Artikulo

Crush 2009: Harvest of Love

crush.JPGNi Courtney Cochran

Ang kalagayan sa Napa Valley Vintners Ang taunang ulat ng pag-aani noong 2009 Lunes, Oktubre 12 sa Waterbar Restaurant ng San Francisco ay napagpasyahan na tumaas. Halos malungkot sa balita, Mga ubasan ng honey Ang Winemaker na si Kristin Belair ay inihayag na mayroon talaga siyang oras upang panoorin ang Giants na binugbog ang Dodgers sa panahon ng pag-aani ngayong taon -sa personal. Parehas na kinikilig sa hindi karaniwang banayad na taon at malambing na pag-aani, Judd's Hill's Ipinagmamalaki ni Judd Finkelstein na may pagmamalaki - kung medyo hindi makapaniwala - na may oras pa siyang dalhin ang kanyang anak sa sirko noong Sabado. Silid upang Huminga
Sa oras na malayo sa mga ubasan at aktibidad ng crush na halos hindi maririnig sa panahon ng tipikal na oras ng pag-aani, ang mensahe na malakas at malinaw mula sa mga tagagawa ng alak upang ibahagi ang kanilang mga karanasan sa pag-aani ngayong taon ay napakadali - sa katunayan, halos nawala sa karaniwang pagmamadali at sigaw na nangyayari kapag ang mga ubas ay kailangang dalhin nang maaga dahil sa masamang panahon, maging sa anyo ng mga spike ng init o maagang pag-ulan ng taglagas na minsan ay nararanasan natin sa mga bahaging ito. Sa kabuuan, sa taong ito ay nakita ang pamumulaklak at prutas na itinakda sa simula ng panahon na sinusundan ng banayad, karamihan ay cool na panahon sa buong taon - sa kabuuan ng mga pangunahing sangkap para sa pagawaan ng alak ng bituin.

Para sa kanyang bahagi, natagpuan ni Belair ang malambing na taon na kaaya-aya sa, sasabihin ba natin, labis na masamang gawain: 'Ang isang hamon ng isang banayad na panahon ay na walang pumipilit sa desisyon ng pagpili ... hindi masyadong mainit, may mga magagamit na tank ... kaya ito nangangahulugan lamang ng maraming sampling at pagmamapa ng mga bagay, pag-check sa yugto ng buwan o aking horoscope, 'nabanggit niya. O kaya, upang maiikli ang mga bagay nang mas maikling, Belair ay nagpatuloy sa pag-dub sa ani na 'walang drama.'

Batas sa Pagbabalanse
Bukod sa isang mas nakakarelaks na estado ng pag-iisip sa pangkalahatan sa bansa ng alak, ang lahat ng ito ay nangangahulugan din na ang vintage 2009 ay humuhubog upang maging isa sa pinaka-balanseng nakita natin sa mga taon. Sa totoo lang, Doug Shafer ng Shafer Vineyards (na sa isang punto ay nag-wax na ang ani ng taong ito ay 'mapangarapin') na masigasig na pinili niya ang kanyang Chardonnay tulad ng dati kapag ang mga antas ng lasa at pH ay sumenyas ng ganap na pagkahinog, kahit na ang antas ng asukal ng mga ubas ay 1-2 brix na mas mababa kaysa sa dati. Dahil ang mga sukat ng brix ay direktang nakatali sa potensyal na antas ng alak, nangangahulugan ito na ang mga alak mula noong 2009 ay dapat na tikman ng masarap tulad ng dati - ngunit may mas mababang alkohol kaysa sa mga tipikal na vintage ng California.

Dahil ang matataas na antas ng alkohol - madalas na kasing taas ng 14.5% - ay naging pamantayan sa edad ngayon sa kabila ng mga protesta mula sa mga kritiko at consumer ay pareho, pinapansin ako nito bilang ilan sa mga pinakamagandang balita na narinig natin mula sa Napa sa loob ng ilang sandali. Nagpapatuloy sa trend ng pagiging positibo na ito, binigyang diin ni Finkelstein ang malakas na karakter na varietal at 'maliwanag na mga lasa ng prutas' na natikman niya sa bagong ani ng prutas - karagdagang mga palatandaan na naghihintay ang napakahusay na lasa, balanse at karakter sa bote para sa mga alak na naani noong 2009. Sa aking bahagi, hindi makapaghintay.

Inirerekumendang