi mapagputol na mga pagpipilian, ngunit tunay na mga nahahanap. Narito ang iyong kalusugan! 