Inumin
Nagtataka tungkol sa Chateau Haut Brion at ang pinakamahusay na mga alak na bibilhin?
Ang Chateau Haut Brion ay iginagalang sa daang siglo bilang benchmark para sa pinakamataas na kalidad sa alak, at pinarangalan ang mga baso ng mga hari at sikat na personalidad! Noong huling bahagi ng 1700, ang Pangulo ng Amerikano na si Thomas Jefferson ay bumisita sa Chateau at inilarawan ang alak bilang 'ang pinakamagandang Bordeaux na alak.'
Maaari mong sabihin na mayroong isang tiyakHindi ko alam kung ano(Pranses para sa 'Hindi ko alam kung ano' ngunit kaakit-akit) sa Château Haut Brion wines!
Ano ang espesyal sa alak na ito at sa mga alak na ginagawa nila?
Tuklasin natin ang prestihiyosong alak na ito, mula sa sikat na kasaysayan nito hanggang sa paggawa ng alak, nitopinakamahusay na vintages, mga presyo, at ang pinakamahusay na paraan upang bilhin ang mga ito.
Karagdagang pagbabasa
Huwag palampasin ang mga ito kamangha-manghang Christmas Wines para sa pag-inom, pagbibigay, o pagkolekta! Galugarin din ang kaharian ng matikas na White Wines at ang malawak na mundo ng Red Wines.
Naglalaman ang Artikulo na Ito
(Mag-click sa isang link sa ibaba upang tumalon sa isang tukoy na seksyon)
- Château Haut Brion - Isang Unang Bordeaux ng Paglago
- Château Haut Brion Terroir at Grapes
- Winemaking sa Chateau Haut Brion
- Château Haut Brion Wines
- Paano ang isang Château Haut Brion Wine Taste?
- Pagpapares sa Pagkain kasama ang Chateau Haut Brion
- Namumuhunan sa isang Chateau Haut Brion
- Ang Mga Pinakamahusay na Vintage ng Château Haut Brion
- Ang Pinakamahusay na Mga Alak ng Château Haut Brion noong 2021 (Kabilang ang lasa, Mga Presyo)
- 2012 Chateau Haut Brion White
- 2009 Chateau Haut Brion White
- 1989 Chateau Haut Brion White
- 2010 Chateau Haut Brion
- 1989 Château Haut Brion
- 1959 Château Haut Brion
- 2013 La Clarte de Haut Brion Blanc
- 1989 Le Clarence de Haut Brion - Château Bahans Haut Brion
Château Haut Brion - Isang Unang Bordeaux ng Paglago
Ang Chateau Haut Brion ay isa lamanglimaAng mga pulang alak ng Premier Grand Cru Classe mula sa rehiyon ng Bordeaux. Ito ang pinakamatanda sa lima at may pinakamaliit na taunang paggawa sa kanilang lahat.
Ang Château Haut Brion ay matatagpuan sa apela ng Pessac Léognan sa rehiyon ng Graves. Ito lamang ang unang estate ng paglago mula sa 1855 Classification na nasa labas ng Medoc at Sauternes.
Ang iba pang unang paglago ng premier cru ay nasa loob ng Medoc - Lafite Rothschild, Mouton Rothschild at Latour ay nasa Pauillac, habang si Château Margaux ay nasa Margaux.
Ang pinagmulan ng Château Haut Brion
Ang kamangha-manghang Chateau na ito ay tinukoy ng isang mahaba, walang kaganapan na kasaysayan na nagsasangkot ng maraming kilalang mga makasaysayang pigura. Narito ang isang mabilis na pagkakasunud-sunod ng mga kaganapan:
- 1521: Ang Haut Brion terroir ay kinikilala bilang isang 'cru' para sa winemaking ginagawa ang Chateau napinakalumang nagtatrabaho alak sa Bordeaux.
- 1525: Ang Admiral Jean de Pontac ay nakakuha ng bahagi ng Haut Brion sa pamamagitan ng pag-aasawa, nagsisimula ang pag-unlad nito sa kung ano ito ngayon.
- 1787: Ang Pangulo ng Estados Unidos na si Jefferson ay bumisita sa Chateau. Bumili si Jefferson ng anim na kaso ng alak, na naipadala sa kanyang estate sa Virginia, na ginagawang unang naitala na unang alak na paglago na na-import sa Estados Unidos ang Haut Brion.
- 1855: Ang Chateau ay pinangalanang isa sa apat na 'Premiers Grands Crus Classes' para sa pulang alak sa 1855 Bordeaux Classification.
- 1935: Ang Amerikanong bangkero na si Clarence Dillon (ang may-ari ng Domaine Clarence Dillon) ay bumili kay Château Haut Brion.
- 1983: Si Domaine Clarence Dillon ay nakakuha ng Chateau La Mission na Haut Brion (sa kabilang kalsada lamang mula sa Haut Brion), na tinapos ang matagal na, mabangis na kumpetisyon sa huli.
Ngayon, ang Chateau Haut Brion estate ay pinamamahalaan ni Jean-Phillippe Delmas, anak ng rebolusyonaryong gumagawa ng alak at nakaraang tagapamahala ng ari-arian na si Jean-Bernard Delmas.
Château Haut Brion Terroir at Grapes
Ang ubasan ng Haut Brion ay nasa mataas na lupain na mainam para sa paglilinang ng puno ng ubas.
Ang natatanging terroir ay nailalarawan sa pamamagitan ng graba, luad, buhangin, at apog. Ang graba ay binubuo ng iba't ibang mga uri ng quartz, na isang pangunahing elemento sa lumalaking alak na potensyal ng lupa na ito.
Ang 48 hectares ng 51-hectare na ubasan ay nakatanim kasama ang Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, at Petit Verdot na ubas. Ang natitirang 3 hectares ay nakatuon sa Semillon at Sauvignon Blanc puting alak na alak.
Ang paggamit ng pinakamabuting kalagayan na rootstock at mga clone, na pinasimunuan ni Jean-Bernard Delmas, ay malaki ang naambag sa kalidad ng halaman. Nakakatulong ito sa pagbaba ng ani ng ubasan at panatilihing malusog ang mga ubas.
Ang Haut Brion pula ay karaniwang binubuo ng hindi bababa sa 50% Merlot, sa paligid ng 35% ng Cabernet Sauvignon at tungkol sa 15% Cabernet Franc.
Samantala, ang Haut Brion white ay isang tinatayang timpla ng 55% Sauvignon Blanc at 45% Semillon grape varietals. Ang blending ratio ay nag-iiba mula sa vintage hanggang sa vintage.
Basahin din: Matuklasan masarap na Moscato Wine mula sa sinaunang ubas ng Muscat.
Winemaking sa Chateau Haut Brion
Galugarin natin ang winemaking sa makasaysayang estate na ito.
A. Red paggawa ng alak
Ang vinification ay nagaganap sa natatanging, dobleng balat, hindi kinakalawang na asero na mga vats.
Pagkatapos ng dalawang linggo, kapag ang mga kulay, tannin, at pangunahing mga aroma ay umabot sa kanilang buong potensyal, ang mga vats ay pinatuyo. Ang pinakamahusay na mga alak ay napili para sa Chateau Haut Brion.
Para sa pulang Château Haut Brion, ang paghahalo ay ginagawa pagkatapos ng fermentation ng malolactic ngunit bago tumanda sa kahoy. Pagkatapos ay ang pagtanda ay tapos na sa mga bagong French oak barrels sa loob ng 20 hanggang 24 na buwan bago ang pagbotel.
Magbasa nang higit pa: Suriin ang napiliang listahang ito ng kasiya-siyang Sparkling Wines !
B. Paggawa ng puting alak
Para sa mga puti ng Haut Brion, ang mga ubas ay pinindot sa buong mga bungkos, at walang contact sa balat. Ang alak na Bordeaux na ito ay fermented bariles sa bagong French oak.
Pagkatapos ng pagbuburo, ang alak ay nasa edad na 100% na mga bagong French oak barrels para sa mga 13 hanggang 16 na buwan bago ang pagbotel. Walang malolactic fermentation at halos walang pagpapakilos ng lees.
Bukod sa paggawa ng ilan sa mga pinakadakilang alak sa Bordeaux, ang Chateau Haut Brion ay isa rin sa pinakamahusay na winemaking sa buong mundonagpapanibago.
Narito kung bakit:
Mga Winemaking Firs na Inugnay kay Chateau Haut Brion
Ang Chateau Haut Brion ay nagkaroon ng isang headstart sa maraming mga lugar:
- Mga stainless steel vats: Noong 1961, ang Haut Brion ay ang unang estate ng Bordeaux na gumamit ng mga stainless steel fermentation vats. Mula noong 1991, gumagamit na ito ng natatanging, dobleng balat na mga vats ng bakal.
- Mas matagal na pagtanda ng bariles: Ito ang kauna-unahang estate ng Bordeaux na nagpakilala ng mas matagal na panahon ng pagtanda ng bariles, na gumagawa ng totoong karapat-dapat na alak.
- Pag-tap sa mga barrels: Ito rin ang unang pagawaan ng alak na patuloy na nagdagdag ng alak sa tuktok ng mga barrels. Ang paggawa ng ito ay nai-minimize na pagkakalantad sa oxygen, pinapayagan ang mga alak na tumanda nang mas matagal at mas sariwa ang lasa.
- Mga lee at pump-overs: Ang Haut Brion ay kabilang sa mga unang nagtanggal ng alak mula sa mga lee nito at nag-pump-overs sa panahon ng proseso ng pagtanda ng bariles.
- Pagbotelya ng sarili nitong alak: Ang mga label mula sa 1850 na antigo ng Chateau Haut Brion ay nagpapahiwatig na ang Chateau ay gumawa ng hindi bababa sa ilan sa mga botilya. Nangangahulugan ito na ang Chateau Haut Brion ay malamang na ang unang pangunahing Bordeaux estate na nagbotelya ng sarili nitong alak.
- Natatanging disenyo ng bote: Mula noong 1958 na antigo, sinimulan ng Chateau Haut Brion ang paggamit ng bote na agad na makikilala na tumutulad sa mga disenyo ng mga lumang modelo ng decanter.
Tingnan natin ngayon kung anong mga alak ang ginawa gamit ang mga natatanging proseso.
Château Haut Brion Wines
Ang Chateau Haut Brion ay gumagawa ng apat na alak.
Ang mga pulang alak ay:
- Red Grand Vin: Chateau Haut Brion Premier Grand Cru Classé (Unang Paglaki)
- Pulang pangalawang alak: Dating kilala bilang Château Bahans Haut Brion, pinalitan ito ng pangalan na Le Clarence de Haut Brion mula noong 2007 na vintage.
Mga 20,000 kaso ng pulang alak ay ginawa sa isang taon - ibinahagi sa pagitan ng Grand Vin at pangalawang alak. Ito ay isang mas maliit na output kaysa sa anumang iba pang unang paglaki ng alak sa Bordeaux.
At ang puting alak:
- White Grand Vin: Chateau Haut Brion White
- Puting pangalawang alak: Dating kilala na Les Plantiers du Haut Brion, pinalitan ito ng pangalan bilang La Clarté du Haut Brion Blanc mula noong 2009 na vintage.
puting alak ang produksyon ay kahit scarcer. Mayroong halos 800 mga kaso ng Chateau Haut Brion Blanc na ginawa taun-taon, at 1,000 mga kaso ng pangalawang alak.
Paano ang isang Château Haut Brion Wine Taste?
Noong 1663, ang kilalang diarist na si Samuel Pepys ay bumisita sa Royal Oak Tavern sa London at uminom, kung saan isinulat niya:
'... uminom ng isang uri ng alak na Pranses na tinatawag na Ho Bryen na mayroong isang mahusay at pinaka-partikular na panlasa na hindi ko pa nakikilala'.
Ito ang kauna-unahang nota ng pagtikim ng Haut Brion na alak, na tinawag ng mga kapanahon ni Pepys na 'New French Claret.'
Ano ang 'partikular na panlasa' na sinulat ni Pepys?
Ang Chateau Haut Brion ay may kadalisayan ng prutas na tunay na natatangi dito. Ang kumplikadong aroma ng usok, katad, alkitran, cassis, truffle, at pampalasa ay karaniwang mga tala ng pagtikim na nauugnay sa Haut Brion.
Ang Red Chateau Haut Brion ay palaging balanseng timbang, ipinapakita ang mga klasikong katangian ng Graves ng cigar-box, prutas na curranty, mausok na pampalasa, lupa, cassis, at isang pinong tala ng mineral.
Ang Château Haut Brion Blanc ay isa sa Bordeaux's pinakadakilang tuyong puting alak, katumbas ng top-flight grand cru puting Burgundy . Nag-aalok ito ng pagiging kumplikado na pinagsasama ang sariwang prutas ng Sauvignon sa creamy mellowness ng Semillon.
Ang mga alak na Haut Brion ay nag-aalok ng banayad at klase, at ang pagpapares ng pagkain ay kailangang mapunan ito.
Pagpapares sa Pagkain kasama ang Chateau Haut Brion
Upang maiwasan ang masking masarap na aroma at lasa ng Chateau Haut Brion, dumikit sa mas simpleng mga pinggan.
Para sa pulang Château Haut Brion, subukan ang litson at inihaw na karne. Ang mga steak, pabo, o mga ibong laro tulad ng pato at pheasant, gumagana din ang mga rich pure potato, kabute, at truffle.
Ang White Chateau Haut Brion ay maraming nalalaman at tutugma nang maayos sa maraming mga pagkain. Ang mga puting pinggan ng isda at buttery, manok, karne ng baka, o pagkaing-dagat ay mahusay na pagsasama. Iwasan lamang ang mataas na acidic flavors tulad ng suka o lemon.
Ang mga alak ng Chateau Haut Brion ay walang alinlangang mahusay na inumin sa anumang okasyon.
Ngunit sulit ba sila cellaring Sa loob ng maraming taon?
Karagdagang pagbabasa:
Kalkulahin ang calories sa iyong baso ng pulang alak !
Alamin ang pinakamahusay na baso ng alak upang tumugma sa iyong alak.
Namumuhunan sa isang Chateau Haut Brion
Ang Chateau Haut Brion ay gumagawa ng mahusay na item ng kolektor at isang mahusay na pagkakataon sa pamumuhunan ng alak. Ang mga alak na ito ay may ninuno, kamangha-manghang potensyal ng pagtanda, at huwag kalimutan - sila ay mahirap makuha.
Ang pinakamahuhusay na mga vintage ay lubos na kinasasabikan, na madalas na nagbebenta ng libu-libong dolyar sa loob lamang ng ilang taon mula nang mapalaya.
Paborito din ito sa mga auction. Ang isang 14-bote na lot ng vintage ng 1945 kasama ang isang console ay nakakuha ng higit sa $ 150,000 sa auction ni Christie noong 2011.
Upang ma-optimize ang pagbalik sa iyong pamumuhunan, magandang ideya na i-secure ang mga alak na ito ayon sa kaso, dahil magbabayad ka ng mas kaunti sa bawat bote. Ang mga kaso ng pagsubaybay ay mas madali din sa panahon ng pag-iimbak.
Château Haut Brion potensyal na pagtanda
Ang Red Chateau Haut Brion ay maaaring umunlad sa loob ng mga dekada, na may kakayahang pagtanda ng hindi bababa sa 15 taon sa average. Ang mga natitirang vintage, tulad ng 1989 Château Haut Brion, ay may potensyal na pagtanda ng hindi bababa sa 30 taon.
Ang puting alak ay karaniwang hindi tumatanda pati na rin sa pulang alak, ngunit ang Chateau Haut Brion na puti ay maaaring tumanda ng minimum na 8 hanggang 15 taon. Ang White Chateau Haut Brion ay isang bihirang hanapin, at napakahusay na mga vintage, tulad ng 1961 Château Haut Brion Blanc, na may potensyal na pagtanda ng higit sa 30 taon.
Kaya, alin ang pinakamahusay na taon ng Chateau Haut Brion?
