Blog

Carignan - Mga Rehiyon, Tikman, Pinakamahusay na Mga Alak (2021)

Nagtataka kung ang Carignan ay ang pulang alak para sa iyo?


Binigkas na 'care-in-yen,' ang Carignan ay isang medium-body na pulang alak na karamihan ay matatagpuan sa timog na rehiyon ng alak ng France.

Si Carignan ay nagdusa ng isang masamang reputasyon bilang isang mababang kalidad na ubas ng alak sa loob ng mahabang panahon. Gayunpaman, sa mga nagdaang taon, sinimulan ng mga tagabuo na muling buhayin ang mga lumang puno ng Carignan at gumawapambihiramga pulang alak na hinimok ng prutas, kabilang ang maraming mga nangungunang ubasan ng ubasan!


Kaya, paano ang lasa ng Carignan wine? Anong mga pagkain ang dapat mong ipares dito?

Magiging maganda ba ang edad ni Carignan sa iyong bodega ng alak sa iyong Cabernet Sauvignon?

Sa artikulong ito, susuriin namin ang malalim sa Carignan. Simula sa kasaysayan, kung paano ito lumaki, mga diskarte sa winemaking, at pagpapares ng pagkain para subukan mo.

Mayroon din kaming isanglistahan ng walong kamangha-manghang mga alak ng Carignandapat kang bumili sa 2021.


Karagdagang pagbabasa

Nais mong galugarin ang mundo ng pamumuhunan ng alak? Magsimula sa tamang paraan sa aming Patnubay Sa Pamumuhunan Sa Alak.

Sa Artikulo na Ito, Tatakpan Kami:

  • Ano ang Carignan
  • Isang Mabilis na Pagtingin Sa Kasaysayan Ng Carignan
  • Carignan Viticulture At Mga Rehiyon ng Alak
  • Tikman At Mga Katangian Ng Carignan Alak
  • Mahusay na Mga Pares ng Pagkain Upang Subukan Sa Carignan
  • 8 Carignan Wines To Buy noong 2021
  1. 2016 Celler Mas Doix '1902' Centenary Carignan, Priorat DOCa, Spain
  2. 2014 Terroir Al Limit Soc. Lda. Les Tosses, Priorat DOCa, Spain
  3. 2018 Alvaro Palacios 'La Baixada', Catalonia, Spain
  4. 2010 Clos Pissarra El Riu, Priorat DOCa, Spain
  5. 2010 Capichera Mantenghja Isola dei Nuraghi IGT, Sardinia, Italy
  6. 2015 Bodegas Marco Abella Roca Grisa Single Vineyard, Priorat DOCa, Spain
  7. 2017 Celler Vall Llach 'Mas de la Rosa Estate Wine', Priorat DOCa, Spain
  8. 2015 Ferrer Bobet Espesyal na Seleksyon Vinyes Velles, Priorat DOCa, Spain
  • Ang Carignan Ay Isang Alak na Karapat-dapat na Alak?
  • Tuklasin, Bilhin, At Magbenta ng Mga Pinong Alak na Madali Sa Pamamagitan ng Wine Club
  • Mga Pakinabang Ng Paggawa Sa Wine Club
  • Maging Itakda upang Bumuo ng isang Kaakit-akit na Portfolio ng Alak!


Grab ng isang baso ng iyong paborito Malbec na Alak , at magsimula na tayo!

Ano ang Carignan?

Ano ang Carignan?

Ang Carignan (kilala bilang Cariñena o Mazuelo sa Espanya) ay isang uri ng ubas na may itim na balat, na kung saan ay napupunta sa maraming magkakaibang mga pangalan depende sa rehiyon nito.


Bilang isang solong varietal na alak, gumagawa ito ng isang pulang alak na hinimok ng prutas na may banayad na mga aroma ng bulaklak (pupunta kami sa lasa at profile ng alak na ito sa kaunti!)

Ang Carignan ay karaniwang ginagamit bilang isang blending na ubas sa iba pang mga varieties ng alak, tulad ng Minervois, Mourvedre, Grenache , Carmenere, at Syrah.

Hindi gaanong itinuturing na isang varietal na alak, ang Carignan ay madalas na natabunan ng Garnacha, Cabernet Sauvignon, at Tempranillo.

Ngunit, ano ang Carignan Blanc at Carignan Gris?


Carignan Blanc at Carignan Gris

Tulad ng Grenache at Pinot Noir, si Carignan ay may kulay na mutation. Ang mga puti at rosas na berry na ito ay kilala bilang Carignan Blanc at Carignan Gris. Pareho silang huli na namumula at huli na nagkahinog na mga ubas, na kilalang nakakakuha ng pulbos amag.

Ang Carignan Blanc, na pangunahing natagpuan sa rehiyon ng Languedoc-Roussillon ng Pransya, ay gumagawa ng isang buong-katawan na puting alak na may mataas na antas ng acid, pagiging bago, at mabangong pagpapahayag.

Gumagawa din ang Carignan Gris ng isang puting alak na may isang light aroma na may mahusay na istraktura at kaasiman.

Basahin din: Hinahanap mo ba ang Perpektong Champagne Glass upang maghatid ng iyong Paboritong Champagne ? Sakop namin kayo.


Kaya, saan nagmula ang ubas ng Carignan?

Isang Mabilis na Pagtingin Sa Kasaysayan Ng Carignan

Ang Kasaysayan Ng Carignan

Naniniwala ang mga Vitikulturist na ang ubas ng Carignan ay nagmula sa isang rehiyon sa hilagang-kanluran ng Espanya - Aragon - noong kalagitnaan ng ika-15 siglo. Ngunit, iba`t ibang mga kasingkahulugan at paglilinang sa luma at bagong mga rehiyon ng alak sa mundo ay isang patunay ng mahabang kasaysayan nito.


Ang ilan ay naniniwala na ang mga Phoenician ay nagkalat ang ubas sa iba't ibang mga rehiyon sa kanilang mga kolonya.

Sa kasamaang palad, ang ubas ay hindi laging may isang mahusay na reputasyon para sa paggawa ng mainam na alak.

Noong dekada 1970, ang ubas ng Carignan ang naging pinaka nakatanim na ubas sa Pransya. Ang mga winemaker ay gumagawa ng bilyun-bilyong litro ng Carignan na alak sa isang mababang kalidad. Ang katanyagan ng ubas at ang problema sa alak sa alak ay naging alalahanin, at sinimulan ng mga awtoridad ang isang agresibong pamamaraan ng paghila ng ubas.


Sa kasamaang palad, ang ilang mga winaker ng Carignan ay nagsimulang muling likhain ito at gamitin ang lumang mga baging upang lumikha ng mayaman, mga prutas na may prutas na nagbuhay muli ng ubas mula sa dating mababa.

Carignan Viticulture At Mga Rehiyon ng Alak

Carignan Viticulture At Mga Rehiyon ng Alak

Ang Carignan puno ng ubas ay isang masigla, gumagawa ng mataas na ani, at madalas namumulaklak at nahihinang huli. Kung ang mga tagapamahala ng ubasan ng Carignan ay hindi nagbabantay sa puno ng ubas na ito, maaari itong mabilis na makagawa ng 200 hectoliter bawat ektarya.

Ang ubas ng Carignan ay bihirang nakakamit ng buong pagkahinog maliban kung itinanim sa mainit-init na klima, tulad ng sa kahabaan ng Mediterranean o Mendocino County sa California (Carignane.)

Ang 'bush vine' ay gumagawa ng mga maiikling shoot na may mga kumpol na malapit sa puno ng kahoy, na ginagawang mahirap ang pag-aani ng mekanikal.

Dahil sa mataas na gastos sa paggawa ng pag-aani ng ubas na ito, hindi sulit na gamitin ito tulad lamang ng isang blending na alak o para sa paggawa ng mga alak na kahon na may mas mababang presyo. Bukod, ang Carignan ay madaling kapitan ng pulbos amag, ubas ng ubas, at ang European Grapevine Moth.

Kahit na sa lahat ng hamong ito, mahahanap mo ang mga pagtatanim ng iba't ibang ubas ng Carignan sa buong mundo - pangunahin sa Pransya, Rioja sa Espanya, at sa Italya. Sa paligid ng tatlong-kapat ng mga ubasan ng Carignan ng Pransya (kung minsan ay tinutukoy bilang Cin assault) ay nasa apela ng Corbières sa Languedoc Roussillon, kung saan ibinebenta ang alak bilang Vin de France.

Ang iba pang mga rehiyon kung saan umunlad ang ubas na ito ay kasama ang California, estado ng Washington, Algeria, Argentina, Chile (Maule Valley), China, South Africa, at Australia.


Basahin din: Nais mong maghatid ng ilang mga sariwa, prutas na cocktail sa iyong susunod na pagdiriwang?Mayroon kaming ilang mga Kamangha-manghang Mimosa at Mga Recipe ng Sangria para sa iyo!

Tikman At Mga Katangian Ng Carignan Alak

Tikman At Mga Katangian Ng Carignan Alak

Kung maaari mong makuha ang iyong mga kamay sa isang bihirang Carignan varietal na alak, ikaw ay nasa isang gamutin!

Ngunit, ang mga winemaker ay kailangang maglagay ng labis na gawain upang mapagtagumpayan ang natural na mataas na tannins, acidity, at astringency upang mabigyan ang Carignan ng alak at pagkamakinang ng alak. Napilitan din silang subukan ang iba`t ibang pamamaraan upang makabuo ng magagandang alak ng Carignan.

Nagresulta ito sa mga alak na may iba't ibang mga aroma. Halimbawa, kung gumagamit ng mga winemaker carbonic maceration , ang alak ay magkakaroon ng mas mababang mga antas ng tannin at mas mataas na mga tala ng prutas.

Kung ang isang winemaker ay nasa edad ng alak sa magaan na oak, makakatikim ka ng banilya at mapapansin mo rin ang niyog sa palumpon bukod sa mataas na kaasiman. Ang mga alak ng Carignan ay mayroong mga sandalwood at baking spice note, kung na-oak.

Sa ilong, ang alak ng Carignan ay madalas na mayroong banayad na tala ng lila, ligaw na halaman, kanela, pampalasa ng star-anise, at sarsa ng cranberry. Ang ilang mga alak ng Carignan ay may posibilidad ding maging sa prutas na prutas, na may masarap na lasa ng pulang prutas ng strawberry, raspberry, at cranberry.

Karagdagang pagbabasa:

Nais bang malaman ang perpektong puting alak para sa isang pagdiriwang?Suriin ang aming detalyadong mga gabay sa Sassy Sauvignon Blanc at ang Masarap na Riesling na Alak .

Mahusay na Mga Pares ng Pagkain Upang Subukan Sa Carignan

Mga Pares ng Pagkain Upang Subukan Sa Carignan

Ang alak ng Carignan ay nagiging paborito sa Thanksgiving at kaswal na hapunan, kasabay Zinfandel , Pinot Noir, at Beaujolais.

Ang naka-bold na pulang prutas at mga tala ng karne ni Carignan ay perpekto para sa pagpapares sa mayamang mga pinggan ng manok (pato o pabo), inihaw na baboy, inihaw na karne, o kahit na isang masarap na karne ng brisket.


Handa na bang subukan ang Carignan para sa iyong sarili?

8 Carignan Wines To Buy noong 2021 (Kasama ang Presyo, lasa)

Nasa ibaba ang isang listahan ng walong nakamamanghang mga alak ng Carignan mula sa mga bago at lumang ubasan na nais na mangyaring anuman pulang alak uminom

1. 2016 Celler Mas Doix '1902' Centenary Carignan, Priorat DOCa, Spain

2016 Celler Mas Doix

Ang alak na ito ay may banal na aroma ng itim na kurant, licorice, anise, tim, orange peel, at isang banayad na ugnayan ng garrigue.

Sa panlasa, mararanasan mo ang umuusbong na pagiging kumplikado ng alak. Ang mga tanin ay medyo masikip pa rin, at ang malutong acidity ay magdadala sa iyo sa isang banayad na tapusin.


Presyo ng 2016 Celler Mas Doix '1902' Centenary Carignan: $ 301

2. 2014 Terroir Al Limit Soc. Lda. Les Tosses, Priorat DOCa, Spain

2014 Terroir Al Limit Soc. Lda. Les Tosses, Priorat DOCa, Spain

Ang Terroir Al Limit winery ay gumawa ng natitirang alak na Carignan mula sa 90-taong-gulang na mga ubas.

Ang matandang puno ng ubas na ito ng Carignan ay may masarap na mga aroma ng pagluluto ng pampalasa, mga prutas na berry, at kanela. Ang alak na ito ay may walang katapusang lasa ng spiced plum, nutmeg, at berry.

Presyo ng 2014 Terroir Al Limit Soc. Lda. Les Tosses: $ 223

Inirerekumendang