Ano ang espesyal sa alak ng Pinot Gris? Paano naiiba ang Pinot Gris mula sa Pinot Grigio?
Ang kasiyahan ng lasa ng isang magaan at malulutong na Pinot Gris na alak ay ginagawang isang perpektong kasama para sa isang kaswal na hapunan sa tag-init!
Sa detalyadong artikulong ito, kumuha ng isang virtual na paglalakbay sa Pransya at tuklasin ang mundo ng puting alak ng Pinot Gris - ang makulay na kasaysayan, mga rehiyon ng alak, natatanging mga istilo ng alak, at kung paano ito naiiba mula sa alak ng Pinot Grigio.
Gayundin, tuklasinang pinakamahusay na alak na Pinot Gris na bibilhin noong 2021at ang pinakamadaling paraan upang bilhin ang mga ito.
Isang miyembro ng pamilyang Pinot, ang iba't ibang ubas ng Pinot Gris na nagmula sa puting alak na rehiyon ng Alsace. Ang Pinot Gris at ang mga kapatid nito (Pinot Blanc - isang puting ubas, at Pinot Meunier) ay ilan sa mga pinakatanyag na ubas ng ubas ng Pransya.
Ang magandang kulay-abong kulay-ube, puting alak na ubas ay pinaniniwalaang isang pagbago ng Pinot Noir.
Ngayon, ang mga ubas ng Pinot Gris ay kilala bilang 'Pinot Grigio' sa Italya. Ngunit, mayroong isang minarkahang pagkakaiba sa iba't ibang mga istilo ng alak na ginawa mula sa dalawang ubas na ito.
Tingnan natin kung paano sila magkakaiba.
Parehong Pranses na Pinot Gris at Italyanong Pinot Grigio na ubas ang may parehong profile sa DNA. Ang pagiging isang mutasyon ng Pinot Noir, ang pagkakaiba lamang ay kilala ito bilang Pinot Gris sa Pransya at Pinot Grigio sa Italya.
Hindi lamang ang Pinot Grigio, ngunit ang iba pang mga ubas ng pamilya ng Pinot ay dinadaan sa iba't ibang mga pangalan. Ang Grigio ay tinawag na Pinot Beurot sa Burgundy at ang Pinot Blanc ay kilala bilang Pinot Bianco sa Italya.
Mahalagang tandaan na ang klima at terroir ay nakakaapekto sa mga katangian ng iba't ibang ubas.
Ang ubas ng Pinot Grigio na lumaki sa bukirin na rehiyon ng Lombardy ay gumagawa ng mga alak na ilaw at citrus. Sa kabilang banda, ang ubas ng Pinot Gris na lumaki sa compact sedimentary soils ng Alsace ay gumagawa ng mas matamis na alak. (Higit pa ritosa kaunti.)
Ang isa pang makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng alak ng Alsace Pinot Gris at mga alak na Italyano na Pinot Grigio ay nakasalalay sa iba't ibang mga istilo ng winemaking.
Ngayon na ang pagkakaiba sa pagitan ng Pinot Gris at Pinot Grigio style na alak ay malinaw, narito ang lahat ng kailangan mong malamanPinot Gris.
Basahin din: Matuklasan isang hindi kapani-paniwala ran
Ang Pinot Gris ay nagmula sa sinaunang rehiyon ng alak ng Burgundy, kung saan ito tinawag na Fromenteau noong Middle Ages. Lumaki din ito sa kalapit na rehiyon ng Champagne hanggang 300 taon na ang nakalilipas.
Mula doon, sinimulan nito ang paglalakbay sa buong mundo.
Taong 1991 na ang gawaan ng alak ng King Estate ay gumawa ng de-kalidad na alak na Pinot Gris at binuksan ang isang pamilihan sa buong bansa para sa alak na ito.
Si Pinot Gris ay nanatili sa mga anino hanggang sa ika-19 na siglo. Iyon ay dahil ang mga rehiyon ng Burgundy at Champagne ay gumawa ng hindi magagandang ani, at ang ubas na varietal ay madalas na nawala ang lasa nito.
Ang ubas ay may parehong kapalaran sa Alemanya, ngunit dito, ang mga lokal na winemaker ay nakagawa ng mga clone nito na gumawa ng mas pare-pareho na mga pananim.
Ang Pinot Gris ay lumaki sa halos lahat ng pangunahing mga rehiyon ng alak, kabilang ang USA, Germany, France, New Zealand, Australia, Austria, at Switzerland.
Ngayon, mayroong tatlong kilalang mga rehiyon ng alak ng Pinot Gris:
Ginagamit ang mga Pinot Gris na ubas upang makabuo ng Alsace Grande Cru AOC varietal na alak, huli na ani ng botrytis na alak (Vendange Tardive), at matamis na Selection de Grains Nobles na alak.
Ang cool na klima ng rehiyon ng Alsace ng Pransya ay gumagawa ng ilan sa mga pinakamahusay na ubas ng alak ng Pinot Gris.
Ang mga tuyong taglagas sa Alsace ay ginagawang mas madali para sa mga ubas na manatili sa puno ng ubas, na makakatulong sa kanila na matuyo ang tubig at magkaroon ng natural na asukal. Tinutulungan nito ang winemaker na matiyak na mayroong isang mahusay na halaga ng natitirang asukal pagkatapos ng pagbuburo.
Ang mga ubas na lumaki sa mas maiinit na klima ay kulang sa kaasiman at istraktura at may mas mataas na nilalaman ng alkohol.
Gayundin, ang mainit-init na mga lupa ng bulkan ng Alsace ay nagbibigay sa Gris style na alak na mayamang mausok na lasa.
Ang ubas ng alak na ito ay gumagawa ng iba't ibang mga estilo ng alak sa buong mundo, na maaaring malawak na nahahati sa dalawang pangunahing mga grupo.
Ang istilo ng winemaking ng New Zealand (New World wine) ay mas katulad sa Alsace Pinot Gris na alak.
Ang mga alak na Pinot Gris ay nailalarawan sa pamamagitan ng sariwang kaasiman na may mga lasa ng citrus (apog, Meyer lemon, at kahel.) Mayroon itong nakakaakit na mga aroma ng bulaklak, at mga matamis na lasa ng prutas na hinog na peras, puting nektarin, at mansanas.
Basahin din: Nais bang malaman ang dami ng mga calory sa iyong paboritong baso ng Pinot Noir?Narito ang detalyadong gabay sa pagtantya ng mga calorie sa isang basong alak