Blog

Chateau Ausone (Winemaking, Best Wines 2021)

Nais bang mapalayo sa mahiwagang mundo ng Chateau Ausone bago ka bumili ng isa?


Ang Chateau Ausone ay namamalagi sa mga sinaunang Romano na pundasyon sa gilid ng St Emilion.

Ang iconic na pagawaan ng alak ay gumagawa ng pambihirang alak at niraranggo bilang isang Premier Grand Cru Classe A. Isa ito salamangapat na alak, sa tabi ng Chateau Cheval Blanc, Chateau Angelus, at Chateau Pavie na mairaranggo sa Saint Émilion Classification.


Susuriin ng artikulong ito ang mayamang kasaysayan ng Chateau, at ang sikat na terroir at winemaking ng Ausone. Susuriin din namin ang potensyal na pamumuhunan ng kanilang Grand Cru na alak atkung paano mamuhunan dito.

Karagdagang pagbabasa

Nais mong palawakin ang iyong portfolio ng pamumuhunan? Suriin ang komprehensibong ito gabay sa Pamumuhunan sa Alak! Alamin din kung alin bote ng Champagne dapat kang maghatid sa iyong mga panauhin noong 2021. Huwag kalimutang gamitin ang tama Champagne baso!

Naglalaman ang Artikulo na Ito

  • Isang Sulyap sa Chateau Ausone
  • Kasaysayan ng Chateau Ausone
  • Ang Magical Terroir ng Château Ausone
  • Ang Alak at Winemaking ng Chateau Ausone
  • Ang Pinakamahusay na Chateau Ausone Wine na Bilhin noong 2021
  1. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, France, 1949
  2. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, France, 1961
  3. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, France, 2005
  4. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, France, 2010
  5. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, France, 2005
  6. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, France, 2010
  7. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, France, 2015
  8. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, France, 2017
  • Namumuhunan sa Chateau Ausone

Isang Sulyap sa Chateau Ausone

Isang Sulyap sa Chateau Ausone

Ang Chateau Ausone wine estate ay itinayo sa mga guho ng isang sinaunang villa ng Roman sa Apela ng Saint-Emilion sa kanang pampang ng rehiyon ng alak ng Bordeaux. Naupo ito sa gilid mismo ng UNESCO World Heritage medieval village na may tradisyonal na cobbled na kalye at mga gayak na gusali.

Ang ari-arian ay pagmamay-ari ni Alain Vauthier at ng pamilyang Vauthier at gumagawa ng ilan sa pinaka-kakaibang alak sa buong Bordeaux, Pransya, na parehas sa gusto ng Chateau Lafite Rothschild at Chateau Petrus.

Ang taunang produksyon ay napaka-limitado - mas mababa sa 2000 na mga kaso - na ginagawang isa rin ang Ausone sa pinakamahal na alak sa Saint-Émilion!


Kapansin-pansin, ang Chateau Ausone ay nakakuha ng pangalan nito mula sa Romanong makatang si Ausonius, na pinaniniwalaang nanirahan sa isang villa sa pag-aari noong ika-4 na siglo.

Karagdagang Pagbasa:


Fancy isang matikas na red wine?Alamin kung alin bote ng Malbec upang bumili sa 2021 o galugarin ang lahat tungkol sa alak mula sa Barbera!

Kasaysayan ng Chateau Ausone

Kasaysayan ng Chateau Ausone

Ang Chateau Ausone ay palaging pag-aari ng pamilya at kabilang sa tatlong pamilya sa nakaraang limang siglo.

Noong 1700, ang pag-aari ay pag-aari ng Cantenat's pagkatapos nito lumipat sa pamilya Dubois. Si Edouard Dubois ay namatay noong 1920s at ang kanyang asawang si Heylette Dubois-Challon, pati na rin ang kanyang mga anak mula sa isa pang kasal, ay nagmana ng Chateau.

Ang mga anak ni Eduoard Dubois ay nag-asawa sa pamilyang Vauthier, kaya't ang Dubois-Challon at ang Vautheir's ay magkasamang nagpatakbo ng estate sa alak.


Bagaman nagawa ng Chateau na makaligtas sa malupit na taglamig ng 1956, tumama ito sa matitigas na oras hanggang sa si Pascal Delbeck ay ginawang pinuno ng alak sa mga 1970s.

Bagaman sila ay pamilya, ang Vauthiers at ang Dubois-Challons ay hindi laging nagkakasundo.

Noong dekada 1990, binili ng pamilya Vauthier ang estate at naging nag-iisang may-ari ng Chateau Ausone. Gayunpaman, si Heylette Dubois-Challon ay binigyan ng pahintulot na manirahan sa Chateau hanggang sa kanyang kamatayan.

Alain Vauthier ay naging namamahala sa Chateau at patuloy na nagpapatakbo ng ari-arian kasama ang kanyang anak na si Pauline Vauthier.

Bukod sa kaakit-akit na kasaysayan nito, ang Chateau Ausone ay mayroon ding isa sa mga pinakamahusay na terroir sa Bordeaux.


Magbasa nang higit pa: Huwag mag-tulad ng isang matamis na rosas na alak?Subukan ang isang baso ng masarap na Rose! O marahil nasa mood ka para sa isang bagay na medyo kakaiba - mamula si Zinfandel maaaring maging alak para sa iyo!


Ang Magical Terroir ng Château Ausone

Ang Magical Terroir ng Château Ausone

Ang ubasan ng Chateau Ausone ay medyo maliit - lahat ng 7 hectares. Gayunpaman, ipinagmamalaki ng alak ng alak ang ilan sa mga pinakamahusay na terroir sa rehiyon ng Bordeaux, na nagsasapawan ng isang talampas ng apog.

Ang lupang ito ng ubasan sa rehiyon ng Bordeaux ay mayroong timog-silangan na pagkakalantad, na binibigyan ito ng kalamangan ng parehong lilim at sikat ng araw.

Ang lupa sa Chateau Ausone ay pinaghalong luad at apog. Ang isang bahagi ng estate ay matatagpuan sa ibabaw ng isang siksik na ilalim ng lupa ng asteriated limestone, na nagbibigay ng mga natatanging katangian sa mga ubas.

Narito ang isang kabuuan ng mga ubas na nakatanim at ilang natatanging katotohanan tungkol sa mga ubas:

  • Mga ubas na nakatanim: Ang ubasan ay nakatanim higit sa lahat sa Cabernet Franc at Merlot, at maliit na bahagi ng Petit Verdot at Cabernet Sauvignon.
  • Kapal ng ubas: Ang ubasan ay may napakataas na density ng puno ng ubas. Bagaman 7 hectares lamang ang laki nito, ang density ng puno ng ubas ng estate ay mula 6,500 hanggang 12,000 puno ng ubas bawat ektarya.
  • Vine edad: Ang Chateau Ausone ay may ilan sa mga pinakalumang plantasyon ng puno ng ubas sa buong apelasyon ng Saint-Emilion. Sa average, ang mga ubas ay 50 taong gulang. Ang ilan sa kanilang mga puno ng ubas ng Cabernet Franc ay mahigit isang daang gulang, na ang pinakamatandang itinanim noong 1906.
  • Nagbubunga: Ang Chateau ay may mababang ani, halos 33 hectoliter lamang bawat ektarya, na tinitiyak na ang alak ay may mataas na kalidad. Ang mababang ani ay dahil sa mataas na density ng puno ng ubas, pati na rin mga diskarte sa berdeng pag-aani.

Magbasa nang higit pa: Tuklasin ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa iyong paboritong puting alak. Narito ang pinakamahusay na mga gabay sa Riesling at Sauvignon Blanc sa paligid!


Ngayon, ang maingat na mga kasanayan sa paggawa ng alak sa ari-arian ay nagsisiguro na ang Chateau Ausone ay gumagawa ng ilan sa mga pinakamahusay na alak ng Bordeaux. Tignan natin.

Ang Alak at Winemaking ng Chateau Ausone

Ang Alak at Winemaking ng Chateau Ausone

Si Michel Rolland, ang bantog na French oenologist ay nangangasiwa sa proseso ng winemaking sa Chateau Ausone.

Ang Chateau Ausone winemakers ay matiyagang pinapayagan ang mga ubas na huminog sa kanilang sariling bilis.

Ginagamit ang mga stainless steel vats bilang may hawak na mga tanke bago ilipat ang mga ubas sa mga kahoy na vats. Ang alak ay unang sumailalim sa isang malamig na maceration at pagkatapos ay vinification sa mga oak vats. Mula noong 1995, ang malolactic fermentation ay nagawa na sa mga barrels ng oak. Ang Grand Vin ay sumasailalim sa karagdagang pagtanda para sa isang minimum na dalawang taon sa French oak barrels.

Bukod sa kanilang katangi-tanging Grand Vin, ang Chateau ay gumagawa din ng isang pambihirang pangalawang alak na tinatawag na La Chapelle d'Ausone. Ang pangalawang alak ay gawa sa mas bata na mga ubas na tumatanda upang makabuo ng Grand Vin.


Basahin din: Isa ka bang mahilig sa cocktail?Narito ang ilang nakakatuwang mga bagong recipe para sa masarap na Sangrias at masarap Mimosas!

Ang Pinakamahusay na Chateau Ausone Wine na Bilhin noong 2021 (Kabilang ang lasa, Mga Presyo)

Pinili namin ang pinakamahusay sa pinakamahusay na mga bote ng Chateau Ausone para sa iyo:

1. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, France, 1949

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, France, 1949

Ang alak na Bordeaux na ito ay naka-bold at mabango, na may mga aroma ng blackberry, sariwang pulang prutas, at isang banayad na mineralidad. Ang alak ay may balanseng antas ng tannin at kaasiman, na may isang mahaba at matikas na tapusin. Ipares ang pinong alak na ito sa isang tradisyunal na Coq au vin.

Presyo ng Château Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, France, 1949: $ 2173

2. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, France, 1961

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, France, 1961

Narito mayroon kaming isang mayaman at tuyong pulang alak na may isang kumplikadong ilong at matapang na lasa. Ang vintage na ito ay may mga tala ng itim na raspberry, licorice, at pulang prutas. Ito ay makinis at malambot na may isang filigree tannin lasa na astringent ngunit nagdaragdag ng pagiging kumplikado at lalim sa alak.


Presyo ng Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, France, 1961: $ 1284

3. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, France, 2005

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, France, 2005

Ang Chateau Ausone na alak na ito ay tumatagal ng isang sandali upang buksan, ngunit pagkatapos ng pagkabulok, mayroon itong isang pabango ng mga itim na currant at truffle na may lasa ng pulang prutas. Ang kulay ng alak ay isang malalim at buhay na burgundy - ito ay isang tunay na kasiyahan na uminom.


Presyo ng Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, France, 2005: $ 1705

Inirerekumendang