Nais bang malaman kung ano ang espesyal tungkol sa Champagne Ruinart bago mo ito bilhin?
Ang Maison Ruinart (binibigkas na 'rwee-nahr') ay kilala sa eksklusibong paggawa ng kamangha-manghang Chardonnay-based Champagne mula pa noong 1729. Ang nakakagulat na low profile na tagagawa na ito, sa katunayan, ang pinakamatandang bahay Champagne sa buong mundo.
Ang Blanc de Blancs ay naging isang pangalan ng sambahayan sa mga inuming European Champagne sa daang siglo.
Ngunit, ano pa ang mga alak na ginawa ni Maison Ruinart? Paano ginawa ang Champagne Ruinart?
At ano ang nakapagpapakita sa istilo ng Ruinart?
Tuklasin natin ang kasaysayan ni Ruinart, ang mga istilo ng alak, profile ng panlasa, at mga ideya sa pagpapares ng pagkain. Susuriin din naminpamumuhunan sa Champagne Ruinartatang pinaka matikas na bote na bibilhin noong 2021.
(Mag-click sa isang link sa ibaba upang tumalon sa isang tukoy na seksyon)
Ang Maison Ruinart ay itinatag noong 1729 ng mangangalakal ng tela na si Nicolas Ruinart sa lungsod ng Reims sa rehiyon ng Champagne ng Pransya.
Si Nicolas ay inspirasyon na gawin ito ng kanyang tiyuhin na si Dom Thierry Ruinart, isang monghe na nalaman na ' alak na may mga bula ”Noong siya ay nakatira malapit sa Paris at sinabing naging kaibigan niya ang sikat na monghe na si Dom Perignon .
Sa una, ibinigay ni Nicolas ang Champagne na ginawa niya sa mga mayayamang kliyente, na bumili ng kanyang tela at tela. Ngunit noong 1735, tumaas nang labis ang demand kaya't inabandona nila ang telang pangkalakalan upang ituon ang pansin sa paggawa ng Champagne.
Noong kalagitnaan ng ika-18 siglo, nakuha ni Maison Ruinart ang Crayères, isang serye ng mga tisang Gallo-Roman mga cellar naghukay sa ilalim ng lungsod ng Reims. Ang Crayères ay kumakatawan sa mismong kaluluwa ng Ruinart, kung saan nakaimbak ang mga mahahalagang bote.
Nakakatuwang katotohanan: Ang Crayères ay umaabot ng 38m sa ibaba ng lupa at may haba na 8km. Ito ay isang UNESCO World Heritage site.
Ang Ruinart ay hindi lamang ang pinakalumang naitatag na Champagne house, ngunit ito rin angunang lumikha ng isang rosé Champagne- Pagpapadala ng unang rosé nito noong 1764 sa buong Europa.
Noong 1963, si Maison Ruinart ay nakuha ng Moët & Chandon, na kalaunan ay naging bahagi ng Grupo ng LVMH at ang kanilang kamangha-manghang portfolio ng mga Champagne house.
Ngayon, si Maison Ruinart ay naging magkasingkahulugan sa klase, at ang paggawa nito ng 1.7 milyong mga bote bawat taon ay mas maliit kaysa sa mga kasabay nito.
Bagaman walang mga miyembro ng pamilya Ruinart na kasangkot pa rin sa negosyo, ang pamana ni Dom Ruinart ay patuloy na lumiwanag kasama ang mga gusto nina Dom Perignon, Moët & Chandon, at Veuve Clicquot Champagnes.
Basahin din: Alamin ang pinaka kamangha-manghang Red Wines at cell-karapat-dapat na White Wines upang mamuhunan sa 2021.
Si Maison Ruinart ay kilalang kilala dahil sa pagtuon nito sa ubas ng Chardonnay. Sa gitna ng kanilang mga halaga sa produksyon ay isang taos-pusong pangako sa isang napapanatiling hinaharap.
Ang lahat ng mga Ruinart cuvées ay batay sa ubas ng Chardonnay, kaya't ang bahay na ito ay tinatawag na 'Chardonnay House.'
Ang kumplikadong pagkakaiba-iba ng ubas na ito ay pangunahing nakukuha mula sa Côte des Blancs at Montagne de Reims terroirs. Ang mataas na nilalaman ng tisa sa mga lupa ay nag-aalok ng mga perpektong kondisyon para sa paglaki ng puno ng ubas.
Si Maison Ruinart ay naging tagapanguna din ng napapanatiling vitikultura mula pa noong unang bahagi ng 2000.
Basahin din: Tumuklas ng kamangha-mangha sparkling Moscato d'Asti at iba pang mga alak na Moscato sa gabay na nag-iilaw.
Tingnan natin ang mga hakbang na pupunta sa paggawa ng Ruinart Champagne.
Ito ang mga pangunahing hakbang na kasangkot:
Basahin din: Alamin ang pinakamahusay na baso upang masiyahan sa iyong Champagne at iba pang mga alak.
Noong 1895, ang matagal nang katayuan ni Maison Ruinart ugnayan sa sining ginawang mga headline. Inatasan ni André Ruinart ang tanyag na Czech artist na si Alphonse Manya upang lumikha ng isa sa mga unang poster sa advertising ng Pransya.
Mula noon, ang bahay ng Champagne ay naghanap ng mga eclectic artist upang lumikha ng mga nakatuon na likhang sining. Ang isa sa pinakatanyag na halimbawa ay ang 'Bouquet de Champagne Dom Ruinart,' na ginawa mula sa baso ng Murano ng Dutch artist na si Maarten Baas. Ang kanilang kasalukuyang website ay nagtatampok ng mga frescos ni Ugo Gattoni.
Sa panahon ng World War I, ang mga gusali ni Maison Ruinart ay nawasak sa pamamagitan ng pakikipaglaban sa labas ng Reims. Upang mapanatili ang negosyo, nagpasya si André Ruinart na ilipat ang kanyang tanggapan sa ilalim ng lupa, sa Crayères.
Nang magbaha ang Crayères, nag-improvis siya muli, pinapatakbo ang negosyo mula sa isang tanggapan sa isang balsa.
Sa panahon ng World War II, nakarating ang mga Aleman sa Crayères at ibinuhos ang mga cellar ng mahalagang bote ng Ruinart Champagne. Iyon ang dahilan kung bakit wala na si Maison Ruinart ng anumang mga bote na nauna pa sa 1945!
Si Maison Ruinart ay may patakaran sa paghahatid naibukods air transport - mula sa supply ng mga hilaw na materyales hanggang sa paghahatid sa komersyo. 85% ng Champagne ay naihatid sa pamamagitan ng dagat, at 15% sa pamamagitan ng lupa.
Sa Pransya, 28% ng transportasyon ay isinasagawa gamit ang mga de-kuryenteng o natural gas na sasakyan. Ito ay bahagi ng pangako ni Ruinart sa pagpapanatili.
Magbasa nang higit pa: Nagtataka tungkol sa calories sa red wine ? Tuklasin ang higit pa sa komprehensibong gabay na ito.
Pumasok ang mga alak na Ruinartantigoathindi pang-antigocuvées, at lahat sila ay mabangis. Hindi gumagawa si Ruinart matamis Champagne.
Ang mga ubas para sa mga cuvees ng Ruinart ay nagmula sa iba't ibang mga ubasan, ngunit ang mataas na porsyento ng Chardonnay walang alinlangang hinihimok ang kanilang kagandahan.
Ang mga vintage cuvées ay sina Dom Ruinart Blanc de Blancs, Dom Ruinart Rose, at R de Ruinart.
Tingnan natin sila nang detalyado.
Ang Dom Ruinart prestige cuvée ay nilikha bilang parangal kay Dom Thierry noong 1959. Ito ay 100% Chardonnay mula sa mga ubasan ng Grand Cru sa Côte des Blancs at sa Montagne de Reims.
Ang mga bote na ito ay nasa edad na isang average ng 10 taon upang madagdagan ang mabango pagiging kumplikado, na gumagawa ng isang Champagne na may pinong mineral.
Ang mga tala sa pagtikim ay madalas na binabanggit ang isang pruity at floral aromatic palette, at ang kanilang light character ay ginagawang mahusay na aperitif.
Narito ang isang klasikong klasiko upang makolekta:
1976 Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut Millesime, Champagne, France
Ang 1976 na pang-antigong lasa ay minarkahan ng mga kumplikadong tala ng pinatuyong prutas, linden, at hawthorn. Ang Blanc de Blancs na ito ay isang perpektong balanseng luho na cuvee na may maraming sariwang kaasiman at pagkapino. Maaari mo itong ipares sa pagkaing-dagat, mga salad, at consomme.
Presyo ng 1976 Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut Vintage: $ 730 +
Ang Dom Ruinart Rosé ay unang pinakawalan noong 1962 (huwag malito sa non-vintage rosé). Ito ay kahawig ng Dom Ruinart Blanc de Blancs, ngunit may idinagdag na Pinot noir at pinaniwalaang bilang pulang alak . Ang rosé na ito ay karaniwang binubuo ng 80% Chardonnay at 20% Pinot Noir.
Ang isa sa mga pinakamahusay na bote na bibilhin noong 2021 ay:
2002 Dom Ruinart Rose Millesime, Champagne, France
Ang tag-init na alak noong 2002 ay kamangha-mangha nagpapahayag na may mga tala ng mga pulang prutas at truffle. Toasty sa panlasa, mayroon itong isang makalupang istraktura at isang tulak ng sariwang acidity ng curd ng lemon. Ipares ito ng salmon tataki, inatsara na tuna, manok, at veal.
Presyo ng 2002 Dom Ruinart Rose Millesime: $ 300 +
Ang R de Ruinart brut Champagne ay isang timpla ng Chardonnay, Pinot Noir, at Pinot Meunier mula sa Grand Cru at Premier Cru na mga ubasan ng Ruinart. Ang vintage blend ay hindi idineklara bawat taon.
Isang bote na pinong may edad na upang isaalang-alang:
1947 Ruinart 'R de Ruinart' Brut Millesime, Champagne, France($ 1,440 +)
Ang 1947 ay isa sa mga pinakamaagang vintage na inilabas pagkatapos ng World War II at ito ay isang medyo bihirang hanapin. Ito ay maayos sa shellfish, crab, o lobster.
Presyo ng 1947 Ruinart 'R de Ruinart' Brut Millesime: $ 1,440 +
Ang mga di-vintage cuvees ay ang Ruinart Blanc de Blancs, Ruinart Rosé, at R de Ruinart.
Ang non-vintage na Blanc de Blancs Champagne na ito ay 100% Chardonnay mula sa iba't ibang mga taon (20-25% na kung saan ay mga reserba na alak mula sa nakaraang dalawang taon.) Karamihan sa mga prutas ay nagmula sa Premiers Crus ng Côte des Blancs at Montagne de Reims mga ubasan Ang mga ito ay pupunan ng mga alak mula sa Sézannais at sa hilaga ng lambak ng Vesle.
Narito ang isang nagpapahayag na Blanc de Blanc para sa iyong hapag-kainan:
Ruinart L'Exclusive Blanc de Blancs Brut, Champagne, France
Nagpapakita ang Champagne na ito ng isang aktibong pagiging epektibo at malasutla na muss. Nag-aalok ito ng matinding ilong ng sariwa, hinog na prutas ng sitrus, puting melokoton, at pinya, suportado ng mahusay na pagiging bago. Ipares ito sa pagkaing-dagat at shellfish, sea bass o bream tartare.
Presyo ng Ruinart L'Exclusive Blanc de Blancs Brut: $ 920 +
Ang Ruinart rosé ay 45% Chardonnay mula sa mga ubasan ng Côte des Blancs at Montagne de Reims. Ang natitirang 55% ay ang Pinot Noir mula sa Montagne de Reims at ang Vallée de la Marne vineyards. 18-19% ng mga ito ay vinified sa pulang alak, habang ang 20-25% ay mga reserbang alak mula sa nakaraang dalawang taon.
Isang klasikong rosé upang tikman:
Ruinart Brut Rose, Champagne, France
Ang klasikong rosé na ito ay may banayad at sariwang ilong na may mga aroma ng berry at mga prutas na bato. Ang natatanging, buong panlasa ay nagtatampok ng isang hawakan ng mint at rosas na kahel, na balansehin ng isang banayad na effervescence sa mousse. Ito ay pinakamahusay na napupunta sa kambing na pinakain ng gatas, fillet ng karne ng baka, o prosciutto ng Italyano.
Presyo ng Ruinart Brut Rose: $ 80 +
Ang R de Ruinart non-vintage blend ay binubuo ng 40% Chardonnay, 49% Pinot Noir at 11% Pinot Meunier. 20-25% ng mga ito ay mga alak na nakalaan mula sa nakaraang dalawang taon.
Huwag palalampasin ang timpla ng Chardonnay na ito:
Ruinart 'R de Ruinart' Brut, Champagne, France
Ang kaibig-ibig na timpla na ito ay isang balanseng, bilugan na alak na nag-aalok ng samyo ng hinog na prutas at nektarin. Ang mahabang pagtatapos ay nagtatampok ng katangiang citrus freshness ng Chardonnay. Paglingkuran ito ng mga poached oysters at seared scallops.
Presyo ng Ruinart 'R de Ruinart' Brut: $ 60 +
Tingnan natin ngayon kung bakit ang Ruinart Champagne ay palaging isang hinahangad na alak para sa mga portfolio ng pamumuhunan.